Telur ikan: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 27 Februari 2008 13.32 sunting Willy2000 (bicara \| kontrib) Peninjau otomatis 65.143 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 6 Januari 2024 04.55 sunting balikkan Muhammad Anas Sidik (bicara \| kontrib) 26.757 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(33 revisi perantara oleh 23 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Untuk\|bagian lain yang sering salah diasosiasikan sebagai telur ikan\|Cairan sperma ikan}} [[Berkas:Six types of caviar.jpg\|thumb\|200px\|Telur ikan]]▼ [[Berkas:Ikura don.jpg\|jmpl\|200px\|Telur ikan salmon pada ''Ikuradon'' Jepang.]] '''Telur ikan''' merupakan merupakan makanan yang sangat berkelas di [[Jepang]], [[Korea]], dan [[Taiwan]]. Selain untuk dikonsumsi juga digunakan untuk obat-obatan. Telur ikan terbang mengandung karagenan yang juga banyak di terkandung dalam [[rumput laut]]. Telur ikan yang besar memiliki potensi memproduksi protein rekombinan dalam jumlah banyak dan, untuk ikan yang hidup pada suhu air rendah seperti [[ikan]] [[salmon]] (sekitar 10°C), mereka dapat digunakan untuk memproduksi protein yang tidak stabil pada suhu 37°C. ▲[[Berkas:~~Six~~Sea ~~types~~urchin ~~of caviar~~eggs.jpg\|~~thumb~~jmpl\|200px\|ka\|Telur ~~ikan~~[[bulu babi]].]] [[File:Gulai telur ikan.jpg\|thumb\|right\|200px\|Gulai telur ikan khas [[Kampar]], [[Riau]]]] '''Telur ikan''' ({{Lang-en\|roe}}) dapat merujuk ke sekumpulan [[sel telur\|telur]] internal yang telah sepenuhnya matang yang berada di dalam [[ovarium]] [[ikan]], maupun sekumpulan telur eksternal yang dilepaskan oleh ikan. Telur seperti ini juga ditemui pada hewan air lainnya, seperti [[udang]], [[kerang]], dan [[bulu babi]]. '''Telur lunak''' ({{Lang-en\|soft roe}}), atau terkadang secara tidak tepat disebut sebagai telur saja, dapat merujuk ke [[cairan sperma ikan]]. ~~==Pranala luar==~~ ~~{{commonscat}}~~ == Sebagai makanan == [http://www.cookingforengineers.com/article.php?id=156&title=Caviar Cooking For Engineers: Caviar] Sebagai makanan, telur ikan bisa dimasak dalam berbagai hidangan maupun dimakan langsung mentah-mentah. Telur dari hewan laut, seperti dari lumpsucker, hake dan [[salmon]], merupakan sumber [[asam lemak]] Omega-3 yang sangat baik.<ref>[https://www.sciencedaily.com/releases/2009/12/091211131518.htm Roe of Marine Animals Is Best Natural Source of Omega-3] ''Science Daily'', 11 Desember 2009.</ref> [http://www.cfbf.com/agalert/AgAlertStory.cfm?ID=408&ck=0D0FD7C6E093F7B804FA0150B875B868 Stolt Sea Farm] [http://news.nationalgeographic.com/news/2007/02/070207-sturgeon.html?source=rss Sturgeon population in Hudson River] - Once-Endangered Sturgeon Rebounding in [[Hudson River]], Study Says [http://www.azer.com/aiweb/categories/magazine/23_folder/23_articles/23_caviar.html Caspian caviar in peril] Dalam [[Hidangan Iran\|masakan Iran]], terdapat banyak menu berbahan telur ikan, seperti ''ashpal'', ''[[kaviar\|caviar]]'', ''kuli'', dan ''kulmeh''. Beberapa disajikan dalam keadaan mentah, tetapi ada juga yang dipanggang ataupun dibuat [[kare]]. Telur ikan terbang juga digunakan untuk obat-obatan, karena diketahui juga memiliki [[karagenan]] dan [[DNA rekombinan\|protein rekombinan]] dalam jumlah banyak. {{makanan-stub}}▼ Dalam [[Hidangan Jepang\|masakan Jepang]], telur dari [[Salmon\|ikan salmon]], ikan ''smelt'', [[Haring\|ikan haring]], [[Pollock\|ikan pollock]] Alaska, [[torani\|ikan terbang]], [[bulu babi]], hingga [[udang]] dijadikan sebuah hidangan. Umumnya mereka disajikan dalam keadaan mentah, kecuali untuk pollock Alaska yang biasa dibakar dan disebut sebagai Tarako ({{lang\|ja\|鱈子}}). [[Kategori:Makanan]]▼ == Lihat pula == ~~[[ar:كافيار]]~~ * [[~~cs:Kaviár~~Kaviar]] * [[Cairan sperma ikan]] ~~[[da:Kaviar]]~~ ~~[[de:Kaviar]]~~ == Referensi == ~~[[en:Caviar]]~~ {{reflist}} ~~[[es:Caviar]]~~ ~~[[eo:Kaviaro]]~~ {{Telur ikan}} ~~[[fa:خاویار]]~~ {{Makanan laut}} ~~[[fr:Caviar]]~~ [[hrKategori:~~Kavijar~~Makanan]] ▲[[Kategori:Makanan laut]] ~~[[it:Caviale]]~~ [[Kategori:Reproduksi hewan]] ~~[[he:קוויאר]]~~ [[ltKategori:~~Ikrai~~Produk ikan]] [[nlKategori:~~Kaviaar~~Ikan]] ▲{{makanan-stub}} ~~[[ja:キャビア]]~~ ~~[[no:Kaviar]]~~ ~~[[pl:Kawior]]~~ ~~[[pt:Caviar]]~~ ~~[[ru:Чёрная икра]]~~ ~~[[sl:Kaviar]]~~ ~~[[fi:Kaviaari]]~~ ~~[[sv:Kaviar]]~~ ~~[[th:คาเวียร์]]~~ ~~[[tr:Havyar]]~~ ~~[[vi:Trứng cá muối]]~~ ~~[[uk:Ікра]]~~ ~~[[zh:鱼子酱]]~~