Wikipedia

Sari kacang badam: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Aleirezkiette (bicara | kontrib)
13.851 suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
 
(14 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Short description|Plant milk manufactured from almonds}}
[[Berkas:Home-made almond milk, November 2012.jpg|jmpl|Sari kacang almond]]▼
{{Use dmy dates|date=August 2021}}
'''Sari kacang almond''' atau '''susu almond''' adalah minuman [[Sari nabati|susu nabati]] yang dibuat dari kacang [[almond]].<ref>{{Cite web|last=Lincoln|first=Jamie|title=Ditching Dairy? Here’s a Cheat Sheet to the Tastiest Milk Alternatives|url=https://www.vogue.com/article/dairy-free-milk-alternatives-almond-coconut-cashew-rice-hemp|website=Vogue|language=en-us|access-date=2020-08-27}}</ref> Sari kacang almond memiliki warna yang lebih pucat dan tekstur yang lebih kental dibandingkan susu. Minuman ini tidak mengandung [[Kolesterol|kolestrol]], [[lemak jenuh]], dan [[laktosa]] sehingga sering dikonsumsi sebagai [[pengganti susu]] oleh orang-orang yang memiliki kondisi [[intoleransi laktosa]] dan lainnya, seperti [[Veganisme|vegan]] yang menghindari produk susu.
{{Infobox food
| name = Sari kacang badam
▲[[Berkas:| image = Home-made almond milk, November 2012.jpg|jmpl|Sari kacang almond]]
| caption = Sari kacang almond
| country = {{flag|Amerika Serikat}}
| alternate_name =
| serving_size = 100 g
| calories = 15
| protein = 0.59
| fat = 1.10
| carbohydrate = 0.58
| glycemic_index =
| other =
}}
'''Sari kacang badam''' atau '''susu badam''' adalah [[sari nabati]] dengan tekstur encer dan rasa pedas yang dibuat dari [[Badam|kacang badam]],<ref>{{cite web|last1=Lincoln|first1=Jamie|title=Ditching Dairy? Here's a Cheat Sheet to the Tastiest Milk Alternatives|url=https://www.vogue.com/article/dairy-free-milk-alternatives-almond-coconut-cashew-rice-hemp|publisher=Vogue|access-date=8 February 2018|date=18 August 2016}}</ref> meskipun beberapa jenis atau merek diberi rasa tiruan dari [[Susu|susu sapi]].<ref>{{cite web|url=http://www.houstonpress.com/restaurants/face-off-almond-milk-vs-soy-milk-6402004|title=Face Off: Almond Milk vs. Soy Milk|work=Geri Maria Harris|publisher=Houston Press}}</ref> Namun itu semua tidak mempengaruhi sari kacang badam mengandung [[laktosa]] dan jauh lebih rendah [[lemak jenuh]]. Sari kacang badam sering dikonsumsi oleh mereka yang alergi terhadap [[laktosa]] dan lainnya, seperti [[Veganisme|vegan]], yang menghindari produk susu. Sari kacang badam komersial juga tersedia dalam beberapa varian rasa; manis, tanpa pemanis, [[vanila]], dan [[cokelat]], dan biasanya diperkaya dengan [[mikronutrien]]. Bisa juga dibuat di rumah menggunakan [[blender]], [[Badam|almond]] dan air.<ref name=pros>{{cite web
| url=http://www.adelaidenow.com.au/ipad/the-pros-and-cons-of-almond-milk/story-fn6jaj16-1225984312290
| archive-url=https://web.archive.org/web/20160818182203/http://www.adelaidenow.com.au/ipad/the-pros-and-cons-of-almond-milk/story-fn6jaj16-1225984312290
| archive-date=18 August 2016
| title=The pros and cons of almond milk
| last=Larmer
| first=Christina
| date=9 January 2011
| publisher=[[Adelaide Now]]}}</ref><ref>{{cite news |title=Mayo Clinic Q and A: Dairy milk, soy milk, almond milk — which is the healthiest choice for you? |url=https://newsnetwork.mayoclinic.org/discussion/mayo-clinic-q-and-a-dairy-milk-soy-milk-almond-milk-which-is-the-healthiest-choice-for-you/ |access-date=1 September 2021 |work=Mayo Clinic}}</ref>
 
Penjualan sari kacang badam secara global pada tahun [[2018]] adalah 5,8 miliar [[Dolar Amerika Serikat|USD]], tumbuh 14% per tahun, dan diperkirakan akan meningkat penjualannya di pasar global senilai 13 miliar [[Dolar Amerika Serikat|USD]] pada tahun [[2025]].<ref name="vn">{{cite web |author1=Anna Starostinetskaya |title=Almond milk market to be worth $13.3 billion by 2025 |url=https://vegnews.com/2019/6/almond-milk-market-to-be-worth-133-billion-by-2025 |publisher=VegNews, Fresh Healthy Media |access-date=27 September 2019 |date=23 June 2019}}</ref>
Selain dijadikan pengganti susu, sari kacang almond dapat diminum langsung maupun sebagai campuran resep masakan. Sari kacang almond dapat dibuat di rumah menggunakan blender dari kacang almond dan air. Produk komersial sari kacang almond telah tersedia di berbagai negara.<ref name="pros">{{cite web|last=Larmer|first=Christina|title=The pros and cons of almond milk|url=http://www.adelaidenow.com.au/ipad/the-pros-and-cons-of-almond-milk/story-fn6jaj16-1225984312290|publisher=Adelaide Now|accessdate=26 June 2013|archive-date=2014-08-22|archive-url=https://web.archive.org/web/20140822110136/http://www.adelaidenow.com.au/ipad/the-pros-and-cons-of-almond-milk/story-fn6jaj16-1225984312290|dead-url=yes}}</ref>
 
