Wikipedia

Sawo mentega: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Sadam aki (bicara | kontrib)
1 suntingan
Muhammad Anas Sidik (bicara | kontrib)
24.154 suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
 
(12 revisi perantara oleh 11 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Kotak info spesies}}
{{taxobox
 
|name = Sawo Mentega
|image_caption[[File:Pouter =campec 100121-0435 rag.JPG|thumb|240px|Alkesah, ''Pouteria campechiana''<br />dari [[Ragunan]], [[Jakarta]]]]▼
|image = Egg fruit DS.jpg
 
|image_width = 240px
'''Sawo mentega''', '''sawo ubi''', '''sawo belanda''', '''alkesah''', '''kanistel''', '''Campoleh''', atau '''Campolay''' ('''''Pouteria campechiana''''') adalah sejenis buah dari suku sawo-sawoan ([[Sapotaceae]]) yang asalnya dari wilayah [[Amerika Tengah]] dan [[Meksiko]] bagian selatan.<ref>{{cite web |url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?102607 |title=Pouteria campechiana |work=[[Germplasm Resources Information Network]] |publisher=[[United States Department of Agriculture]] |accessdate=2009-01-29 |archive-date=2009-05-14 |archive-url=https://web.archive.org/web/20090514024239/http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?102607 |dead-url=yes }}</ref> Namun karena manfaatnya, pohon buah ini sekarang telah dibudidayakan di banyak negara, termasuk di [[Indonesia]]. Nama spesiesnya merujuk pada nama kota [[Campeche (negara bagian)|Campeche]] di Meksiko, tempat asli tumbuhan ini. Dalam [[bahasa Inggris]] disebut sebagai ''canistel'', ''egg fruit'', atau ''yellow sapote''.▼
▲|image_caption = Alkesah, ''Pouteria campechiana''<br />dari [[Ragunan]], [[Jakarta]]
|image2 = Egg fruit cross section DS.jpg
|regnum = [[Plantae]]
|unranked_divisio = [[Angiospermae]]
|unranked_classis = [[Eudikotil]]
|unranked_ordo = [[Asteridae]]
|ordo = [[Ericales]]
|familia = [[Sapotaceae]]
|genus = ''[[Pouteria]]''
|species = '''''P. campechiana'''''
|binomial = ''Pouteria campechiana''
|binomial_authority = [[Charles Baehni|Baehni]]
|synonyms = ''Lucuma campechiana''<small> Kunth</small><br />''Lucuma nervosa'' <small>A.DC.</small>
|}}
'''Sawo mentega''', '''sawo ubi''', '''sawo belanda''', '''alkesah''' atau '''kanistel''' (''Pouteria campechiana'') adalah sejenis buah yang asalnya dari wilayah [[Amerika Tengah]] dan [[Meksiko]] bagian selatan.<ref>{{
▲cite web |url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?102607 |title=Pouteria campechiana |work=[[Germplasm Resources Information Network]] |publisher=[[United States Department of Agriculture]] |accessdate=2009-01-29}}</ref> Namun karena manfaatnya, pohon buah ini sekarang telah dibudidayakan di banyak negara, termasuk di [[Indonesia]]. Nama spesiesnya merujuk pada nama kota Campeche di Meksiko, tempat asli tumbuhan ini. Dalam [[bahasa Inggris]] disebut sebagai ''canistel'', ''egg fruit'', atau ''yellow sapote''.
 
== Pemerian botanis ==
[[Berkas:Pouter campec 100109-0142 rag.JPG|jmpl|kiri|200px|Ranting yang berbuah]]
[[Pohon]] sawo mentega berukuran sedang, tinggi hingga 30 [[meter|m]]; meski kebanyakan hanya mencapai 20 m. Pepagannya berwarna kelabu tua, berusuk halus, mengeluarkan getah susu ([[lateks]]) apabila dilukai.<ref name="prosea">{{aut|Morton, J.F.}} (1997).}} ''Pouteria campechiana'' (Kunth) Baehni] <u>dalam</u> E.W.M. Verheij and R.E. Coronel (Editors). ''Buah-buahan Yang Dapat Dimakan''. Seri PROSEA no. '''2''': 330-332. Penerbit Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.</ref>
 
