Pindang Serani: Perbedaan antara revisi

'''Pindang serani''' adalah [[makanan]] khas dari [[Jepara]] berupa semacam [[sup]] [[ikan]] laut. Rasa [[pindang]] serani merupakan perpaduan rasa pedas, asem dan manis yang umumnya disajikan pada siang hari.<ref>[http://www.berita86.com/2010/05/pindang-serani-masakan-khas-jepara.html Pindang Serani Masakan Khas Jepara]</ref> Sajian ikan pindang bening dengan ikan laut ini terasa ringan dan segar. Pindang serani ini berbeda dengan sajian pindang ikan Betawi. Pindang serani Jepara tidak mengandung [[kecap]] sehingga memiliki kuah yang bening. Bahan utamanya berupa ikan laut segar, dengan beberapa bumbu khas seperti [[belimbing wuluh]], daun [[kemangi]], [[tomat]], dan [[bawang daun]].

Masakan ini disebut [[serani]] karena bumbunya dari [[sereh]], [[laos]], [[salam]], [[jahe]], [[cabai]] dan juga bahan-bahan yang lain. Pindang serani rasanya asam dan pedas, segar sekali.

Meskipun namanya pindang serani<ref>http://www.lihat.co.id/resep/pindang-serani.html{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> tetapi masakan ini bukanlah menggunakan ikan [[pindang]] melainkan menggunakan ikan laut segar semisal [[bandeng]], [[kerapu]], dan lain-lain. Pindang hanyalah sebuah nama masakan.

Cuci bersih<ref>http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-pindang-serani-khas-jepara.html</ref> ikan bandeng dan bumbui dengan air [[jeruk nipis]] supaya tidak amis. Panaskan minyak untuk menumis [[bawang putih]] dan [[bawang merah]] sampai harum. Masukkan bumbu-bumbu lainnya beserta potongan ikan. Tuangi air, potongan [[belimbing]] dan tomat serta masak sambil sesekali diaduk sampai matang.

[[Kategori:MasakanHidangan Jawa Tengah]]

[[Kategori:MasakanHidangan Jepara]]