Gantalak jarang: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 10 Juni 2012 15.03 sunting Andri.h (bicara \| kontrib) 37.468 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 3 Februari 2024 11.02 sunting balikkan Tika Irmaningsih (bicara \| kontrib) 63 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan
(11 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food ~~[[Berkas:Gantala jarang.jpg\|right\|thumb\|Gantala Jarang]]~~ \| name = Gantalak jarang '''Gantala Jarang''' adalah makanan tradisional masyarakat Kabupaten [[Jeneponto]], [[Sulawesi Selatan]]. Makanan khas ini terbuat dari daging [[kuda]]. Daging kuda direbus dalam wadah ([[panci]]) khusus, biasanya dari potongan drum, dalam waktu yang lama. Daging kuda tersebut hanya direbus dengan hanya menggunakan [[Garam dapur\|garam]] kasar, kemudian diberi bumbu dari akar-akar [[kayu]]. Meski tidak dimasak dengan [[bumbu]] yang komplit, makanan ini memiliki rasa dan aroma khas.▼ \| name_lang = \| name_italics = \| image = \| image_size = \| image_alt = \| caption = \| alternate_name = \| type = \| course = \| place_of_origin = \| region = Kabupaten Jeneponto, Sulawesi Selatan \| associated_cuisine = \| creator = <!-- or \| creators = --> \| year = \| mintime = \| maxtime = \| served = \| main_ingredient = Daging kuda \| minor_ingredient = \| variations = \| serving_size = ... g \| calories = \| calories_ref = \| protein = \| fat = \| carbohydrate = \| glycemic_index = \| similar_dish = \| cookbook = \| commons = \| other = \| no_recipes = true }} ▲'''~~Gantala~~Gantalak ~~Jarang~~jarang''' adalah makanan tradisional masyarakat Kabupaten [[Jeneponto]], [[Sulawesi Selatan]]. Makanan khas ini terbuat dari daging [[kuda]]. ~~Daging kuda~~yang direbus dalam wadah ([[panci]]) khusus, biasanya dari potongan drum, dalam waktu yang lama. Daging kuda tersebut hanya direbus dengan hanya menggunakan [[Garam dapur\|garam]] kasar, kemudian diberi bumbu dari akar-akar [[kayu]]. Meski tidak dimasak dengan [[bumbu]] yang ~~komplit~~komplet, makanan ini memiliki rasa dan aroma khas.{{sfn\|Larasati\|23 Desember 2020}} Di kalangan masyarakat Jeneponto, Gantala Jarang merupakan salah satu makanan yang harus ada dalam berbagai acara, misalnya pesta perkawinan.▼ ▲Di kalangan masyarakat Jeneponto, (turatea) Gantala Jarang merupakan salah satu makanan yang harus ada dalam berbagai acara, misalnya pesta perkawinan.{{sfn\|Larasati\|23 Desember 2020}} {{makanan-stub}}▼ ==Referensi== [[Kategori:Masakan Indonesia]]▼ {{reflist}} ==Daftar pustaka== *{{cite web \|url = https://www.dream.co.id/culinary/gantala-jarang-masakan-dari-daging-kuda-khas-jeneponto-2012294.html \|title = Gantala Jarang, Masakan dari Daging Kuda Khas Jeneponto \|last = Larasati \|first = Novi Hardita \|date = 23 Desember 2020 \|website = www.dream.co.id \|publisher = KLY KapanLagi Youniverse All Right Reserved. \|access-date = 3 Februari 2024 \|ref = {{sfnref\|Larasati\|23 Desember 2020}} }} {{Masakan Indonesia}} ▲[[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Indonesia]] [[Kategori:Kabupaten Jeneponto]] ▲{{makanan-stub}}