Nasi grombyang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| (3 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Untuk|jenis nasi|nasi grombyang}}
[[Berkas:Grombyang dan Lontong Dekem - panoramio.jpg|jmpl|Nasi grombyang sering dijual sebagai hidangan jalanan]]▼
{{Infobox Makanan
'''Nasi grombyang''' adalah sejenis [[nasi campur]] yang merupakan makanan khas dari masyarakat [[Pemalang]], [[Jawa Tengah]].<ref>{{cite news |last1=Rasyid |first1=Shani |title=Mencicipi Nasi Grombyang, Makanan Unik Khas Pemalang yang Jadi Warisan Budaya |url=https://www.merdeka.com/jateng/mencicipi-nasi-grombyang-makanan-unik-khas-pemalang-yang-jadi-warisan-budaya.html |access-date=13 Januari 2022 |work=merdeka.com |date=21 November 2021 |language=en}}</ref> Nama makanan ini berasal dari bentuk penyajiannya, yaitu antara isi dan kuah lebih banyak kuahnya sehingga kelihatan bergoyang-goyang ([[bahasa Jawa]]: ''grombyang-grombyang'', artinya "bergoyang-goyang").▼
| name = Nasi Grombyang
▲| image = [[Berkas:Grombyang dan Lontong Dekem - panoramio.jpg|
| caption = Nasi Grombyang disekitar Alun-alun [[Pemalang]]
| alternate_name =
| country = Indonesia
| region = [[Pemalang]] - [[Jawa Tengah]]
| creator = ''Masyarakat Pemalang''
| course =
| served = Hangat
| main_ingredient = Daging Kerbau, Keluwek
| calories =
| other =
}}
Ramuan nasi grombyang terdiri dari [[nasi]], irisan [[daging]] [[kerbau]] dan kuah, disajikan dalam [[mangkuk]] kecil dan dilengkapi dengan [[sate]] kerbau. Ciri khas lainnya dari nasi grombyang terletak pada tempat jualannya yang berupa kuali besar, tempat nasi ditutupi dengan kain merah, diserta penerangan remang-remang [[lampu templok]]. Pembeli menikmati hidangan dengan duduk di kursi kecil pendek (''dingklik'').▼
▲'''Nasi grombyang''' ({{lang-jv|ꦱꦼꦒꦒꦿꦺꦴꦩ꧀ꦧꦾꦁ|Sega Grombyang}}) adalah sejenis [[nasi campur]] yang merupakan makanan khas dari masyarakat [[Pemalang]], [[Jawa Tengah]].<ref>{{cite news |last1=Rasyid |first1=Shani |title=Mencicipi Nasi Grombyang, Makanan Unik Khas Pemalang yang Jadi Warisan Budaya |url=https://www.merdeka.com/jateng/mencicipi-nasi-grombyang-makanan-unik-khas-pemalang-yang-jadi-warisan-budaya.html |access-date=13 Januari 2022 |work=merdeka.com |date=21 November 2021 |language=en}}</ref> Nama makanan ini berasal dari bentuk penyajiannya, yaitu antara isi dan kuah lebih banyak kuahnya sehingga kelihatan bergoyang-goyang ([[bahasa Jawa]]: ''grombyang-grombyang'', artinya "bergoyang-goyang").
Tidak diketahui dengan pasti kapan makanan khas ini mulai diciptakan. Namun menurut penuturan para orang tua di Pemalang, makanan khas nasi grombyang sudah ada sejak tahun 1960-an. Pada waktu itu penjual nasi grombyang menjual dagangannya secara tidak menetap, tetapi berkeliling [[kampung]]. Penjual nasi grombyang yang terkenal antara lain H. Warso di Jl. R.E. Martadinata di dekat alun-alun, serta H. Waridin di Sirandu dekat bekas [[terminal]] lama Pemalang.▼
▲Ramuan nasi grombyang terdiri dari [[nasi]], irisan [[daging]] [[kerbau]] dan kuah, disajikan dalam [[mangkuk]] kecil dan dilengkapi dengan [[sate]] kerbau. Ciri khas lainnya dari nasi grombyang terletak pada tempat jualannya yang berupa kuali besar, tempat nasi ditutupi dengan kain merah, diserta penerangan remang-remang [[lampu templok]]. Pembeli menikmati hidangan dengan duduk di kursi kecil pendek (''dingklik'').
▲Tidak diketahui dengan pasti kapan makanan khas ini mulai diciptakan. Namun menurut penuturan para orang tua di Pemalang, makanan khas nasi grombyang sudah ada sejak tahun 1960-an. Pada waktu itu penjual nasi grombyang menjual dagangannya secara tidak menetap, tetapi berkeliling [[kampung]]. Para pedagang berkeliling di tempat-tempat strategis sekitaran Alun-alun Pemalang. Kini penjual nasi grombyang lebih memilih untuk berdagang secara menetap di kios.<ref>{{Cite journal|last=Utomo|first=Ilham Nur|last2=Kamal|first2=Neilia|date=2022-12-12|title=Rise and Survive|url=https://www.atlantis-press.com/proceedings/iclaac-22/125978237|language=en|publisher=Atlantis Press|pages=233–238|doi=10.2991/978-2-494069-29-9_26|isbn=978-2-494069-29-9}}</ref> Penjual nasi grombyang yang terkenal antara lain H. Warso di Jl. R.E. Martadinata di dekat alun-alun, serta H. Waridin di Sirandu dekat bekas [[terminal]] lama Pemalang.
== Referensi ==
{{reflist}}
{{Masakan-stub}}▼
{{Masakan Indonesia}}
Baris 17 ⟶ 31:
[[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]]
[[Kategori:Kabupaten Pemalang]]
▲{{Masakan-stub}}
| |||