|
'''Makanan halal''' adalah segala jenis [[makanan]] yang dihukumi [[halal]] dalam ajaran [[Islam]]. Perintah untuk memakan makanan halal merupakan bagian dari [[syariat Islam]] yang bersumber dari Al-Qur'an dan Hadis. Sumber makanan halal ialah Allah dan menjadi rezeki bagi manusia. Hukum awal dari makanan adalah halal selama tidak ada ketentuan lain dari Allah.
Pencemaran makanan halal
== Sumber ==
Umat Islam di seluruh dunia yang dianggarkan seramai 1.6 bilion memberi perhatian berat mengenai kepentingan makanan halal dalam pemakanan mereka. Berdasarkan pasaran luas makanan halal di peringkat antarabangsa, maka terdapat persaingan hebat antara negara Islam dan bukan Islam dalam pengeluaran makanan halal.
Makanan halal merupakan salah satu bentuk [[rezeki dalam Islam]] yang diberikan oleh Allah. Rezeki ini diberikan oleh Allah kepada orang yang beriman untuk bertakwa kepada-Nya.{{Sfn|Yani|2008|p=37}}
Bagaimanapun dari segi prinsip Islam, negara yang layak mengeluarkan makanan halal adalah negara Islam kerana mereka lebih memahami aspek hukum dan sentiasa mengambil berat dalam pengawalan pencemaran makanan halal.
Oleh yang demikian langkah Malaysia berusaha menjadi pusat pengeluar makanan halal dunia adalah selari dengan ajaran Islam. Kita amat khuatir makanan halal yang dikeluarkan oleh negara bukan Islam terdedah kepada pencemaran najis kerana mereka mempunyai kelemahan dalam infrastruktur jentera pengawalannya.
Allah mencipta manusia dan Dia sahaja yang mengetahui spesifikasi keperluan manusia termasuk dalam isu makanan. Bagi mendisiplinkan manusia dalam soal makanan, Allah mewajibkan umat Islam (yang layak) berpuasa selama satu bulan dalam bulan Ramadan pada setiap tahun.
Demikian juga dalam pemakanan harian Allah menetapkan garis panduan halal dan haram yang merujuk kepada makanan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Langkah ini bertujuan untuk meningkatkan kesejahteraan rohani dan fizikal manusia.
Berhubung dengan prinsip makanan halal ini Allah berfirman maksudnya: Wahai sekalian manusia, makanlah daripada apa yang ada di bumi yang halal lagi baik (al-Baqarah: 168).
Dalam ayat yang lain Allah berfirman yang bermaksud: Diharamkan kamu memakan bangkai binatang, darah yang mengalir, semua bahagian babi, binatang yang disembelih tetapi tidak menyebut nama Allah dan binatang yang mati kerana tercekik, terpukul, terjatuh, ditanduk, binatang yang mati dimakan binatang buas kecuali yang sempat disembelih jika masih kuat bernyawa. (al-Maaidah: 3)
Makanan halal ialah makanan yang bebas daripada sumber najis bermula dari penyediaan bahan mentah, proses pembuatan, penyimpanan, masakan, pengilangan, pembungkusan dan pengangkutan. Secara ringkasnya makanan halal itu mesti bersih dan selamat untuk dimakan.
Secara prinsipnya apa yang dimaksudkan dengan makanan bernajis itu ialah makanan mengandungi mana-mana dari bahagian babi, haiwan halal tetapi tidak disembelih dengan betul, bangkai, binatang buas, arak, darah yang mengalir dan makanan atau tumbuh-tumbuhan yang beracun. Oleh yang demikian makanan yang bernajis ini menjadi tidak halal dimakan oleh umat Islam.
Menurut prinsip undang-undang Islam, semua makanan yang ada di dunia adalah halal dimakan kecuali yang diharamkan Allah dan Rasulnya. Berdasarkan prinsip ini sebenarnya makanan halal itu banyak dan wujud dengan meluas di muka bumi. Bagaimanapun, oleh kerana industri makanan dikuasai orang bukan Islam, maka pengeluaran dan pengedaran makanan tidak halal itu melimpah di pasaran dunia dan menenggelamkan makanan halal.
