Minuman beralkohol Korea: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k v2.04b - Fixed using Wikipedia:ProyekWiki Cek Wikipedia (Tanda baca setelah kode "<nowiki></ref></nowiki>") |
Fitur saranan suntingan: 2 pranala ditambahkan. |
||
| (4 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox drink
| name = Minuman beralkohol Korea
| image = Makgeolri.jpg
| image_size =
| image_alt =
| caption = [[Makgeolli]], salah satu jenis minuman tradisional Korea
| type = [[minuman beralkohol]], [[minuman Korea]], [[distilasi]], [[fermentasi]]
| abv =
| proof =
| manufacturer = Beragam
| distributor =
| origin = [[Korea]]
| introduced =
| discontinued =
| colour =
| flavour =
| ingredients = Beras, biji-bijian, ragi
| variants = [[Makgeolli]], [[soju]]
| related =
| website =
| region =
}}
'''Minuman beralkohol di Korea''' adalah jenis [[minuman Korea]] yang diistilahkan dengan '''sul'''.<ref>[http://www.lifeinkorea.com/culture/alcohol/alcohol.cfm?Subject=history The Origin of Korean Alcohol], ''lifeinkorea''. Akses: 17-09-2011.</ref>
Baris 20 ⟶ 39:
== Jenis-jenis minuman beralkohol Korea ==
* ''[[Makgeolli]]'', minuman [[fermentasi]] yang berwarna putih susu.<ref name="minuman beralkohol di Korea">[http://visitkorea.or.kr/enu/FO/FO_EN_6_3_2.jsp Traditional Liquors and Wines] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120212155356/http://visitkorea.or.kr/enu/FO/FO_EN_6_3_2.jsp |date=2012-02-12 }}, ''visitkorea''. Akses: 17-09-2011.</ref> Memiliki sejarah tertua dan terpopuler sebagai minuman rakyat jelata pada masa lalu. Namanya berbeda-beda menurut zaman. Di Goryeo, namanya adalah ''Ihwaju'' ("arak bunga pir") bukan karena memiliki rasa [[buah pir]] namun karena masa pembuatannya dimulai sejak buah pir berkembang. Pada periode Joseon, nama dan julukannya ada bermacam-macam, seperti takju atau "arak berlumpur" dikarenakan tidak mengalami proses penyaringan atau ''nongju'', arak yang populer di kalangan petani.
* [[Cheongju (minuman)|Cheongju]] atau "arak jernih",<ref name="minuman beralkohol di Korea"/> terbuat dari [[beras]] yang difermentasikan, disaring dan disimpan hingga kadar alkoholnya mencapai 15-20%.
Baris 32 ⟶ 51:
* ''[[Insamju]]'' atau "arak ginseng", konon metode pembuatannya dimulai di kerajaan [[Baekje]]. Terbuat dari beras yang dicampur ragi dan akar ginseng atau bisa pula dibuat dengan cara merendam ginseng dalam soju sampai 6 bulan. Asal arak ini adalah [[Geumsan]], provinsi [[Chungcheong Selatan]]. Insamju berguna pula sebagai minuman obat yang bisa menurunkan risiko penyakit jantung.
* ''[[Sogokju]]'', [[arak beras]] fermentasi yang dipercaya berasal dari masa Baekje. Berasal dari [[Hansan (Chungcheong)|Hansan]], provinsi Chungcheong Selatan. Memiliki kandungan alkohol 18%.
* ''[[Gyodong Beopju]]'', arak beras beraroma [[herbal]] dan [[bunga]]-bunga.
* ''[[Baegilju]]'' ("arak seratus hari") atau '''Sinseonju'' ("arak panjang umur") adalah minuman pilihan istana [[Dinasti Joseon]]. Terbuat dari beras ketan, [[gandum]], bunga seruni, azalea, buah-buahan dan [[magnolia]] yang dimatangkan selama 100 hari. Kandungan alkohol 16-18%.
* ''[[Munbaeju]]'', arak distilasi yang diciptakan pada zaman Goryeo.<ref name="minuman beralkohol di Korea"/> Merupakan khas [[Pyeongyang]], [[Korea Utara]].<ref name="minuman beralkohol di Korea"/> Terbuat dari [[jewawut]] dan [[sorghum]] yang dimatangkan dengan ragi selama 6 bulan. Kandungan alkohol melebihi 40%. Karena metode pembuatannya yang rumit dan dibuat hanya oleh keluarga tertentu, munbaeju didaftarkan sebagai warisan budaya takbenda nomor 86 oleh pemerintah Korea Selatan.
| |||