Popularitas sari kacang almond meningkat tajam sejak tahun 2011,<ref>[http://finance.yahoo.com/news/almond-white-milk-dairy-alternatives-174100672.html With Almond as the New White Milk, Dairy Alternatives Make Further Inroads], Packaged Facts press release, January 19, 2012</ref> dan telah mengalahkan [[sari kacang kedelai]] sebagai minuman yang menyehatkan sejak tahun 2013.<ref name="soy milk fades">{{cite web |title=Soy Milk Fades as Americans Opt for Drinkable Almonds |url=http://www.businessweek.com/articles/2013-08-21/soy-milk-fades-as-americans-opt-for-drinkable-almonds#r=hpt-fs |publisher=''[[BusinessWeek]]'' |first=Venessa |last=Wong |date=August 21, 2013}}</ref>
 
Sari kacang almond dibuat dengan cara yang sama dengan sari kacang kedelai, yaitu dengan menghaluskan kacang almond dengan air lalu menyaringnya. Bahan tambahan seperti [[pemanis]], [[rempah-rempah]], hingga [[mentega almond]] dapat ditambahkan untuk memberi rasa dan tekstur.<ref>{{cite web|last=Christensen|first=Emma|title=How to Make Almond Milk|url=http://www.thekitchn.com/how-to-make-almond-milk-at-home-cooking-lessons-from-the-kitchn-189996|publisher=The Kitchn|accessdate=27 July 2013}}</ref><ref>{{cite web|url=http://www.amazon.com/Best-Nut-Milk-Bag-Reinforced/dp/B00KI2RQHU/|title=Nut Milk Bag}}</ref><ref>{{cite web|url=http://www.makealmondmilk.com/make-almond-milk-using-almond-butter/|title=Make Almond Milk Using Almond Butter |publisher=MakeAlmondMilk.com|date= |accessdate=10 August 2013}}</ref>
 
== Sejarah ==
Dalam sejarahnya, sari kacang almondbadam telah dikonsumsi di berbagai negara di dunia, mulai dari [[Semenanjung Iberia]] hingga [[Asia Timur]].<ref>{{cite web|url=http://www.vegparadise.com/highestperch31.html |title=Vegetarians in Paradise/Almond History, Almond Nutrition, Almond Recipe |publisher=Vegparadise.com |date= |accessdate=2012-02-16}}</ref> Resep sari kacang almondbadam telah tertulis sejak abad ke 14 dan dijadikan pengganti [[susu]] pada hari ber[[puasa]].<ref>{{cite web|last=Chiodo|first=Tony|title=Nuts-and-bolts brekkie|url=http://www.theage.com.au/articles/2004/05/03/1083436518647.html|publisher=Theage.com.au|accessdate=2 December 2013}}</ref>
 
== Nutrisi ==
[[Berkas:Mandel_Gr_99.jpg|jmpl|ka|Kacang almondbadam]]
Kacang almondbadam yang menjadi bahan baku sari kacang almondbadam mengandung [[serat pangan]], [[vitamin E]], [[magnesium]], [[selenium]], [[mangan]], [[seng]], [[natrium]], [[zat besi]], [[fosfor]], [[tembaga]], [[kalsium]], dan [[asam amino]] [[triptofan]].<ref name=pros/><ref>{{cite web|title=Nuts-and-bolts brekkie|url=http://almondmilk.net/almond-milk-nutrition/|publisher=Almondmilk|accessdate=2 December 2013}}</ref>"The UK Institute of Food Research menemukan almond juga mengandung [[probiotik]].<ref name="almond">{{cite web|last=Larmer|first=Christina|title=Almond Milk|url=http://www.bodyandsoul.com.au/nutrition/nutrition+tips/almond+milk+,10031|publisher=Body and Soul|accessdate=26 June 2013}}</ref>
 
Namun sari kacang almondbadam mengandung protein yang lebih rendah dibandingkan [[susu sapi]]<ref name="almond" /> sehingga tidak bisa dijadikan [[susu formula]] pengganti [[air susu ibu]].<ref>{{cite web | url=http://www.ima.org.il/imaj/ar12jan-09.pdf | title=Severe malnutrition resulting from use of rice milk in food elimination diets for atopic dermatitis | author=Keller MD, Shuker M, Heimall J, Cianferoni A. | journal=Isr Med Assoc J | date=April 2013 | volume=14 | issue=1 | pages=40–2 }}{{Pranala mati|date=Maret 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>
 
== Referensi ==
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Sari_kacang_badam"