Bagi kepentingan ekonomi dan keuntungan, maka pengusaha bukan Islam mengambil kesempatan mengeluarkan juga makanan halal bagi memenuhi keperluan umat Islam.
Kemajuan pesat teknologi dalam pemprosesan dan pengeluaran makanan menyebabkan makanan halal sentiasa terdedah kepada pencemaran najis secara tidak disedari. Terdapat pelbagai bentuk pencemaran makanan halal di pasaran. Ancaman terbesar pencemaran makanan halal adalah seperti berikut:
- Berpunca daripada penerapan makanan berasaskan haiwan seperti babi, haiwan halal yang tidak disembelih, bangkai atau darah dan arak. Daripada sumber ini mereka mencipta pula pelbagai ramuan dan bahan perasa berasaskan kulit, tulang, lemak, perut, otak, darah dan sebagainya. Bagi orang awam Islam agak sukar mengenali penerapan ramuan dan bahan perasa yang berasaskan sumber najis ini.
- Makanan halal yang tercemar kerana tersentuh dengan penggunaan peralatan, perkakasan dan pengangkutan pengeluaran makanan yang tercemar dengan najis. Keadaan ini berlaku apabila pihak industri menggunakan peralatan dan perkakasan yang sama dalam mengeluarkan makanan halal dan tidak halal.
- Pihak industri atau pengusaha makanan tidak mengambil berat dari segi aspek kebersihan premis, persekitaran dan kesihatan pekerja. Terdapat sebahagian pengusaha melalaikan isu kebersihan kerana menganggap tidak termasuk dalam piawaian halal. Sebenarnya makanan menjadi tidak halal jika didapati kekotoran boleh mengancam keselamatan makanan dan memudaratkan pengguna.
Sebagai panduan pengguna Islam dalam pemilihan makanan halal, maka pengguna perlu mematuhi peraturan berikut:
- Pastikan ada sijil halal yang dikeluarkan oleh pihak berkuasa agama Islam di negara ini.
- Lebih baik mengelak membeli produk yang dihasilkan dari luar negara yang berasaskan daging jika meragui status halalnya,
- Jangan mudah tertipu dengan penggunaan logo halal yang dibuat sendiri oleh pengeluar kerana tiada pihak berkelayakan mengesahkan status halal makanan itu,
- Menghubungi pihak berkuasa agama untuk mendapat maklumat lanjut berhubung isu halal dan haram dalam makanan dan barangan gunaan Islam yang lain.
- Jika membeli daging ayam yang dijual di pasar pastikan ayam disembelih dengan betul atau minta maklumat daripada penjual sumber ayam yang diproses itu. Jika meragui maka jangan membelinya. Bagaimanapun daging import adalah dijamin halal kerana telah diperiksa teliti oleh kerajaan dengan kerjasama badan Islam luar negara yang diiktiraf kerajaan.
Isu pencemaran makanan halal dengan najis adalah isu sensitif kepada pengguna Islam kerana ia melibatkan kesucian agama Islam. Berdasarkan pemerhatian, pihak industri makanan halal di negara ini amat menyedari sensitiviti mengenai isu makanan halal. Oleh sebab itu bagi menjamin kualiti makanan halal itu pihak industri lebih suka mendapatkan pengesahan halal yang dikeluarkan kerajaan dan tidak sewenang-wenang menggunakan sebarang logo halal.
Umat Islam di negara ini amat beruntung kerana kerajaan terlibat secara langsung dalam usaha meningkatkan kualiti dan pengawalan pencemaran makanan halal. Inilah kelebihan dan faktor utama pengeluaran makanan halal negara ini terkenal di seluruh dunia.
Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim) dan Jabatan Agama Islam Negeri (JAIN) mengamalkan prosedur pemeriksaan halal ketat bagi menentukan pengeluaran makanan halal memenuhi standard halal yang ditetapkan.
