Kolagen: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (5 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{tanpareferensi}}
[[File:Collagentriplehelix.png|pra=https://en.wiki-indonesia.club/wiki/File:Collagentriplehelix.png|jmpl|Molekul tropokolagen.]]
'''Kolagen''' adalah salah satu [[protein]] yang menyusun tubuh [[manusia]] dan hewan multiselular lainnya, khususnya pada jaringan ikat.<ref name=":1">{{Cite book|last=Parker|first=Sybil, P|date=1984|title=McGraw-Hill Dictionary of Biology|publisher=McGraw-Hill Company|url-status=live}}</ref> Keberadaannya adalah kurang lebih mencapai 30% dari seluruh [[protein]] yang terdapat dalam [[tubuh]]. Dia adalah struktur organik pembangun [[tulang]], [[gigi]], [[sendi]], [[otot]], dan [[kulit]]. Serat kolagen memiliki daya tahan yang kuat terhadap tekanan<ref name=":0">{{Cite book|last=M.Si|first=Dr La Ode Sumarlin|date=2023-02-14|url=https://books.google.co.id/books?id=GLStEAAAQBAJ&pg=PA94&dq=asam+karboksilat)+adalah+golongan+asam+organik+alifatik+yang+memiliki+gugus+karboksil&hl=id&newbks=1&newbks_redir=0&sa=X&ved=2ahUKEwjknrHK1emDAxVUamwGHcULDPYQ6AF6BAgJEAI#v=onepage&q&f=false|title=BIOKIMIA: Dasar-Dasar Biomolekul dan Konsep Metabolisme|publisher=PT. RajaGrafindo Persada - Rajawali Pers|isbn=978-623-231-171-8|language=id}}</ref>. Kata "kolagen" sendiri berasal dari [[bahasa Yunani]] yang artinya (bersifat lekat atau menghasilkan pelekat/melekat).
== Sifat-sifat kolagen ==
Kolagen mengalami transformasi saat dididihkan dalam air dari bentuk untaian tidak larut dan tidak tercerna menjadi bentuk [[gelatin]]. Fibril kolagen dapat menyangga sedikitnya 10000 kali beratnya sendiri dan memiliki kekuatan lenting lebih besar dari penampang silang kawat tembaga dengan berat yang sama<ref name=":0" /> Kolagen dapat dikomposisi oleh tiap proteinase seperti kolagenase<ref name=":1" />
== Struktur ==
Yang menarik di sini adalah [[struktur primer]] kolagen ''[[Glicin]]-[[X]]-[[Hidroxiprolin]]'' atau ''[[Glicin]]-[[Prolin]]-[[X]]''. Rantai [[polipeptida]]-nya di sintesis di [[ribosom]] yang ada di sekitar [[retikulum endoplasma]]. Sebagai [[struktur tertier]]-nya dia mempunyai struktur ''triple helix'', disini tidak boleh di salah tafsirkan dengan <math>\alpha</math> ''[[helix]]''. ''Triple helix'' artinya 3 rantai ''polipeptid spiral''. Yang menarik adalah struktur helix-nya juga '''left handed''' helix. Ketiga molekul helix-nya dihubungkan satu sama lain dengan [[ikatan hidrogen]] seperti pada <math>\alpha</math> [[helix]] [[DNA]].
== Sintesis ==
Baris 16 ⟶ 18:
Sekarang terbentuk yang telah tersebut di atas yaitu ''triple helix''. Walaupun demikian ini belum sempurna, karena di bagian N-terminal atau akhir struktur ''triple helix'' ini tidak berbentuk ''spiral helix'', melainkan dihubungkan oleh [[ikatan disulfida]] dari sistein. Gunanya adalah menstabilkan prokolagen yang segera diekspor keluar dari sel melewati [[membran sel]].
* '''Ekstrasellular'''. Proses yang terjadi di intersellular atau ekstrasellular adalah eliminasi dari N- dan C-terminal. Kemudian eliminasi gugus N dari rantai molekul lisina secara oksidatif. Akibatnya gugus aldehida dari [[monomer]] kolagen
# proteolisis terbatas pada N- dan C-terminal.
# monomor kolagen beraggregasi menjadi polimer, larut dalam garam.
Baris 32 ⟶ 34:
== Manfaat Kolagen ==
Beberapa penelitian menyebutkan bahwa kolagen dapat membantu meningkatkan dan memperbaiki hidrasi kulit, elastisitas, dan berat jenis kolagen sehingga dapat mencegah atau mengurangi penuaan kulit<ref>{{Cite journal|last=Bolke|first=Liane|last2=Schlippe|first2=Gerrit|last3=Gerß|first3=Joachim|last4=Voss|first4=Werner|date=2019-10-17|title=A Collagen Supplement Improves Skin Hydration, Elasticity, Roughness, and Density: Results of a Randomized, Placebo-Controlled, Blind Study|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6835901/|journal=Nutrients|volume=11|issue=10|doi=10.3390/nu11102494|issn=2072-6643|pmc=6835901|pmid=31627309}}</ref>
== Referensi ==
[[Kategori:Protein]]
| |||