Matbucha: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
FelixJL111 (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
Fitur saranan suntingan: 2 pranala ditambahkan. |
||
| (Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
Baris 8:
| creator =
| course = [[Hidangan pembuka]]
| type = [[Selada (hidangan)|Selada]]
| served =
| main_ingredient = [[Tomat]], [[paprika]], [[bawang putih]], [[cabai]]
Baris 16:
}}
'''Matbucha''' ({{lang-ar|مطبوخة}} ''maṭbūkhah'') adalah sebuah hidangan masak yang terbuat dari [[tomat]] dan [[paprika]] bakar yang dibumbui dengan [[bawang putih]] dan [[cabai]].<ref>[http://www.jewishvirtuallibrary.org/jsource/Food/Matbucha.html Matbucha Salad Recipe]</ref> Nama dari hidangan tersebut berasal dari [[bahasa Arab]] dan artinya "[selada] yang dimasak". Hidangan tersebut dihidangkan sebagai [[hidangan pembuka]], sering kali sebagai bagian dari [[meze]]. Matbucha terkenal di [[Maghreb]] dan di [[Israel]], dimana hidangan tersebut dibawa oleh para imigran Yahudi dari [[Maroko]], [[Tunisia]], [[Aljazair]], dan [[Libya]].<ref>[http://www.nytimes.com/1994/07/20/garden/a-region-s-tastes-commingle-in-israel.html?pagewanted=all A Region's Tastes Commingle in Israel]</ref>
Tidak diketahui bagaimana asal muasal hidangan tersebut, sejak tomat dibawa ke Afrika melalui Eropa dari Amerika (c. 1492).
== Lihat pula ==
* [[Lecsó]] sebuah hidangan mirip dengan [[Bawang bombai|bawang bombay]] dan paprika.
* [[Daftar hidangan Afrika]]
* [[Daftar hidangan pembuka]]
| |||