Langkah ini amat wajar sebagai usaha menjaga imej Islam dan mengekalkan prestasi keyakinan tinggi umat Islam terhadap produk makanan halal yang dikeluarkan di negara ini. Jakim, JAIN, Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal Pengguna dan Kementerian Kesihatan sebagai jentera pengawalan pencemaran makanan halal terus memperhebatkan operasi pemantauan dan penguatkuasaan secara meluas dan berterusan untuk menentukan syarikat industri dan pengusaha makanan halal mematuhi piawaian halal yang ditetapkan.
- Ghafani Awang Teh ialah Ketua Penolong Pengarah, Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim).
Produk buatan umat Islam penyelesaian isu halal, haram
== Perintah ==
ALLAH mencipta manusia dan Dia saja yang mengetahui spesifikasi keperluan manusia, termasuk dalam isu makanan. Dalam pemakanan harian, Allah menetapkan garis panduan halal dan haram yang merujuk kepada makanan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Langkah ini untuk meningkatkan kesejahteraan rohani dan fizikal manusia
Berhubung prinsip makanan halal ini, Allah berfirman maksudnya: “Wahai sekalian manusia, makanlah daripada apa yang ada di bumi yang halal lagi baik.” (Surah al-Baqarah, ayat 168).
=== Al-Qur'an ===
Namun, sejak akhir-akhir ini, umat Islam dikejutkan dengan isu pencemaran makanan halal dengan najis di premis perniagaan dan kedai makanan. Ia menjadi isu yang hangat diperdebatkan di kalangan pihak berkuasa tempatan dan umat Islam.
Perintah untuk memakan makanan halal sekaligus baik diberikan oleh [[Allah (Islam)|Allah]] kepada manusia. Dua ayat pada [[Surah Al-Baqarah]] menyatakan perintah ini yakni pada ayat ke-168 dan ke-172.{{Sfn|LPMAQ dan LIPI|2013|p=1-2}} Ketetapan memakan makanan halal sebagai syariat Islam dinyatakan dalam Surah Al-Mukminun ayat 51. Dalam ayat ini, perintah disampaikan oleh Allah kepada para rasul.{{Sfn|Syahputra, dkk.|2020|p=71}}
=== Hadis ===
Perlu ditegaskan bahawa isu halal dan haram adalah perkara amat sensitif kepada pengguna Islam kerana membabitkan kesucian agama Islam. Oleh itu, pihak industri makanan halal di negara ini sewajibnya menyedari sensitiviti umat Islam mengenai isu makanan halal.
Sebuah hadis periwayatan Ad-Darimi dari [[Abu Hurairah]] menyebutkan tentang penyampaian Muhammad mengenai perintah Allah untuk memakan makanan halal. Hadis ini dikaitkan kemudian dengan tidak dikabulkannya doa oleh orang yang memakan makanan dan memakai pakaian yang haram.{{Sfn|Syahputra, dkk.|2020|p=72}}
== Penetapan hukum ==
Justeru, bagi menjamin mutu makanan halal, pihak industri lebih suka mendapatkan pengesahan halal yang dikeluarkan kerajaan dan tidak sewenang-wenang menggunakan sebarang logo halal.
Semua makanan yang disediakan oleh Allah dihukumi sebagai halal selama belum ada ketentuan lain dari Allah.{{Sfn|LPMAQ dan LIPI|2013|p=104}} Hak untuk menetapkan suatu makanan termasuk halal atau haram hanya dimiliki oleh Allah. Ketetapan ini didasari oleh [[Surah Ali Imran]] ayat 93. Ayat ini mengisahkan tentang penghalalan segala jenis makanan dari Allah kepada Bani Israil kecuali yang diharamkan melalui penyampaian Yakub sebelum diwahyukannya Kitab Taurat.{{Sfn|LPMAQ dan LIPI|2013|p=105}}
Suatu makanan halal dapat menjadi makanan haram ketika cara memperolehnya dengan cara yang [[haram]] menurut ajaran Islam.{{Sfn|Yani|2008|p=20}}
Umat Islam di negara ini beruntung kerana kerajaan terbabit secara langsung dalam usaha meningkatkan mutu dan pengawalan pencemaran makanan halal. Ini kelebihan dan faktor utama pengeluaran makanan halal negara ini terkenal di seluruh dunia.