[[Daun|Daun-daun]] terkumpul di ujung ranting, bundar telur terbalik dan memanjang, agak menyerupai [[spatula|sudip]], 6–25 × 2,5–8 [[sentimeter|cm]], meruncing di pangkal dan ujungnya, berwarna hijau berkilap; bertangkai 5–25&nbsp;cm. [[Bunga]] muncul di ketiak daun bagian bawah, tunggal atau mengelompok, bertangkai panjang 5–12&nbsp;cm, berbilangan-5, hijau keputih-putihan, berbau harum.<ref name="prosea"/>
Baris 30 ⟶ 15:
== Kegunaan ==
[[Berkas:Pouter campec 100109-0245 rag.JPG|jmpl|kiri|200px|Buah dijual di tepi [[Kebun Binatang Ragunan]] ]]
Buah alkesah di Indonesia biasanya dimakan begitu saja setelah masak, sebagai buah segar. Namun di banyak tempat di negara lain, daging buah yang mirip dengan [[ubi jalar|ubi kuning]] ini dicampur dengan [[garam]] dan [[lada]], sari [[jeruk]], atau [[mayones]], dan dimakan segar atau setelah sebentar dipanaskan. Buah ini memiliki daging dengan tekstur dan rasa yang mirip dengan ubi rebus atau [[tapai singkong]]. Daging buah kanistel juga kerap dihaluskan dan dijadikan campuran [[es krim]] atau susu kocok (''milkshake'').<ref name="morton">{{aut|Morton, J.}} (1987).}} [http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/canistel.html Canistel.] p. 402–405. In: ''Fruits of warm climates''. Julia F. Morton, Miami, FL.</ref>
 
Buah sawo mentega yang kaya gizi kerap dicampurkan ke kue-kue sebagai pengganti [[labu]]: dalam [[puding]], kue dadar (''pancake''), kue pai ‘labu’, dan bahkan juga dijadikan [[selai]] untuk mengolesi roti.<ref name="morton"/>
 
Kayunya yang berwarna coklat keabu-abuan hingga kemerah-merahan bertekstur halus, kuat, keras, dan berbobot sedang hingga berat; baik untuk membuat papan atau balok. Di Amerika Tengah, lateksnya disadap untuk campuran getah [[sawo manila]], dijadikan bahan [[permen karet]].<ref name="morton"/> Pohon alkesah sering pula ditanam sebagai peneduh atau penghias taman.
Baris 38 ⟶ 23:
== Penyebaran ==
[[Berkas:Canistel-2.jpg|jmpl|kiri|200px|Sawo ubi bentuk panjang]]
Sawo mentega telah dibudidayakan di banyak negara lain, seperti di [[Nikaragua]], [[Panama]], dan juga [[Kuba]]. Dari Kuba, pohon buah ini dibawa ke [[Filipina]] pada 1915, dan menyebar ke bagian lain [[Asia Tenggara]]. Kanistel juga banyak ditanam di [[Seychelles]]. Kini sawo mentega telah diperkebunkan di Filipina dengan hasil yang baik.<ref>{{aut|Morton, J.F.}} (1991).}} [httphttps://wwwuses.proseanetplantnet-project.org/proseaen/e-prosea_detail.php?frt=&id=1535Pouteria_campechiana_(PROSEA) ''Pouteria campechiana'' (KunthPROSEA) Baehni] [Internet] Record from Proseabase. E.W.M.Diakses Verheijpada and R.E. Coronel (Editors).08/02/2022</ref>
[http://www.proseanet.org. PROSEA] (Plant Resources of South-East Asia) Foundation, Bogor, Indonesia. Diakses pada 05-Apr-2010</ref>
 
== Lihat pula ==
Baris 50 ⟶ 34:
 
== Pranala luar ==
{{commonscat|Pouteria campechiana}}Kualitas kayu sawo{{Buah-stub}}
* ScienceDirect: [https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128031384000150 Canistel — ''Pouteria campechiana'' (Kunth) Baehni], diakses 08/02/22
Pohon sawo juga banyak disebut oleh masyarakat Jawa sebagai pohon keramat dan lambang keberuntungan, karena bentuk pohon dan buahnya yang unik dan lain daripada yang lain. Sehingga banyak masyarakat Jawa khususnya di Kota Jepara yang menggunakan batang sawo ini sebagai Palu untuk memahat seni ukiran Jepara. Pohon jenis ini memiliki tekstur kayu yang sangat ulet dan keras sehingga banyak kalangan yang menyebut [https://furniturekayusawo.blogspot.com/2018/12/keunggulan-furniture-kayu-sawo.html pohon sawo] ini sebanding dengan kayu keras seperti pohon kayu bengkirai dan lain sebagainya.
* POWO: [https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:209714-2 ''Pouteria campechiana'' (Kunth) Baehni], diakses 08/02/22
* ICRAF: [https://www.worldagroforestry.org/publication/lavulu-pouteria-campechiana-kunth-baehni Lavulu — ''Pouteria campechiana'' (Kunth) Baehni], diakses 08/02/22
* FFWeb: [https://www.nparks.gov.sg/florafaunaweb/flora/3/0/3086 ''Pouteria campechiana'' (Kunth) Baehni], diakses 08/02/22
 
{{Taxonbar|from=Q311094}}
[[Kategori:Pouteria]]
[[Kategori:Sapotaceae]]
[[Kategori:Pohon buah]]
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Sawo_mentega"