Nasi ulam: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 13 Juli 2021 02.16 sunting 112.78.163.64 (bicara) →‎Lihat juga Tag: VisualEditor ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 29 Desember 2023 07.35 sunting balikkan OrangKalideres (bicara \| kontrib) Peninjau, Pengembali revisi 21.116 suntingan +Kategori:Hidangan Melayu; ±Kategori:Betawi→Kategori:Hidangan dari beras menggunakan HotCat Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(17 revisi perantara oleh 10 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food [[Berkas:Nasi Ulam Betawi.jpg\|jmpl\|ka\|260px\|Nasi ulam [[Betawi]] ([[Jakarta]]) dengan [[dendeng]] sapi, [[kerupuk]], dan telur dadar.]]▼ \| name = Nasi ulam \| image = Nasi Ulam Betawi.jpg \| image_size = 250px ▲~~[[Berkas:Nasi~~\| ~~Ulam~~caption = ~~Betawi.jpg\|jmpl\|ka\|260px\|~~Nasi ulam [[Betawi]] ([[Jakarta]]) dengan [[dendeng]] sapi, [[kerupuk]], dan telur dadar.]] \| alternate_name = \| country = [[Indonesia]]<ref name="Kemendikbud Nasi Ulam">{{Cite news\|url= https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailTetap=674\|title= Nasi Ulam Betawi\|last= Rizky Tyas Febriani\|website=warisanbudaya.kemdikbud.go.id\|language=id\|access-date=September 9, 2020}}</ref> \| region = [[Jakarta]]<ref name ="JP-Betawi-Food">{{Cite web\|title=Where to go for authentic Betawi cuisine\|url=https://www.thejakartapost.com/life/2020/06/22/where-to-go-for-authentic-betawi-cuisine.html\|access-date=September 6, 2020\|website=The Jakarta Post\|language=en}}</ref> \| national_cuisine = [[Hidangan Indonesia\|Indonesia]], [[Malaysia]], [[Singapura]] dan [[Thailand]] Selatan<ref name="SG-Info">{{Cite web\|title=Nasi ulam, Infopedia \|url=https://eresources.nlb.gov.sg/infopedia/articles/SIP_916_2004-12-23.html?s=malaysian%20food\|access-date=September 6, 2020\|website=eresources.nlb.gov.sg}}</ref> \| creator = \| course = Hidangan utama \| served = \| main_ingredient = [[Nasi\|Nasi putih]] dicampur dengan berbagai rempah dan herba \| variations = Kaya variasi di masing-masing wilayah \| calories = \| other = }} '''Nasi ulam''' adalah hidangan nasi yang dicampur berbagai bumbu dan rempah, khususnya daun [[pegagan]] (''[[Centella asiatica]]'') atau kadang diganti daun [[kemangi]], sayuran, dan berbagai bumbu, serta ditemani beberapa macam lauk-pauk. Hidangan ini berasal dari khazanah hidangan Melayu, dan terdapat banyak resep dan variasi yang ditemukan baik di [[Indonesia]] maupun ~~India~~Malaysia. Di Indonesia, nasi ulam dapat ditemukan dalam seni kuliner [[suku Betawi]],<ref>{{cite web\|url=http://iniresepnya.blogspot.com/2014/09/resep-nasi-ulam-khas-jakarta-betawi.html\|title=Resep Nasi Ulam Khas Jakarta Betawi\|publisher=\|date=\|accessdate=2014-09-24\|archive-date=2014-09-27\|archive-url=https://web.archive.org/web/20140927112224/http://iniresepnya.blogspot.com/2014/09/resep-nasi-ulam-khas-jakarta-betawi.html\|dead-url=yes}}</ref>, ataupun [[suku Melayu]] di Sumatra, serta ditemukan juga di [[Bali]]. Nasi ulam Betawi terdapat dua jenis, nasi ulam berkuah (basah) yang berasal dari Jakarta Utara dan Pusat, serta nasi ulam kering (tidak berkuah) yang ditemukan di Jakarta Selatan. Di Indonesia nasi ulam biasanya dicampur daun kemangi, [[sambal]], dan ditaburi kacang tanah tumbuk, [[kerisik]], atau [[serundeng]] (kelapa parut sangrai). Di atas nasi ulam biasanya ditambahkan berbagai macam lauk-pauk teman nasi, seperti [[dendeng]], [[telur dadar]], [[perkedel]], [[tahu goreng]], [[tempe]], dan [[kerupuk]]. == Lihat ~~juga~~pula == {{Portal\|Makanan\|Indonesia}} * [[Nasi bogana]] * [[Nasi campur]] * [[Nasi ~~goreng~~gemuk]] * [[Nasi goreng (Indonesia)\|Nasi goreng]] * [[Nasi kebuli]] * [[Nasi kucing]] * [[Nasi kuning (Indonesia)\|Nasi kuning]] * [[Nasi lemak]] * [[Nasi liwet]] Baris 17 ⟶ 35: * [[Nasi tim]] * [[Nasi uduk]] == Referensi ==▼ {{Reflist}}▼ == Pranala luar == * [http://inforesep.com/resep-nasi-ulam-lengkap.html Resep Nasi Ulam 1] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20110926192251/http://inforesep.com/resep-nasi-ulam-lengkap.html \|date=2011-09-26 }} * [http://www.resepkita.com/detailResep.asp?recId=260 Resep Nasi Ulam 2 ] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20111104143514/http://resepkita.com/detailResep.asp?recId=260 \|date=2011-11-04 }} * [http://www.lintasberita.com/Lifestyle/Kuliner/Resep-Nasi-Ulam-Bali Resep Nasi Ulam Bali]{{Pranala mati\|date=Mei 2021 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }} * [http://melayuonline.com/ind/culture/dig/1962/nasi-ulam Nasi Ulam Melayu] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20150410010834/http://melayuonline.com/ind/culture/dig/1962/nasi-ulam \|date=2015-04-10 }} * [http://photoblog.rasamalaysia.com/nasi-ulam/ Foto Nasi Ulam di Malaysia] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20110720005254/http://photoblog.rasamalaysia.com/nasi-ulam/ \|date=2011-07-20 }} ▲== Referensi == ▲{{Reflist}} {{Masakan Indonesia}} [[Kategori:~~Betawi~~Hidangan dari beras\| ]] [[Kategori:Hidangan Betawi]] [[Kategori:Hidangan Melayu]]