== Referensi ==
Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim) dan Jabatan Agama Islam negeri mengamalkan prosedur pemeriksaan halal ketat bagi menentukan pengeluaran makanan halal memenuhi standard halal yang ditetapkan.
=== Catatan kaki ===
Langkah ini bagi menjaga imej Islam dan mengekalkan prestasi keyakinan tinggi umat Islam terhadap produk makanan halal yang dikeluarkan di negara ini. Jakim; Jabatan Agama Negeri; Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal Pengguna serta Kementerian Kesihatan sebagai jentera pengawalan pencemaran makanan halal terus memperhebatkan operasi pemantauan dan penguatkuasaan secara meluas dan berterusan untuk menentukan syarikat industri dan pengusaha makanan halal mematuhi piawaian halal.
{{Reflist}}
=== Daftar pustaka ===
Perlu diinsafi bahawa pendedahan isu pemakanan halal di media massa mutakhir ini mengisyaratkan bahawa umat Islam dewasa ini sudah memiliki kesedaran dan keprihatinan tinggi terhadap kesucian agama Islam. Ia sekali gus menggambarkan mereka ingin mengamalkan Islam sebagai cara hidup syumul dan seimbang dalam segala lapangan hidup. Hal ini kerana umat Islam mula menyedari kepentingan makanan halal yang turut mencorakkan hala tuju kehidupan. Ia sesuai dengan sabda Rasulullah bermaksud: “Memilih yang halal itu adalah wajib bagi setiap orang Islam kerana setiap daging yang tumbuh dari yang haram, maka api neraka lebih utama baginya.” (Hadis riwayat Ahmad)
* {{Cite book|last=Lajnah Pentashihan Mushaf Al-Qur'an dan Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia|date=2013|url=https://pustakalajnah.kemenag.go.id/uploads/Makanan_Minuman.pdf|title=Makanan dan Minuman dalam Perspektif Al-Qur'an dan Sains|location=Jakarta|publisher=Lajnah Pentashihan Mushaf Al-Qur'an|isbn=978-602-9306-38-5|ref={{sfnref|LPMAQ dan LIPI|2013}}|url-status=live}}
Selain itu, umat Islam seharusnya menyedari bahawa mereka sepatutnya berusaha mengeluar dan membekalkan keperluan makanan halal sendiri. Apabila hal ini menjadi kenyataan, umat Islam tidak perlu lagi menjadi pengguna makanan halal yang diusahakan oleh bukan Islam.
* {{Cite book|last=Syahputra, A., dkk.|date=2020|url=https://repository.iainlhokseumawe.ac.id/id/eprint/147/1/KONSEP%20HALAL%20DAN%20THAYYIB%20DALAM%20EKONOMI%20ISLAM.pdf|title=Ramadhan di Era New Normal: Konsep Pemikiran Ekonom Syariah FEBI-IAIN Lhokseumawe|location=Lhokseumawe|publisher=Fakultas Bisnis dan Ekonomi Islam, IAIN Lhokseumawe|isbn=978-623-96647-0-1|editor-last=Husni|ref={{sfnref|Syahputra, dkk.|2020}}|url-status=live}}
* {{Cite book|last=Yani|first=Ahmad|date=2008|url=https://www.google.co.id/books/edition/160_Materi_Dakwah_Pilihan/sYP7Y_ZdCvoC?hl=id&gbpv=1&printsec=frontcover|title=160 Materi Dakwah Pilihan|location=Jakarta|publisher=Al-Qalam|editor-last=Wibowo|editor-first=Hari|ref={{sfnref|Yani|2008}}|url-status=live}}t[9l'
Menurut beberapa penganalisis ekonomi dunia, nilai pasaran makanan halal dunia saja dianggarkan lebih AS$50 bilion (RM190 bilion) setahun yang membabitkan 1.6 bilion pengguna umat Islam di seluruh dunia.
Berdasarkan perkembangan pesat mutakhir ini, maka umat Islam sewajarnya berlumba-lumba mengambil kesempatan mengeluarkan produk makanan halal sendiri seperti dituntut Islam. Ia bukan saja akan meningkatkan produktiviti dan mengukuhkan kedudukan ekonomi umat Islam, malah mengembalikan kegemilangan dan kejayaan umat Islam dalam pelbagai aspek kehidupan sejagat.
