Jeruk sambal: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 30 Juni 2022 14.11 sunting Bramanditya Tiar (bicara \| kontrib) 7 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 19 Februari 2024 13.17 sunting balikkan Akbar Soepadhi (bicara \| kontrib) Peninjau otomatis 3.194 suntingan →Inang bagi Diaphorina citri: (QuickEdit)
(5 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Jeruk limau (Citrus amblycarpa).jpg\|jmpl\|Jeruk limau]] '''Jeruk sambal''' disebut juga '''jeruk limau''' (lat. ''Citrus ×amblycarpa'') adalah [[jeruk]] yang termasuk bahan bumbu masakan.<ref name="buku"/> ~~Minuman~~Masakan yang diberikan jeruk limau akan menambah harum aroma masakan tersebut.<ref name="buku"/> Jeruk sambal merupakan anggota marga [[citrus]] atau marga jeruk.<ref name="buku">{{cite book\|author= Yuzami, dkk\|title= ensiklopedia flora\|location= Bogor\|publisher= PT Kharisma Ilmu\|page= 104\|year= 2005}}</ref> Nama Jeruk sambal berasal dari daerah Betawi, sedangkan Suku Jawa dan Suku Sunda menyebut jeruk ini sebagai jeruk limo, sedangkan orang melayu lebih sering menyebut jeruk sambal ini dengan sebutan jeruk limau.<ref name="buku"/> Banyak orang yang salah mengenai jeruk ini yang menganggap jeruk limau atau jeruk sambal sama dengan jeruk nipis.<ref name="buku"/> Jeruk limau/jeruk limo/jeruk sambal hampir mirip dengan jeruk purut, tetapi bentuknya lebih kecil.<ref name="in">{{cite web\|url= http://ummiummi.com/beda-jeruk-nipis-jeruk-lemon-jeruk-purutdan-jeruk-limau-limo\|accessdate= 25 Juni 2014\|title= Beda Jeruk Nipis, Jeruk Lemon, Jeruk Purut, Jeruk Limo atau jeruk Sambal\|archive-date= 2014-03-16\|archive-url= https://web.archive.org/web/20140316161111/http://ummiummi.com/beda-jeruk-nipis-jeruk-lemon-jeruk-purutdan-jeruk-limau-limo\|dead-url= yes}}</ref> Biasa digunakan untuk penambah sedap sambal atau di bumbu somay.<ref name="in"/> Jeruk Limau ini ukurannya lebih kecil daripada [[jeruk purut]].<ref name="in"/> [[Berkas:SAMBAL JERUK LIMAU.jpg\|jmpl]] Morfologi Jeruk ini yaitu Jeruk sambal atau jeruk limau memiliki pohon berbentuk perdu kecil dengan tinggi 1– 2 m.<ref name="buku" /> buahnya berukuran kecil-kecil, yaitu berdiameter 2–3 cm.<ref name="buku" /> daun jeruk sambal atau jeruk limau ini merupakan daun majemuk, serta memiliki warna hijau, tipis dan beraroma wangi.<ref name="buku" /> Bunga Jeruk sambal atau jeruk limau ini bewarna putih dan beraroma wangi.<ref name="buku" /> Buah Jeruk yang masih muda berwarna hijau semakin tua buah akan berubah warna menjadi kuning.<ref name="buku" /> Buah jeruk ini berkulit tebal, berkerut-kerut dan beraroma wangi.<ref name="buku" /> Daging buah jeruk sambal ini bewarna putih serta memiliki rasa asam.<ref name="buku" /> Manfaat jeruk sambal ini adalah [[Daun]] dan [[buah]] jeruk sambal dipakai untuk menjadi campuran [[bumbu]] masak.<ref name="buku" /> == Taksonomi == Jeruk limau merupakan salah satu jenis tumbuhan endemik Indonesia.<ref name=":1">{{Cite journal\|last=Putra, G. M. D., dkk.\|date=2018\|title=Standardisasi dan Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol 70% Daun Jeruk Limau (Citrus amblyscarpa (Hassk. (Orche)\|url=https://www.researchgate.net/publication/327544020_STANDARISASI_DAN_SKRINING_FITOKIMIA_EKSTRAK_ETANOL_70_DAUN_JERUK_LIMAU_Citrus_amblycarpa_Hassk_Osche/fulltext/5b951f8092851c78c4048a10/STANDARISASI-DAN-SKRINING-FITOKIMIA-EKSTRAK-ETANOL-70-DAUN-JERUK-LIMAU-Citrus-amblycarpa-Hassk-Osche.pdf\|journal=Jurnal Kimia\|volume=12\|issue=2\|pages=187\|issn=1907-9850}}</ref> Dalam taksonomi, nama taksa untuk jeruk limau adalah ''Citrus ablycarpa''.<ref>{{Cite journal\|last=Fahrurroji, A., dan Riza, H.\|date=2020\|title=Karakterisasi Ekstrak Etanol Buah Citrus amblycarpa (L), Citrus aurantifolia (S.), dan Citrus sinensis (O.)