Telur ikan: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 10 Februari 2019 16.21 sunting William Surya Permana (bicara \| kontrib) Peninjau 3.783 suntingan ubah kalimat pembuka, tambah hidangan jepang ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 6 Januari 2024 04.55 sunting balikkan Muhammad Anas Sidik (bicara \| kontrib) 26.757 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(8 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Untuk\|bagian lain yang sering salah diasosiasikan sebagai telur ikan\|Cairan sperma ikan}} [[Berkas:Ikura don.jpg\|jmpl\|200px\|Telur ikan salmon pada ''Ikuradon'' Jepang.]] [[Berkas:Sea urchin eggs.jpg\|jmpl\|200px\|ka\|Telur [[bulu babi]].]]▼ [[File:Gulai telur ikan.jpg\|thumb\|right\|200px\|Gulai telur ikan khas [[Kampar]], [[Riau]]]] '''Telur ikan''' (~~bahasa Inggris: ''~~{{Lang-en\|roe''}}) dapat merujuk ke sekumpulan [[sel telur\|telur]] internal yang telah sepenuhnya matang yang berada di dalam [[ovarium]] [[ikan]], maupun sekumpulan telur eksternal yang dilepaskan oleh ikan. Telur seperti ini juga ditemui pada hewan air lainnya, seperti [[udang]], [[kerang]], dan [[bulu babi]].▼ '''Telur lunak''' (~~bahasa Inggris: ''~~{{Lang-en\|soft roe''}}), atau terkadang secara tidak tepat disebut sebagai telur saja, dapat merujuk ke [[cairan sperma ikan]].▼ ▲'''Telur ikan''' (bahasa Inggris: ''roe'') dapat merujuk ke sekumpulan [[sel telur\|telur]] internal yang telah sepenuhnya matang yang berada di dalam [[ovarium]] [[ikan]], maupun sekumpulan telur eksternal yang dilepaskan oleh ikan. Telur seperti ini juga ditemui pada hewan air lainnya, seperti [[udang]], [[kerang]], dan [[bulu babi]]. ▲'''Telur lunak''' (bahasa Inggris: ''soft roe''), atau terkadang secara tidak tepat disebut sebagai telur saja, dapat merujuk ke [[cairan sperma ikan]]. == Sebagai makanan == Sebagai makanan, telur ikan bisa dimasak dalam berbagai hidangan maupun dimakan langsung mentah-mentah. Telur dari hewan laut, seperti dari lumpsucker, hake dan [[salmon]], merupakan sumber [[asam lemak]] Omega-3 yang sangat baik.<ref>[https://www.sciencedaily.com/releases/2009/12/091211131518.htm Roe of Marine Animals Is Best Natural Source of Omega-3] ''Science Daily'', 11 Desember 2009.</ref> ▼ ▲[[Berkas:Sea urchin eggs.jpg\|jmpl\|200px\|ka\|Telur [[bulu babi]].]] ▲Sebagai makanan, telur ikan bisa dimasak dalam berbagai hidangan maupun dimakan langsung mentah-mentah. Telur dari hewan laut, seperti dari lumpsucker, hake dan [[salmon]], merupakan sumber [[asam lemak]] Omega-3 yang sangat baik.<ref>[https://www.sciencedaily.com/releases/2009/12/091211131518.htm Roe of Marine Animals Is Best Natural Source of Omega-3] ''Science Daily'', 11 Desember 2009.</ref> Dalam [[Hidangan Iran\|masakan Iran]], terdapat banyak menu berbahan telur ikan, seperti ''ashpal'', ''[[kaviar\|caviar]]'', ''kuli'', dan ''kulmeh''. Beberapa disajikan dalam keadaan mentah, ~~namun~~tetapi ada juga yang dipanggang ataupun dibuat [[kare]]. Telur ikan terbang juga digunakan untuk obat-obatan, karena diketahui juga memiliki [[karagenan]] dan [[DNA rekombinan\|protein rekombinan]] dalam jumlah banyak. Dalam [[Hidangan Jepang\|masakan Jepang]], telur dari [[Salmon\|ikan salmon]], ikan ''smelt'', [[Haring\|ikan haring]], [[Pollock\|ikan pollock]] Alaska, [[torani\|ikan terbang]], [[bulu babi]], hingga [[udang]] dijadikan sebuah hidangan. Umumnya mereka disajikan dalam keadaan mentah, kecuali untuk pollock Alaska yang biasa dibakar dan disebut sebagai Tarako ({{lang\|ja\|鱈子}}). Baris 23 ⟶ 21: {{reflist}} {{~~makanan-stub~~Telur ikan}} {{~~Boga~~Makanan ~~bahari~~laut}} [[Kategori:Makanan]] [[Kategori:Makanan laut]] [[Kategori:Reproduksi hewan]] [[Kategori:Produk ikan]] [[Kategori:Ikan]] {{makanan-stub}}