Untuk mencapai matlamat ini, umat Islam sewajibnya berusaha dan mengorak langkah dari sekarang untuk menjadi pengeluar dan pembekal utama makanan halal sedunia.
Hal itu kerana kekuatan ekonomi tidak dapat dipisahkan daripada kemajuan dan tamadun sesebuah negara. Malah, Islam amat menggalakkan umatnya agar meneroka dan menguasai sumber kekayaan yang sedia ada bagi membangunkan ekonomi mereka. Islam pada dasarnya tidak melarang umatnya menjadi kaya, tetapi Islam melarang seseorang itu memperoleh harta itu dengan menghalalkan segala cara seperti berjudi dan merompak. Hal ini kerana setiap manusia akan diaudit hartanya pada hari akhirat nanti dengan dua soalan iaitu dari mana harta itu diperoleh dan untuk apa ia digunakan.
Menurut perspektif Islam, harta bukanlah sesuatu yang dilarang kepada umatnya untuk mencari, memiliki dan menggunakannya dalam kehidupan seharian. Malah, Islam menganggap harta itu sebagai urat nadi kehidupan, yang akhirnya akan membawa kesejahteraan hidup di dunia dan akhirat. Ia juga sebahagian daripada kepentingan individu dan masyarakat umum.
Allah berfirman maksudnya: “Dan janganlah kamu berikan (serahkan) kepada orang yang belum sempurna akalnya akan harta (mereka yang ada dalam jagaan) kamu, (harta) yang Allah telah menjadikannya untuk kamu semua sebagai asas pembangunan hidup kamu; dan berilah mereka belanja dan pakaian daripada pendapatan hartanya (yang kamu perniagakan) dan juga berkatalah kepada mereka dengan kata-kata yang baik.” (Surah al-Nisa, ayat 5)
Jelas daripada maksud ayat suci di atas bahawa mencari harta bukanlah sesuatu yang dilarang. Islam sebaliknya, amat menganjurkan umatnya agar memakmurkan bumi Allah yang terbentang luas ini. Justeru, Islam menggalakkan umat Islam agar bekerja dan berusaha keras dengan tulang empat kerat, memerah tenaga dan mencurah keringat, baik dengan bertani, berniaga, berdagang atau sebagainya. Ia dengan syarat sebarang kerja yang dilakukan itu tidak menyimpang daripada landasan Islam. Begitu juga tidak melanggar hak asasi orang lain serta undang-undang dalam sesebuah negara
AWASLAH...
pilih...HALAL!
"Sesungguhnya Allah hanya mengharamkan kepada kamu memakan bangkai, darah, daging babi dan binatang-binatang yang disembelih tidak kerana Allah maka sesiapa yang terpaksa (memakannya kerana darurat) sedang dia tidak mengingininya dan tidak pula melampaui batas (pada kadar benda yang dimakan itu), maka tidaklah dia berdosa. Sesungguhnya Allah Maha Pengampun, lagi Maha Mengasihani."
~ Surah 2 - Al Baqarah : Rangkap 173
Gelatin HALAL
"kisah HALAL? tak kisah?!"
________________________________________
Pencarian Gelatin Halal
Rencana di Harakah Julai 2006
By: Radzee
Di Malaysia kini isu makanan halal dan haram menjadi agenda yang begitu hangat diperkatakan. Isu ini bukan hanya memberi kesan kepada masyarakat beragama Islam sahaja, malahan turut mendapat perhatian daripada penganut-penganut agama lain kerana pengusaha makanan di Malaysia terdiri dari pelbagai kaum. Sebagai umat Islam adalah menjadi kewajipan kepada kita semua untuk memastikan makanan yang dimakan adalah halal, iaitu bebas daripada sumber najis dan haram bermula dari proses penyediaan bahan mentah, proses pembuatan, penyimpanan, masakan, pengilangan, pembungkusan dan pengangkutan.
