Cromboloni: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Lita Widi H (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
k ~cite |
||
| (Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
'''Cromboloni''' atau ''New York Roll'' merupakan dua gabungan pastri, yaitu [[kroisan]] dan bomboloni.<ref>{{Cite web|last=Chahyanti|first=Dhina|title=Asal Usul Cromboloni, Kue Pastry yang Tengah Viral - TIMES Indonesia|url=https://timesindonesia.co.id/kuliner/479516/asal-usul-cromboloni-kue-pastry-yang-tengah-viral|website=timesindonesia.co.id|language=id|access-date=2024-02-16}}</ref> Kroisan, pastri yang berlapis-lapis terbuat dari mentega dan lemak. Bomboloni, donat asal [[Italia]] tanpa lubang. Populer di media sosial, ratusan ribu tayangan bisa ditemukan di [[TikTok]]. Terbuat dari adonan kroisan berbentuk lingkaran, diisi dengan krim pastri, bagian atas diberi aneka toping.
Tekstur cromboloni mirip dengan [[pastri]] pada umumnya, garing dan renyah dengan isian pasta aneka rasa, seperti cokelat, vanila, teh hijau, dan lainnya. Penggabungan dua teknik, yakni pastri dan bomboloni, membuat kue ini disebut cromboloni.
== Sejarah ==
Diciptakan oleh Scott Cioe yang menjual di toko kuenya Lafayette Grand Cafe and Bakery<ref>{{Cite web|last=Correspondents|first=B. N. N.|title=Cromboloni: Indonesia's Viral Pastry Sensation|url=https://bnnbreaking.com/lifestyle/food/cromboloni-indonesias-viral-pastry-sensation/|website=bnnbreaking.com|language=en|access-date=2024-02-16}}</ref>, [[Amerika Serikat]], sejak tahun 2022 dengan nama ''The Supreme'' atau ''New York Roll.'' Pembuatan pastri ini terhitung rumit. Dibutuhkan tiga hari untuk prosesnya, mulai dari membuat adonan, proses laminasi, hingga pembakaran.
Cromboloni sudah bisa ditemukan di banyak kota di [[Prancis]], seperti [[Paris]], [[Nantes]], [[Amiens]], Strasbroug.
== Referensi ==
| |||