Ronde (makanan): Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Ariandi Lie (bicara | kontrib) |
||
(8 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox Makanan
| name = Ronde
| image = Wedang Ronde Yg DiJual DiAlun Alun Kebumen.jpg
| caption = Tampilan wedang ronde
'''Ronde''' ({{lang-jv|ꦫꦺꦴꦤ꧀ꦝꦺ|Rondhé}}) adalah makanan tradisional China dengan nama asli '''Tāngyuán''' ([[Hanzi]]=湯圓;penyederhanaan=汤圆; [[hanyu pinyin]]=tāngyuán). Nama ''tangyuan'' merupakan metafora dari ''reuni keluarga'' ([[Hanzi]]=團圓;penyederhanaan=团圆) yang dibaca ''tuányuán'' (menyerupai tangyuan). Ronde terbuat dari tepung ketan yang dicampur sedikit air dan dibentuk menjadi bola, direbus, dan disajikan dengan kuah manis. Ukurannya bisa kecil atau besar, diberi isi maupun tidak. Masyarakat China biasa mengonsumsi tangyuan saat festival ''Yuanxiao'' atau [[Festival Lampion]]<ref name="gong">Wen Gong. 2007. ''Lifestyle in China'': ''Journey into China'', hal. 13. Penerbit: 五洲传播出版社. ISBN 978-7-5085-1102-3</ref> atau Festival [[Dongzhi]] ([[Hanzi]]=冬至;penyederhanaan=冬至; Korea=동지;Vietnam=Đông chí; Indonesia=Hari Wedang Ronde) atau pada setiap kesempatan diadakan perkumpulan keluarga, misalnya saat pesta pernikahan.▼
| alternate name = Tāngyuán
| country = {{flag|Tiongkok}}
| region = [[Pulau Jawa]]
| main_ingredient = Tepung ketan, air
| variations = Variasi beragam di seluruh Nusantara dan Asia Tenggara
}}
{{Sidebar masakan Indonesia}}
▲'''Ronde'''
== Perkembangan sejarah ==
=== Asal mula ===
Menurut legenda,<ref>big5.china.com.cn. Unduh: 2012-12-16. [http://big5.china.com.cn/ch-jieri/yuanxiao/2.htm 元宵節的由來與傳説]</ref> pada masa [[Dinasti Han]], terdapat seorang dayang kerajaan bernama Yuanxiao.
Menurut catatan sejarah, tangyuan telah menjadi camilan populer di China semenjak [[Dinasti Sung]].<ref>en.tw.tranews.com. Unduh=2012-12-16. [http://en.tw.tranews.com/Show/Style203/Column/c1_Column.asp?SItemId=0131030&ProgramNo=A000203000004&SubjectNo=12964 TTNews - Taiwan's Best Travel News Media]</ref>
Baris 13 ⟶ 21:
Berbagai nama digunakan untuk merujuk ronde berdasarkan catatan sejarah. Pada masa [[Kaisar Yongle]] dari [[Dinasti Ming]], nama yang digunakan adalah '''yuanxiao''' (dari [[Festival Lampion|Festival Yuanxiao]]), nama yang digunakan oleh penduduk China bagian utara. Nama tersebut secara harafiah berarti "malam pertama", merujuk pada bulan purnama pertama setelah [[Tahun Baru Imlek]].
Penduduk China bagian selatan menyebutnya tangyuan atau '''tangtuan'''.<ref name="gong"/> Legenda mengatakan bahwa pada masa pemerintahan [[Yuan Shikai]] (1912-1916), dia tidak menyukai nama yuanxiao (元宵) karena terdengar seperti (袁消) "menggeser Yuan"
=== Perbedaan geografi di China ===
Penduduk China utara makan yuanxiao sementara penduduk selatan makan tangyuan. Meskipun bentuknya sama, rasanya dapat sedikit berbeda karena perbedaan selera. Penduduk selatan menyukai tangyuan yang diberi isi yang manis, antara lain adalah gula, wijen, bunga osmanthus, pasta kacang manis, dan manisan kulit jeruk. Penduduk utara lebih menyukai isi yang asin: daging giling dan sayuran.<ref>China Culture Organization. (2003). Yuanxiao. Diambil dari: http://www.chinaculture.org/gb/en_chinaway/2004-01/21/content_45732.htm {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20121115061903/http://www.chinaculture.org/gb/en_chinaway/2004-01/21/content_45732.htm |date=2012-11-15 }}</ref> Selain Yuan Shikai mengganti nama “yuanxiao”, sebenarnya yuanxiao dan tangyuan cukup berbeda cara pembuatannya.<ref>Yu, L. (21 February, 2002). Lantern Time. Diambil dari: http://app1.chinadaily.com.cn/star/2002/0221/cu18-1.html {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130705022940/http://app1.chinadaily.com.cn/star/2002/0221/cu18-1.html |date=2013-07-05 }}</ref> Penduduk China Utara membuat yuanxiao dengan cara memadatkan isi hingga berbentuk bulat kemudian menggulirkannya di atas keranjang yang diisi tepung ketan
=== Kultur budaya ===
Baris 23 ⟶ 31:
== Komposisi dan penyajian ==
=== Komposisi ===
Ronde (dan tangyuan) meskipun awalnya adalah makanan yang dikonsumsi saat festival, sekarang telah menjadi jajanan yang dikonsumsi kapanpun sepanjang tahun.
Penduduk China utara biasanya mencampur wijen, kacang, dan [[Selai kacang merah|pasta kacang manis]] untuk isinya. Ukuran tangyuan dari selatan biasanya lebih besar.<ref name="gong"/>
Baris 48 ⟶ 56:
=== Indonesia ===
Ronde merupakan tangyuan yang telah bercampur dengan budaya masing-masing daerah atau selera lokal. Cara pembuatannya mirip dengan pembuatan tangyuan oleh penduduk Cina bagian selatan, yaitu diisi kacang manis tumbuk
Sebagian warga China di Indonesia membedakan tangyuan dan yuanxiao sebagai berikut. Tangyuen adalah ronde tanpa isi (disajikan dengan air jahe manis) yang dikonsumsi pada tanggal 22 Desember
Di Pulau Bangka, dalam [[Bahasa Hakka]], tangyuan disebut sebagai "sia yen", yang dibuat dari ketan atau ubi yang disajikan dengan kuah dari gula aren atau jahe.<ref>{{id}}[http://bangka.tribunnews.com/mobile/index.php//2012/12/21/hari-ini-warga-tionghoa-makan-onde-onde Hari ini warga Tionghoa makan onde-onde], "bangka.tribunnews". Akses:27-03-2013.</ref>
Baris 59 ⟶ 67:
== Lihat pula ==
* [[Mochi]]
== Pranala luar ==
{{Masakan Indonesia}}
{{makanan-indonesia-stub}}
[[Kategori:Hidangan Tionghoa]]
[[Kategori:Minuman Indonesia]]
[[Kategori:Minuman jahe]]
[[Kategori:Jajanan]]
[[Kategori:Hidangan kacang tanah]]
{{Masakan Indonesia}}
|