Daging sapi: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 8 November 2018 03.23 sunting AABot (bicara \| kontrib) Bot, Pengecualian blokir IP 910.487 suntingan k Bot: Perubahan kosmetika Tag: PAWS [1.2] ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 4 Januari 2024 13.24 sunting balikkan Muhammad Anas Sidik (bicara \| kontrib) 20.877 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(16 revisi perantara oleh 11 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{no footnotes}}[[Berkas:~~Beef~~Potongan ~~cuts~~daging idsapi.svg\|jmpl\|~~400px~~353x353px\|Potongan daging sapi sistem [[Amerika Serikat]] dalam bahasa Indonesia]] '''Daging sapi''' (~~[[Bahasa Inggris]]: ''~~{{lang-en\|beef''}}) adalah [[daging]] yang diperoleh dari [[sapi]] yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan konsumsi makanan. Di setiap daerah, penggunaan [[daging]] ini berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya. Sebagai contoh [[has luar (sapi)\|has luar]], [[daging iga (sapi)\|daging iga]] dan [[T-Bone]] sangat umum digunakan di [[Eropa]] dan di [[Amerika Serikat]] sebagai bahan pembuatan [[~~steak~~steik]] sehingga bagian sapi ini sangat banyak diperdagangkan. Akan tetapi, seperti di [[Indonesia]] dan di berbagai negara [[Asia]] lainnya daging ini banyak digunakan untuk makanan berbumbu dan bersantan seperti [[sup konro]] dan [[rendang]].▼ [[Berkas:Standing-rib-roast.jpg\|jmpl\|400px\|Daging iga sapi]]▼ ▲'''Daging sapi''' ([[Bahasa Inggris]]: ''beef'') adalah [[daging]] yang diperoleh dari [[sapi]] yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan konsumsi makanan. Di setiap daerah, penggunaan [[daging]] ini berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya. Sebagai contoh [[has luar (sapi)\|has luar]], [[daging iga (sapi)\|daging iga]] dan [[T-Bone]] sangat umum digunakan di [[Eropa]] dan di [[Amerika Serikat]] sebagai bahan pembuatan [[steak]] sehingga bagian sapi ini sangat banyak diperdagangkan. Akan tetapi seperti di [[Indonesia]] dan di berbagai negara [[Asia]] lainnya daging ini banyak digunakan untuk makanan berbumbu dan bersantan seperti [[sup konro]] dan [[rendang]]. Selain itu ada beberapa bagian daging sapi lain seperti [[lidah sapi\|lidah]], [[hati sapi\|hati]], [[~~cingur\|~~hidung]], [[jeroan sapi\|jeroan]] dan [[buntut sapi\|buntut]] hanya digunakan di berbagai negara tertentu sebagai bahan dasar makanan. Daging sapi yang sudah di-''trimming'' atau dihilangkan lemaknya mengandung banyak zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh dan merupakan sumber protein yang sangat baik (mempunyai nilai biologis tinggi, high digestible 94%), sumber omega-3 rantai panjang (DHA, EPA and DPA), [[lemak tak jenuh]], [[vitamin B12]], [[niasin]], [[vitamin B6]], [[vitamin B5]], [[vitamin D]], [[riboflavin]], [[zat besi]] (terserap dengan cepat dan baik dibanding zat besi dari pangan nabati), [[seng]], [[fosforus]], [[selenium]], mengandung kadar lemak yang relatif rendah, dan memiliki kadar komposisi [[kolesterol]] yang sesuai untuk tubuh. Selain zat gizi ~~tersebuat~~tersebut daging tanpa lemak kaya akan sumber [[antioksidan]] dan senyawa bioaktif seperti [[taurin]], [[karnitin]], CLA (''conjugated linoleic acid''), [[carnosin]], [[glutathione]], [[kreatin]], dan [[kolin]]. == Galeri == === Daging sapi mentah === <gallery> Berkas:Raw beef slices.jpg\|Irisan daging sapi ▲[[Berkas:Standing-rib-roast.jpg~~\|jmpl\|400px~~\|Daging iga sapi]] Berkas:Hoengseong hanu beef.jpg\|Daging sapi di rumah makan [[barbeku]] Korea Berkas:Beef (1), Illustration from The Encyclopedia of Food by Artemas Ward.jpg\|Ilustrasi daging sapi dari ''The Encyclopedia of Food by Artemas Ward'' Berkas:500px photo (139991159).jpeg\|Daging sapi disate Berkas:Chaekkeut-sal 1.jpg\|[[Has luar (sapi)\|Has luar]] atau ''sirloin'' </gallery> === Olahan daging sapi === <gallery> Berkas:Sajian sapi lada hitam.jpg\|Daging sapi lada hitam Berkas:Beef Wellington - Whole.jpg\|Daging sapi Wellington Berkas:Holiday Prime Rib of Angus Beef.jpg\|Hidangan daging iga Berkas:Beef Steak.jpg\|[[Steik]] daging sapi Berkas:Grilled beef satay.jpg\|Sate daging sapi Berkas:Beef Rendang..JPG\|Sepiring [[rendang]] daging sapi </gallery> == Pranala luar == {{commonscat\|Beef\|Daging sapi}} * {{en}} [http://www.beef.org National Cattlemen's Beef Association Site] * {{en}} [http://www.foodtv.com/food/show_ea/article/0,1976,FOOD_9956_2245424,00.html Food TV diagram of various cuts of beef] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20060708121739/http://www.foodtv.com/food/show_ea/article/0,1976,FOOD_9956_2245424,00.html \|date=2006-07-08 }} * {{en}} [http://www.virtualweberbullet.com/meatcharts.html Many different meat cut charts] * {{en}} [http://www.ams.usda.gov/lsg/stand/standards/beef-car.pdf USDA beef grading standards] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20071130220005/http://www.ams.usda.gov/lsg/stand/standards/beef-car.pdf \|date=2007-11-30 }} (PDF) {{Bagian Daging Sapi}} {{daging\|state=expanded}} {{makanan-stub}}▼ [[Kategori:Daging sapi\| ]] [[Kategori:Produk sapi]] [[Kategori:Daging menurut hewan]] [[Kategori:Makanan]] [[Kategori:Daging]] [[Kategori:Bahan makanan]] ▲{{makanan-stub}}