Kerajaan juga turut memandang berat terhadap isu makanan halal kerana ia memberi kesan kepada masyarakat di Malaysia. Dalam usahanya untuk mencapai matlamat tersebut, kerajaan telah menjadikan Malaysia sebagai pusat makanan halal (halal hub) sedunia. Sejajar dengan aspirasi kerajaan, Halagel(M) Sdn. Bhd. Telah berusahan sedaya upaya untuk menyediakan produk alternatif halal khusus untuk kegunaan pengguna muslim dan masyarakat di Malaysia amnya. Antara produk yang diperkenalkan adalah GELATIN HALAL yang telah mendapat pengiktirafan halal dari Jabatan kemajuan Islam Malaysia (Jakim). Gelatin yang dikeluarkan Halagel(M) Sdn. Bhd. Sejak tahun 1997 diperolehi daripada negara Islam iaitu Pakistan dan mempunyai 100% tenaga kerja yang terdiri daripada orang-orang Islam. Selain itu gelatin halal yang dikeluarkan, adalah dari sumber tulang haiwan-haiwan yang halal dimakan seperti lembu, kambing dan kerbau. Haiwan-haiwan tersebut juga telah disembelih terlebih dahulu mengikut hukum syarak yang telah ditetapkan dalam Islam.
Seperti mana yang kita sedia maklum, penggunaan gelatin adalah begitu penting dalam industri makanan dan farmasuketikal. Gelatin merupakan protin yang dihasilkan daripada sumber haiwan seperti babi, lembu dan kerbau iaitu daripada kulit dan sendi-sendinya. Gelatin juga didefinasikan terbitan kolagen iaitu protin yang dikaitkan dengan kulit, tulang dan tisu penyambung yang lain. Sifat-sifat gelatin yang luar biasa telah menjadikannnya sebagai bahan pemantap, pengemulasi (agen campuran bagi bahan berminyak dan berakhir), pemekat makanan dan penyental. Ia juga turut berfungsi sebagai bahan lekatan dalam gula-gula dan sebagai bahan penggebu. Mungkin ramai dikalanngan kita yang tidak menyedari banyak makanan yang dimakan mengandungi gelatin. Terdapat banyak contoh makanan dan produk-produk yang mengandungi gelatin. Antaranya ialah gula-gula getah, toffte, jeli, pencuci mulut segera, jus buah, ais-krim, produk-produk kosmetik, ubat-ubatan dan makanan pelengkap seperti minyak ikan, minyak bawang putih dan sebagainya yang didapati dalam bentuk kapsul lembut atau softgel.
Hari ini kita banyak mendengar slogan, ISLAM HADHARI, MODAL INSAN, INSAN KAMIL dan macam-macam lagi yang menjurus kepada pembentukan keperibadian dan salsiah rupa diri umat Islam. TETAPI..... sejauh manakah kita yang mengaku sebagai umat Islam mengambil berat tentang apakah bahan-bahan yang terkandung dalam makanan dan ubat-ubatan yang kita gunakan setiap hari??? Adakah kita pasti ia datang daripada sumber yang halal? adakah menggunakan gelatin halal? Ataupun kita langsung tidak peka terhadap perkara tersebut. Terdapat beberapa pengeluar yang mengeluarkan gelatin tetapi masih diragui tentang halal atau haram sumber gelatin tersebut. Antaranya, Davis Gelatine, Parke Schere yang mana mengikut kajian yang dijalankan oleh CAP ( Persatuan Pengguna Penang) yang diperolehi daripada buku terbitan Pusat Dagangan Antarabangsa UNCTAD/GATT, sebanyak 60% daripada gelatin yang dikeluarkan syarikat berkenaan adalah diperolehi daripada kulit babi.
