Lactococcus lactis: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (5 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 24:
''L. l. tructae
}}
'''''Lactococcus lactis''''' adalah [[bakteri]] [[gram positif]] yang digunakan secara ekstensif dalam produksi [[susu mentega]] and [[keju]],<ref name=Brock>{{cite book | author = Madigan M, Martinko J (editors). | title = Brock Biology of Microorganisms | edition = 11th | publisher = Prentice Hall | year = 2005 | isbn = 0-13-144329-1 }}</ref> namun juga menjadi terkenal sebagai organisme rekayasa genetika pertama yang digunakan untuk pengobatan penyakit manusia.<ref>{{cite journal |vauthors=Braat H, Rottiers P, Hommes DW, Huyghebaert N, Remaut E, Remon JP, van Deventer SJ, Neirynck S, Peppelenbosch MP, Steidler L |title=A phase I trial with transgenic bacteria expressing interleukin-10 in Crohn's disease.|journal=Clin Gastroenterol Hepatol. |volume=4 |issue=6 |pages=754–759 |year=2006|pmid=16716759 |doi=10.1016/j.cgh.2006.03.028 }}</ref> Sel ''L. lactis'' merupakan kokus yang berkelompok secara berpasangan dan membentuk rantai pendek, dan, tergantung pada kondisi pertumbuhan, tampak berbentuk bulat telur dengan panjang khas 0,5−1,5
</ref> dilaporkan pula D-(−)-asam laktat yang dapat diproduksi bila dikultur dengan pH rendah. Kemampuan untuk memproduksi asam laktat adalah salah satu alasan mengapa ''L. lactis'' merupakan salah satu mikroorganisme terpenting dalam industri susu.<ref>[http://www.ebi.ac.uk/integr8/QuickSearch.do?action=doOrgSearch&organismName=Lactococcus+lactis Integr8 - Species search results:<!-- Bot generated title -->]</ref> Berdasarkan sejarahnya dalam fermentasi makanan, ''L. lactis'' memiliki status [[secara umum dikenal sebagai aman]] (GRAS)<ref>{{cite web |url=http://www.fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/GenerallyRecognizedasSafeGRAS/GRASSubstancesSCOGSDatabase/ucm084142.htm|title=History of the GRAS List and SCOGS Reviews |author=FDA |date= |work= |publisher=FDA |accessdate=11 May 2012}}</ref><ref>{{cite journal |author= Wessels, S., Axelsson, L., Bech Hansen, E., De Vuyst, L., Laulund, S., Lähteenmäki, L., Lindgren, S.|title= The lactic acid bacteria, the food chain, and their regulation. |journal= Trends in Food Science & Technology |volume=15 |issue=10 |pages=498–505 |date=November 2004 |pmid=|doi=10.1016/j.tifs.2004.03.003|url=|display-authors=etal}}</ref> dengan sedikit laporan kasus sebagai patogen oportunistik.<ref>{{cite journal |vauthors=Aguirre M, Collins MD |title=Lactic acid bacteria and human clinical infection |journal=J. Appl. Bacteriol. |volume=75 |issue=2 |pages=95–107 |date=August 1993 |pmid=8407678 |doi= 10.1111/j.1365-2672.1993.tb02753.x|url=}}</ref><ref>Facklam RR, Pigott NE, Collins MD. Identification of Lactococcus species from human sources. Proceedings of the XI Lancefield International Symposium on Streptococci and Streptococcal Diseases, Siena, Italy. Stuttgart: Gustav Fischer Verlag; 1990:127</ref><ref>{{cite journal |vauthors=Mannion PT, Rothburn MM |title=Diagnosis of bacterial endocarditis caused by Streptococcus lactis and assisted by immunoblotting of serum antibodies |journal=J. Infect. |volume=21 |issue=3 |pages=317–8 |date=November 1990 |pmid=2125626 |doi= 10.1016/0163-4453(90)94149-T|url=}}</ref>
Baris 32:
== Pranala luar ==
* [http://bacdive.dsmz.de/index.php?search=14702&submit=Search Type strain of ''Lactococcus lactis'' at Bac''Dive'' - the Bacterial Diversity Metadatabase]
{{Taxonbar|from=Q133598}}
{{DEFAULTSORT:Lactococcus Lactis}}
{{bakteri-stub}}▼
[[Kategori:Bakteri]]
[[Kategori:Bakteri yang dideskripsikan tahun 1873]]
▲{{bakteri-stub}}
| |||