Bolang-baling: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 12 Juni 2023 04.09 sunting AABot (bicara \| kontrib) Bot, Pengecualian blokir IP 913.941 suntingan k fix Tag: paws [2.2] ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 23 Januari 2024 15.28 sunting balikkan Yasir Arifin Putra (bicara \| kontrib) 701 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan)
Baris 1: {{bukan\|Baling-baling}} [[Berkas:Bolang_Baling_isi_Cokelat.jpg\|thumb\|500px\|Bolang baling isi coklat]] ~~{{noref}}~~ '''Bolang-baling''' adalah sebutan yang umum dipakai di [[Jawa Tengah]] terutama [[Semarang]] untuk roti goreng berbentuk [[kubus]] atau [[balok]], dengan kulit luar renyah berwarna cokelat muda dan diberi taburan gula atau [[wijen]], dan bagian dalam kosong dan mengembang, sehingga tampak seperti bantal kecil. Bentuknya yang seperti bantal membuat kue ini disebut "kue bantal" di daerah Jakarta. Di Semarang, bolang-baling selalu dijual bersama-sama dengan [[cakwe]] dan [[untir-untir]] di gerobak [[kaki lima]].<ref name=":1">{{Cite web\|last=Ardana\|first=Arixc\|date=14 November 2020\|title=Kue Bolang Baling dan Cakwe, Menu Sarapan Praktis di Semarang\|url=https://www.cendananews.com/2020/11/kue-bolang-baling-dan-cakwe-menu-sarapan-praktis-di-semarang.html\|website=Cendana News\|access-date=2021-02-23}}</ref> Meskipun sering disebut sebagai [[kue]], sebenarnya bolang-baling adalah sejenis [[roti]] yang proses pematangannya dengan cara digoreng. == Etimologi == Sejarah dan asal-usul nama bolang-baling belum diputuskan. [[Hipotesis]] pertama, bolang-baling sama dengan kue bantal dan kue bantal dipercaya sebagai adaptasi lokal dari [[ham chim peng]] yang dibawa oleh keturunan [[Tionghoa]]<ref>{{Cite web\|last=whattocooktoday\|date=2018-08-02\|title=Ham Chim Peng (Chinese Fried Doughnuts) - Three Ways!\|url=https://whattocooktoday.com/ham-chim-peng.html\|website=What To Cook Today\|language=en-US\|access-date=2021-02-27}}</ref> yang kemudian sampai di Jawa Tengah. Ada yang menduga, proses menggoreng ''"bolak-balik"'' beberapa kali supaya adonan mendapatkan panas yang merata dari minyak agar mengembang, berubah menjadi ''"bolang-baling"''.<ref name=":1" /> Baris 15: * Gembukan, di daerah [[Solo]];<ref name=":0">{{Cite news\|last=Rahmawati\|first=Andi Annisa Dwi\|date=18 September 2020\|title=Daftar Nama Lain Odading di Indonesia, Bolang-baling hingga Kue Bohong\|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-5178029/daftar-nama-lain-odading-di-indonesia-bolang-baling-hingga-kue-bohong\|work=[[Detik.com\|detikcom]]\|access-date=2020-12-19}}</ref> * Galundeng, di daerah [[Kabupaten Banyumas\|Banyumas]];<ref>{{Cite web\|last=wisatafoodhunter\|date=2017-11-13\|title=Galundeng khas Banyumas\|url=https://wisatafoodhunter.wordpress.com/2017/11/13/galundeng-khas-banyumas/\|website=THE FOOD HUNTER\|language=en\|access-date=2021-02-23}}</ref> * Golang-galing, di daerah [[Madiun]], [[Kabupaten Magetan\|Magetan]], [[Kabupaten Ngawi\|Ngawi]], dan [[Kabupaten Ponorogo\|Ponorogo]];<ref>{{Cite web\|url=https://jtvmadiun.com/2018/11/21/kirab-gunungan-jaler-estri-peringati-maulid-nabi-saw-1440-h/\|title=Kirab Gunungan Jaler – Estri Peringati Maulid Nabi Saw 1440 H\|date=21 November 2018\|author=Kriswanto\|website=[[JTV (Indonesia)\|JTV]] Madiun\|access-date=9 Maret 2021\|archive-date=2021-06-07\|archive-url=https://web.archive.org/web/20210607071159/https://jtvmadiun.com/2018/11/21/kirab-gunungan-jaler-estri-peringati-maulid-nabi-saw-1440-h/\|dead-url=yes}}</ref><ref>{{Cite web\|url=https://www.bogasari.com/en/news/kirim-e-kupon-ikuti-gelegar-bmc-tahap-2\|title=Kirim E kupon, Ikuti Gelegar BMC Tahap 2\|date=2 Juli 2015\|author=\|website=Bogasari\|access-date=9 Maret 2021\|archive-date=2021-06-07\|archive-url=https://web.archive.org/web/20210607055644/https://www.bogasari.com/en/news/kirim-e-kupon-ikuti-gelegar-bmc-tahap-2\|dead-url=yes}}</ref><ref>{{Cite web\|url=https://www.kompasiana.com/kaekaha.4277/600e35e38ede483e1f118e02/mbak-mida-dan-kisah-wadai-untuk-semalam-yang-mengharukan?page=all\|title=Tergoda "Wadai Untuk" Mbak Mida\|date=4 Februari 2021\|author=Kaekaha\|website=Kompasiana\|access-date=9 Maret 2021}}</ref><ref>{{Cite journal\|url=https://www.onesearch.id/Record/IOS1.INLIS000000000344371\|title=Pembuatan mesin pengaduk adonan bahan baku roti untuk meningkatkan produksi roti golang-galing solikin roti\|date=2008\|last1=Fadelan\|last2=Sudarno\|last3=LPPM Universitas Muhammadiyah Ponorogo}}{{Pranala mati\|date=Juli 2023 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }}</ref> * Kue bantal, di daerah [[Jakarta]];<ref name=:0/> * Kue dading, di daerah [[Bogor]];