Kacang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Dikembalikan VisualEditor |
Ariandi Lie (bicara | kontrib) k Membatalkan 1 suntingan oleh Widwi Astuti2 (bicara) ke revisi terakhir oleh 139.0.7.98(Tw) Tag: Pembatalan |
||
| (13 revisi perantara oleh 11 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Expand language|topic=|langcode=en|otherarticle=Bean|date=September 2023}}
{{tanpa_referensi}}
'''Kacang''' adalah istilah non-[[botani]] yang biasa dipakai untuk menyebut [[biji]] sejumlah tumbuhan [[Fabaceae|polong-polongan]] (namun tidak semua). Dalam percakapan sehari-hari, kacang dipakai juga untuk menyebut [[buah]] (polong) atau bahkan [[tumbuhan]] yang menghasilkannya.
Di [[Jakarta]], kata "kacang" biasanya dimaksudkan untuk polong [[kacang tanah]]. Kata ini sebenarnya dipakai untuk menyebut biji kering yang berbentuk menyerupai ginjal dan dimakan setelah dikeringkan.
Pengertian "kacang" tidak sama dengan ''nut'' dalam bahasa Inggris, tetapi lebih dekat dengan pengertian ''pulse'' ditambah dengan [[kedelai]], kacang tanah dan sejumlah sayuran legum (kacang panjang).
Kacang biasanya mengandung protein dan/atau lemak yang cukup tinggi, sehingga banyak yang dihargai sebagai bahan pangan yang penting. Biji legum kering yang besar dan mengandung banyak tepung biasanya tidak disebut "kacang", melainkan "kara" atau "koro".
Dalam konteks pangan, "kacang" dipakai pula untuk menyertai nama produk pangan olahan yang biasanya dibuat dari kacang tanah.
Baris 39:
* [[Kacang bawang]]
* [[Kacang oven]]
=== Kuliner Yang Menggunakan Bahan Baku Kacang ===
* '''Hummus'''
* '''Nasi Goreng Kacang'''
* '''Kacang Panjang Sambal Belacan'''
* '''Kacang Pool'''
* '''Frijoles Refritos'''
* '''Kare Kacang'''
* '''Kacang Hijau Karamel'''
* '''Salad Kacang'''
* '''Tumis Buncis Kacang'''
* '''Peanut Butter and Jelly Sandwich'''
== Blibiografi ==
Baris 44 ⟶ 57:
{{Taxonbar|from=Q379813}}
* [./Https://joinkuliner.com/uncategorized/kuliner-kacang-kacangan-menggali-kelezatan-dalam-masakan-kesehatan-ini/ Kuliner Kacang-Kacangan: Menggali Kelezatan dalam Masakan Kesehatan Ini]
[[Kategori:Bahan makanan]]
[[Kategori:Sayur]]
| |||