Sari kacang badam: Perbedaan antara revisi

| name = Sari kacang almond badam

'''Sari kacang almondbadam''' atau '''susu almondbadam''' adalah [[sari nabati]] dengan tekstur encer dan rasa pedas yang dibuat dari [[Badam|kacang almondbadam]],<ref>{{cite web|last1=Lincoln|first1=Jamie|title=Ditching Dairy? Here's a Cheat Sheet to the Tastiest Milk Alternatives|url=https://www.vogue.com/article/dairy-free-milk-alternatives-almond-coconut-cashew-rice-hemp|publisher=Vogue|access-date=8 February 2018|date=18 August 2016}}</ref> meskipun beberapa jenis atau merek diberi rasa tiruan dari [[Susu|susu sapi]].<ref>{{cite web|url=http://www.houstonpress.com/restaurants/face-off-almond-milk-vs-soy-milk-6402004|title=Face Off: Almond Milk vs. Soy Milk|work=Geri Maria Harris|publisher=Houston Press}}</ref> Namun itu semua tidak mempengaruhi sari kacang almondbadam mengandung [[laktosa]] dan jauh lebih rendah [[lemak jenuh]]. Sari kacang almondbadam sering dikonsumsi oleh mereka yang alergi terhadap [[laktosa]] dan lainnya, seperti [[Veganisme|vegan]], yang menghindari produk susu. Sari kacang almondbadam komersial juga tersedia dalam beberapa varian rasa; manis, tanpa pemanis, [[vanila]], dan [[cokelat]], dan biasanya diperkaya dengan [[mikronutrien]]. Bisa juga dibuat di rumah menggunakan [[blender]], [[Badam|almond]] dan air.<ref name=pros>{{cite web

Penjualan sari kacang almondbadam secara global pada tahun [[2018]] adalah 5,8 miliar [[Dolar Amerika Serikat|USD]], tumbuh 14% per tahun, dan diperkirakan akan meningkat penjualannya di pasar global senilai 13 miliar [[Dolar Amerika Serikat|USD]] pada tahun [[2025]].<ref name="vn">{{cite web |author1=Anna Starostinetskaya |title=Almond milk market to be worth $13.3 billion by 2025 |url=https://vegnews.com/2019/6/almond-milk-market-to-be-worth-133-billion-by-2025 |publisher=VegNews, Fresh Healthy Media |access-date=27 September 2019 |date=23 June 2019}}</ref>

Dalam sejarahnya, sari kacang almondbadam telah dikonsumsi di berbagai negara di dunia, mulai dari [[Semenanjung Iberia]] hingga [[Asia Timur]].<ref>{{cite web|url=http://www.vegparadise.com/highestperch31.html |title=Vegetarians in Paradise/Almond History, Almond Nutrition, Almond Recipe |publisher=Vegparadise.com |date= |accessdate=2012-02-16}}</ref> Resep sari kacang almondbadam telah tertulis sejak abad ke 14 dan dijadikan pengganti [[susu]] pada hari ber[[puasa]].<ref>{{cite web|last=Chiodo|first=Tony|title=Nuts-and-bolts brekkie|url=http://www.theage.com.au/articles/2004/05/03/1083436518647.html|publisher=Theage.com.au|accessdate=2 December 2013}}</ref>

[[Berkas:Mandel_Gr_99.jpg|jmpl|ka|Kacang almondbadam]]

Kacang almondbadam yang menjadi bahan baku sari kacang almondbadam mengandung [[serat pangan]], [[vitamin E]], [[magnesium]], [[selenium]], [[mangan]], [[seng]], [[natrium]], [[zat besi]], [[fosfor]], [[tembaga]], [[kalsium]], dan [[asam amino]] [[triptofan]].<ref name=pros/><ref>{{cite web|title=Nuts-and-bolts brekkie|url=http://almondmilk.net/almond-milk-nutrition/|publisher=Almondmilk|accessdate=2 December 2013}}</ref>"The UK Institute of Food Research menemukan almond juga mengandung [[probiotik]].<ref name="almond">{{cite web|last=Larmer|first=Christina|title=Almond Milk|url=http://www.bodyandsoul.com.au/nutrition/nutrition+tips/almond+milk+,10031|publisher=Body and Soul|accessdate=26 June 2013}}</ref>

Namun sari kacang almondbadam mengandung protein yang lebih rendah dibandingkan [[susu sapi]]<ref name="almond" /> sehingga tidak bisa dijadikan [[susu formula]] pengganti [[air susu ibu]].<ref>{{cite web | url=http://www.ima.org.il/imaj/ar12jan-09.pdf | title=Severe malnutrition resulting from use of rice milk in food elimination diets for atopic dermatitis | author=Keller MD, Shuker M, Heimall J, Cianferoni A. | journal=Isr Med Assoc J | date=April 2013 | volume=14 | issue=1 | pages=40–2 }}{{Pranala mati|date=Maret 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>