Asetaldehida: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Penambahan penjelasan dan referensi #1lib1ref #1lib1refID #1lib1ref2024 |
Penambahan penjelasan dan referensi #1lib1ref #1lib1refID #1lib1ref2024 |
||
| (1 revisi perantara oleh pengguna yang sama tidak ditampilkan) | |||
Baris 48:
}}
}}
'''Asetaldehida''', atau menurut nama sistematisnya '''etanal''', adalah sebuah [[senyawa organik]] dari kelompok [[aldehida]], dengan [[rumus kimia]] [[karbon|C]][[hidrogen|H]]<sub>3</sub>CH[[Oksigen|O]] atau MeCHO. Asetaldehida terdapat dalam [[buah-buahan]] dan [[kopi]] yang sudah matang, dan [[roti]] segar. Senyawa ini dihasilkan oleh [[tumbuhan]] dalam [[metabolisme]] normalnya<ref>{{Cite book|last=Praja|first=Denny Indra|date=2015-09-01|url=https://books.google.co.id/books?id=MgiCCgAAQBAJ&pg=PA184&dq=asetaldehida+dengan+rumus+kimia+CH3CHO+atau+MeCHO&hl=id&newbks=1&newbks_redir=0&sa=X&ved=2ahUKEwj-ivGNnumDAxUvumMGHVbpCF8Q6AF6BAgJEAI#v=onepage&q=asetaldehida%20dengan%20rumus%20kimia%20CH3CHO%20atau%20MeCHO&f=false|title=Zat Aditif Makanan: Manfaat dan Bahayanya|publisher=Garudhawaca|isbn=978-602-7949-55-3|language=id}}</ref>. Asetaldehida juga merupakan [[zat antara]] dalam produksi [[asam asetat]], beberapa [[ester (kimia)|ester]], dan zat-zat kimia lainnya.
Asetaldehida dapat dioksidasi menjadi asam asetat dengan asetaldehidase sebagai enzim katalis<ref>{{Cite book|last=Parker|first=Sybil, P,|date=1984|title=Mcgraw-hill Dictionary of Biology|publisher=Mcgraw-hill Company|url-status=live}}</ref>
== Sifat ==
Asetaldehida mudah menguap dan tampak tidak berwarna<ref>{{Cite book|last=Rengga|first=Wara Dyah Pita|last2=Putri|first2=Rr Dewi Artanti|url=https://books.google.co.id/books?hl=id&lr=&id=xwhHEAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA1&dq=asetaldehida+adalah+sebuah+senyawa+organik+dari+kelompok+aldehida,&ots=0F-_SNTkAj&sig=7XRztewb6p02KUImrtMSX1_-wPI&redir_esc=y#v=onepage&q=asetaldehida&f=false|title=Kimia Organik I: Gugus Fungsi dalam Monomer|publisher=Perkumpulan Rumah Cemerlang Indonesia|isbn=978-623-6478-43-1|language=id}}</ref>. Asetaldehida bersifat reaktif dan beracun, sehingga berpotensi merusak pada tingkat sel dan genom<ref>{{Cite book|last=Rajendram|first=Roshanna|last2=Rajendram|first2=Rajkumar|last3=Preedy|first3=Victor R.|date=2016|url=http://dx.doi.org/10.1016/b978-0-12-800213-1.00051-1|title=Acetaldehyde|publisher=Elsevier|pages=552–562}}</ref>. Senyawa ini merupakan cairan [[pembakaran|mudah terbakar]] dengan bau buah-buahan.
== Referensi ==
| |||