\|url=https://e-journal.unair.ac.id/JFIKI/article/download/18767/12880/90695\|journal=Jurnal Farmasi Dan Ilmu Kefarmasian Indonesia\|volume=7\|issue=2\|pages=101\|issn=2406-9388}}</ref> Jeruk limau termasuk dalam genus [[Citrus]] dalam famili [[Rutaceae]].<ref name=":1" /> == Ciri fisik dan rasa == Bentuk jeruk limau seperti [[jeruk nipis]], tetapi ukurannya lebih kecil. Bila dibandingkan dengan [[jeruk purut]], ukuran jeruk limau juga lebih kecil. Kulit jeruk limau berkeriput, tetapi lebih halus dibandingkan dengan jeruk purut. Rasa jeruk limau adalah asam.<ref name=":0">{{Cite book\|last=Pattiradjawane\|first=Bara\|date=2017\|url=https://www.google.co.id/books/edition/Cerita_Dapur_Nusantara_dalam_Rasa_Rupa/9sZGDwAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&printsec=frontcover\|title=Cerita Dapur Nusantara dalam Rasa & Rupa\|location=Jakarta\|publisher=Penerbit PT. Gramedia Pustaka Utama\|isbn=978-602-03-2879-9\|editor-last=Gretiani\|editor-first=Siti\|pages=9\|url-status=live}}</ref> == Varietas == === Sari Agrihorti === Sari Agrihorti merupakan salah satu [[varietas]] unggul pada jenis jeruk sambal. Varietas ini didaftarkan oleh Balai Penelitian Tanaman Jeruk dan Buah Subtropika. Pendaftarannya melalui Surat Keputusan Menteri Pertanian Nomor 150/Kpts/SR.120/D.2.7/10/2015. Sari Agrihorti memiliki ciri utama berbentuk buah gepeng dengan ukuran yang kecil. Ukuran tingginya hanya 2,56–3,59 cm dengan diameter antara 3,0–3,8 cm. Sementara itu, Sari Agrihoti memiliki berat yang ringan. Tiap buah hanya memiliki berat 18–28,6 gram.<ref>{{Cite book\|date=2021\|url=https://www.researchgate.net/profile/Lizia-Zamzami/publication/354329301_Klasifikasi_dan_Sebaran_Jeruk_Nusantara/links/6131a4fb2b40ec7d8bdf8b5d/Klasifikasi-dan-Sebaran-Jeruk-Nusantara.pdf\|title=Teknologi Inovatif Jeruk Sehat Nusantara\|location=Bogor\|publisher=PT Penerbit IPB Press\|isbn=978-623-256-784-9\|editor-last=Budiarto, K., dan Sugiharto, A. N.\|pages=50\|url-status=live}}</ref> == Pemanfaatan == === Campuran sambal === Jeruk limau biasanya dicampurkan dengan [[sambal]] mentah sesaat sebelum sambal dihidangkan. Campuran jeruk limau juga diberikan untuk [[saus kacang]].<ref name=":0" /> === Pengobatan === Jeruk limau sebagai bagian dari genus Citrus telah diketahui memiliki banyak kegunaan dalam [[pengobatan]] berbagai jenis [[penyakit]]. Jeruk limau telah dimanfaatkan secara tradisional dalam pengobatan, khususnya di masyarakat [[Bali]], [[Indonesia]]. Manfaat jeruk limau yang diketahui adalah mampu mengurangi [[nyeri]] neuropati. Dalam naskah ''Lontar Usada Taru Premana'' disebutkan bahwa jeruk limau telah digunakan untuk pengobatan [[kram]] dan [[kesemutan]].<ref>{{Cite journal\|last=Maharani, R. A. I. K., dkk.\|date=2020\|title=Kulit Buah Jeruk Limau (Citru amblycarpa (Hassk.) Osche) sebagai Analgesik\|url=https://ojs.unud.ac.id/index.php/jchem/article/download/57159/33496/\|journal=Jurnal Kimia\|volume=14\|issue=1\|pages=25\|issn=1907-9850}}</ref> == Kekurangan == === Inang bagi ''Diaphorina citri'' === Jeruk limau merupakan salah satu jenis jeruk dari famili Rutaceae yang dapat menjadi [[inang]] bagi ''[[Diaphorina citri]].'' Potensi jeruk limau menjadi inang terjadi ketika pertanaman hanya dilakukan pada satu areal saja.<ref>{{Cite journal\|last=Wijaya\|first=I Nyoman\|date=2007\|title=Preferensi Diaphorina citri Kuwayama (Homoptera: Psyllidae) pada Beberapa Jenis Tanaman Jeruk\|url=http://download.garuda.kemdikbud.go.id/article.php?article=1341666&val=930&title=Preferensi%20Diaphorina%20citri%20Kuwayama%20Homoptera%20Psyllidae%20pada%20Beberapa%20Jenis%20Tanaman%20Jeruk\|journal=Agritrop\|publisher=Fakultas Pertanian Universitas Udayana\|volume=26\|issue=3\|pages=110\|issn=0215-8620}}</ref> == Referensi == {{reflist}} [[Kategori:Citrus]] [[Kategori:Jeruk]] [[Kategori:Flora]]