Selai kacang merah: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 25 Maret 2014 20.12 sunting OrophinBot (bicara \| kontrib) Bot 291.601 suntingan k Bot: Mengganti kategori Masakan Cina dengan Masakan Tionghoa ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 13 Januari 2024 13.23 sunting balikkan Devi 4340 (bicara \| kontrib) Peninjau otomatis, Pengecualian blokir IP 3.745 suntingan k →Makanan Korea: (QuickEdit)
(5 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 14: \|showflag=p }} '''Selai kacang merah''' adalah [[selai]] yang dibuat dengan merebus [[kacang azuki]] hingga empuk, dan dimasak dengan [[gula]] hingga kental. Seringkali setelah direbus, kulit ari kacang merah dibuang dan disaring untuk menghasilkan selai yang lebih halus. [[Madu]] dan tepung kadang-kadang ditambahkan sewaktu memasak kacang merah. Selai kacang merah digunakan sebagai isi berbagai kue ~~Cina~~Tiongkok, [[wagashi\|Jepang]], dan Korea. Selai kacang merah siap pakai bisa dibeli dalam kemasan kaleng atau kantong plastik. Selai kacang merah berasal dari [[~~Cina~~Tiongkok]] dan disebut dalam [[bahasa Tionghoa]] sebagai {{lang-zh\|红豆沙}} atau {{lang-zh\|豆沙}}; [[pinyin]]: hóngdòushā/dòushā, atau ''angtaosa'' dalam [[bahasa Hokkien]]. Dalam [[bahasa Korea]], selai kacang merah disebut pat {{lang-ko\|팥}}. == Penggunaan == === Makanan ~~Cina~~Tionghoa === * ''[[Ronde (makanan)\|Tangyuan]]'' ({{lang-zh\|湯圓}}, [[pinyin]]: tāng yúan) :Bola-bola [[tepung ketan]] dengan isi selai kacang merah yang direbus dengan air atau air gula. Baris 38: * ''Kuzu-an'' (tepung dari umbi ''[[Pueraria lobata]]'' atau [[kentang]] sebagai bahan pengganti). [[Berkas:Daifuku 1.jpg\|~~thumb~~jmpl\|[[Daifuku]] mochi dengan isi tsubu-an]] Selai kacang merah (azuki-an) di Jepang dibagi menjadi empat jenis berdasarkan keadaan kulit kacang azuki: * ''Tsubu-an'': kulit kacang azuki dalam keadaan utuh Baris 64: === Makanan Korea === * [[~~Bungeoppang~~Bungeo-ppang]] (붕어빵) * [[Patbingsu]] (팥빙수) * [[Patdanja]] (팥단자) Baris 71: == Pranala luar == * {{en}} [http://japanesefood.about.com/od/japanesedessertsweet/r/anko.htm Resep selai kacang merah] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20070510200759/http://japanesefood.about.com/od/japanesedessertsweet/r/anko.htm \|date=2007-05-10 }} [[Kategori:Artikel mengandung aksara Jepang]] [[Kategori:Artikel mengandung aksara Korea]] [[Kategori:Artikel mengandung aksara ~~Tionghoa~~Han]] [[Kategori:Bahan makanan Jepang]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Tionghoa]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Korea]] [[Kategori:Selai]] [[Kategori:Wagashi]]