Unadon: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Penghapusan kalimat yang tidak perlu Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android |
Natsuikomin (bicara | kontrib) k Judul miring |
||
Baris 1:
{{Judul miring}}[[Berkas:Tokyo Chikuyotei Unadon01s2100.jpg|jmpl|Unadon (gaya [[Kanto]])]]
{{nihongo|'''''Unadon''''' atau '''''unagidonburi'''''|鰻丼}} adalah [[makanan Jepang]] berupa [[nasi]] yang di atasnya diberi ''unagi'' ([[sidat jepang]]) yang dimasak cara ''[[kabayaki]]''. Sebagai penyedap, di atas nasi, disiramkan saus (''tare'') yang rasanya manis sebelum meletakkan ''unagi''. Sebelum dimakan, di atas unadon ditaburkan sedikit bubuk [[andaliman]].
Saus dibuat dari campuran [[gula pasir]] dan [[kecap asin]], meskipun kadang-kadang ditambah campuran lain yang sering juga dirahasiakan. Andaliman (nama Jepang: ''sanshō'') ditaburkan ke atas unadon untuk menghilangkan bau [[amonia]] yang kadang-kadang berasal dari daging sidat jepang yang mengandung banyak [[lemak]]. Sedikit taburan bubuk andaliman juga dapat mengurangi bau lemak. Dalam set menu di rumah makan, unagi kabayaki atau unadon umumnya dihidangkan bersama sup bening (''kimosui'') berisi [[hati]] sidat jepang.
| |||