Senyawa berbau: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Sula pulker (bicara | kontrib) aturan paragraf |
k Menambah Kategori:Senyawa kimia menggunakan HotCat |
||
| (10 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
'''Senyawa berbau''', juga dikenal sebagai aroma, aroma, pewangi atau penyedap, adalah [[senyawa kimia]] yang memiliki bau atau berbau. Agar suatu bahan kimia atau kelas senyawa kimia dapat memberikan bau atau wewangian,<ref name="elhadi">{{cite journal | last1=El Hadi | first1=Muna | last2=Zhang | first2=Feng-Jie | last3=Wu | first3=Fei-Fei | last4=Zhou | first4=Chun-Hua | last5=Tao | first5=Jun | title=Advances in fruit aroma volatile research | journal=Molecules | volume=18 | issue=7 | date=2013-07-11 | issn=1420-3049 | pmid=23852166 | pmc=6270112 | doi=10.3390/molecules18078200 | pages=8200–8229| doi-access=free }}</ref> bahan tersebut harus cukup mudah menguap untuk ditransmisikan melalui udara ke sistem penciuman di bagian atas hidung. Sebagai contoh, berbagai buah wangi memiliki senyawa berbau yang beragam, terutama stroberi yang dibudidayakan secara komersial untuk memiliki aroma yang menarik, dan mengandung beberapa ratus senyawa berbau.<ref name=elhadi/><ref name="ulrich">{{cite journal | last1=Ulrich | first1=Detlef | last2=Kecke | first2=Steffen | last3=Olbricht | first3=Klaus | title=What do we know about the chemistry of strawberry aroma? | journal=Journal of Agricultural and Food Chemistry | volume=66 | issue=13 | date=2018-03-13 | issn=0021-8561 | pmid=29533612 | doi=10.1021/acs.jafc.8b01115 | pages=3291–3301}}</ref>
Umumnya, molekul yang memenuhi spesifikasi ini memiliki berat molekul kurang dari 310.
Senyawa Berbau secara alami dapat ditemukan dalam berbagai makanan, seperti buah-buahan dan kulitnya, anggur, rempah-rempah, aroma bunga, parfum, minyak wangi, dan minyak esensial. Misalnya, banyak yang terbentuk secara [[biokimia]] selama pematangan buah-buahan dan tanaman lain.
Pengharum dapat menambahkan bau yang dapat dideteksi ke zat berbahaya yang tidak berbau, seperti propana, [[gas alam]], atau hidrogen, sebagai tindakan pengamanan.
== Senyawa
'''Alkohol'''
Baris 76 ⟶ 75:
* Pirazina tersubstitusi
==Reseptor
Hewan yang mampu mencium mendeteksi
Pada mamalia, reseptor penciuman diekspresikan pada permukaan epitel penciuman di rongga hidung.
Keamanan dan regulasi
Pada tahun 2005–06, campuran wewangian adalah alergen paling umum ketiga dalam uji tempel (11,5%).
Komposisi wewangian biasanya tidak diungkapkan pada label produk, menyembunyikan bahan kimia yang sebenarnya dari formula tersebut, yang menimbulkan kekhawatiran di antara beberapa konsumen.
Di Amerika Serikat, wewangian diatur oleh Food and Drug Administration jika ada dalam kosmetik atau obat-obatan, oleh Komisi Keamanan Produk Konsumen jika ada dalam produk konsumen.[15] Tidak diperlukan persetujuan pra-pemasaran, kecuali untuk obat-obatan. Wewangian juga secara umum diatur oleh Undang-Undang Pengendalian Zat Beracun tahun 1976 yang "meninggalkan" bahan kimia yang ada tanpa peninjauan atau pengujian lebih lanjut dan memberikan beban pembuktian bahwa zat baru tidak aman di EPA. EPA, bagaimanapun, tidak melakukan pengujian keamanan independen tetapi bergantung pada data yang diberikan oleh pabrikan.[16]▼
Sebuah studi tahun 2019 tentang pelembab kulit terlaris menemukan 45% dari yang dipasarkan sebagai "bebas pewangi" mengandung wewangian.[17]▼
▲Di Amerika Serikat, wewangian diatur oleh Food and Drug Administration jika ada dalam kosmetik atau obat-obatan, oleh Komisi Keamanan Produk Konsumen jika ada dalam produk konsumen.
▲Sebuah studi tahun 2019 tentang pelembab kulit terlaris menemukan 45% dari yang dipasarkan sebagai "bebas pewangi" mengandung wewangian.
== Referensi ==
{{Reflist}}
[[Kategori:Senyawa kimia]]
| |||