Sawut: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 14 Desember 2016 01.15 sunting Rachmat04 (bicara \| kontrib) Birokrat, Pengurus antarmuka, Pengurus 65.927 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 1 Februari 2024 10.05 sunting balikkan Yasir Arifin Putra (bicara \| kontrib) 701 suntingan →‎Referensi Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(12 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food/wikidata ~~[[Berkas:Resep-sawut-singkong.jpg\|al=Makanan tradsisonal dari Yogyakarta yang terbuat dari singkong\|jmpl\|Sawut]]~~ \| name = Sawut '''Sawut''' atau '''pasrah'''{{cn}} adalah salah satu jajanan pasar yang berasal dari [[Yogyakarta]]. Rasa makanan ini manis yang sesuai untuk menjadi kudapan. Nama ''sawut'' sendiri berasal dari bahasa Jawa, ''semrawut'' yang bermakna "berantakan".{{cn}} Sawut dikenal pula dengan nama "pasrah" karena pembuatannya diparut kasar (dalam bahasa Jawa berarti "pasrah").{{cn}} \| image = [[Berkas:Sawut on a white plate.jpg\|jmpl\|250px\|Sawut]] ~~<!--~~ \| caption = \| alternate_name = \| country = [[Indonesia]] \| region = [[Daerah Istimewa Yogyakarta]] \| creator = \| course = \| type = \| served = \| main_ingredient = [[singkong]], kelapa parut (ampas kelapa), garam, gula Jawa. \| variations = \| calories = \| other = }} '''Sawut''' atau '''pasrah''' adalah penganan yang dibuat dari singkong yang diparut kasar, kemudian dikukus sampai masak, dimakan dengan kelapa parut.<ref>{{Cite web\|url=https://cookpad.com/id/cari/sawut%20singkong\|title=Sawut singkong - 41 resep\|website=Cookpad\|access-date=2016-12-20}}</ref><ref>Rama, Ageng Pangestu. 2007. Kebudayaan Jawa: Ragam Kehidupan Keraton dan Masyarakat di Jawa 1222-1998. Yogyakarta: Cahaya Ningrat</ref> Sawut merupakan salah satu penganan jajanan pasar yang berasal dari [[Daerah Istimewa Yogyakarta]]. Penganan ini terdokumentasi dalam [[Serat Centhini]] yang diterbitakan pada abad ke-18M.<ref>S. T. Wahjudi Pantja Sunjata, Kuliner Jawa dalam Serat Centhini. Yogyakarta: Balai Pelestarian Nilai Budaya, 2004.</ref><ref>D. Dwiyanto, Ensiklopedi Serat Centhini. Yogyakarta: Panji Pustaka, 2008.</ref><ref>S. Marsono, Timbul Haryono, Daru Winarti, Makanan Tradisional dalam Serat Centhini. Yogyakarta: Pusat Kajian Makanan Tradisional UGM, 1998.</ref><ref>{{cite web \|url=https://referenceworks.brillonline.com/entries/encyclopaedia-of-islam-3/*-COM_23877\|title= “Centhini, Serat”, in: Encyclopaedia of Islam\|author=Ricklefs, M. C.,\|website=referenceworks.brillonline.com\|publisher=Encyclopedia of Islam\|access-date=29 Januari 2024}}</ref><ref>{{cite web \|url=https://staffnew.uny.ac.id/upload/198305022009122003/penelitian/b.6.Revitalisasi%20dan%20Reaktualisasi%20Makanan%20Tradisional%20Jawa%20dalam%20Serat%20Centhini.pdf\|title=Revitalisasi dan Reaktualisasi Makanan Tradisional Jawa Dalam Serat Centhini\|author=<!--Not stated--> \|website=staffnew.uny.ac.id\|publisher=Fakultas Bahasa dan Seni Universitas Negeri Yogyakarta\|access-date=29 Januari 2024}}</ref> ==Pembuatan== Sawut terbuat dari parutan [[singkong]] yang dicampur dengan [[gula jawa]] kemudian dikukus. Biasanya disajikan dipagi hari dengan teh hangat. Rasa makanan ini perpaduan antara manis dan gurih karena diberi parutan [[kelapa]] diatasnya. ==Penamaan== Nama ''sawut'' sendiri berasal dari bahasa Jawa, ''sêmrawut'' yang bermakna "berantakan".<ref>Sutrisno, Slamet. 2004. ''Sorotan Budaya Jawa dan yang lainnya''. Yogyakarta: Andi Offset.</ref> Sawut<ref>{{Cite news\|url=http://www.kompasiana.com/hennietriana/membuat-sawut-mengenang-makanan-masa-kecil_552aebcaf17e61c252d623cf\|title=Membuat Sawut, Mengenang Makanan Masa Kecil - KOMPASIANA.com\|newspaper=KOMPASIANA\|access-date=2016-12-20}}</ref> dikenal pula dengan nama "pasrah" karena pembuatannya diparut kasar (dalam bahasa Jawa berarti "pasrah").<ref>Kuncaraningrat. 1994. Kebudayaan Jawa. Jakarta: Balai Pustaka</ref> == Referensi == <references /><!-- // hasil salin-tempel == Filosofi Sawut == Baris 7 ⟶ 30: --> {{masakan-stub}} [[Kategori:Hidangan Jawa]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan ~~Indonesia~~Yogyakarta]] [[Kategori:Hidangan Indonesia]]