Meskipun gelatin halal boleh diperolehi daripada kulit lembu atau kerbau tetapi ia tidak menguntungkan dari segi ekonomi kerana kulit lembu atau kambing secara komersilnya lebuh menguntungkan dalam industri barangan kulit dan kebanyakan kulit babi digunakan untuk membuat gelatin. Gelatin yang dihasilkan daripada kulit babi juga dikatakan lebih bermutu tinggi dan mudah dihasilkan. Mengikut lapuran pasaran, gelatin dunia bagi tahun 2003, bahan mentah yang digunakan untuk membuat gelatin adalah 42.4% daripada kulit babi, 29.3% dari kulit lembu, 27.65% dari tulang dan dari sumber lain sebanyak 0.7%. Melalui lapuran ini jelaslah bahawa penggunaan kulit babi adalah begitu tinggi berbanding sumber-sumber lain. Adakah kita mengetahui tentang perkara ini dan apakah tindakan yang wajar kita ambil sebagai pengguna muslim?! Sepertimana sabda Rasulullah S.A.W “Yang Halal itu sudah jelas, dan yang Haram pun sudah jelas, dan antara kedua hal tersebut terdapat yang musytabihat (syubhat, samar-samar, tidak jelas hala haramnya), kebanyakan manusia tidak mengetahui hukumnya. Barang siapa yang berhati-hati dari perkara syubhat, sebenarnya ia telah menyelamatkan agama dan harga dirinya..... (H.R Muslim)”
Sebagai pengguna muslim kita haruslah berhati-hati apabila memakan makanan yang mengandungi gelatin. INGAT!!!......walaupun gelatin halal tersebut didakwa diperolehi daripada sumber binatang yang halal dimakan, seperti lembu dan kerbau, gelatin tersebut tidak boleh dianggap halal kecuali binatang tersebut telah disembelih mengikut hukum syarak yang telah ditetapkan dan bukan daripada sumber binatang yang dimakan oleh kita sebagai umat Islam.
Apabila menyentuh tentang isu halal dan haram, TIADA PERKARA YANG BOLEH DIAMBIL MUDAH!!! Ia merupakan perkara yang penting dan perlu diberikan penekanan dan perlaksanaan kerana sebagai umat Islam, mencari yang halal dituntut oleh agama. Bahkan apa yang kita makan akan menjadi darah daging dan akan dihisab kelak. Justeru, dalam konteks pemakanan amatlah wajar kita sebagai pengguna Islam mengambil langkah yang bijak dan lebih serius dalam memilih jenis makanan untuk diri dan keluarga agar mampu menjadi insan yang kamil serta muslim yang sejati dalam masyarakat madani.
Gelatin adalah satu bahan yang digunakan di dalam industri makanan dan perubatan kerana sifatnya yang unik. Manusia telah menggunakan gelatin sejak beratus-ratus tahun yang lalu. Kini, kegunaannya telah diperluaskan ke dalam industri farmaseutikal, kosmetik dan teknikal pula. Tanpa gelatin, sesetengah produk tidak mungkin dapat dihasilkan.
Terdapat dua jenis gelatin. Gelatin ‘Type A’ kebanyakannya didapati dari kulit babi. Gelatin ‘Type B’ pula didapati dari tulang-tulang dan kulit-kulit haiwan ‘bovine’ seperti lembu, kambing dan kerbau.
Gelatin telah menjadi isu hangat bagi seluruh penduduk dunia termasuk orang-orang Islam, Yahudi, Vegetarian, Buddha dan lain-lain apabila mereka mengetahui sumber gelatin adalah dari tulang-tulang dan kulit-kulit haiwan. Bagi orang-orang Islam, walaupun sumbernya dari binatang yang halal dimakan, mereka harus memastikan bahawa haiwan-haiwan tersebut disembelih oleh orang Islam dan mengikut syariah.
Antara makanan yang sering mengandungi gelatin ialah:
• Konfeksioneri (coklat, gula-gula dan lain-lain)
• Puding, kek dan pai
• Gummi jelli, Pastil berperisa
• Yogurt, keju dan butter
• Ais-krim
• Pencuci mulut segera
• Gula-gula getah (Chewing gum)
• Produk-produk daging yang diproses
Gelatin digunakan dalam produk-produk diatas sebagai agen penstabil, agen penebal, agen pembuih, agen pelekat atau agen pengikat.
"Dengan itu masyarakat Islam wajib BERHATI-HATI dalam memilih dan membeli makanan kerana dikhuatiri mengandungi gelatin dari lemak babi atau haiwan yang tidak disahkan halal oleh Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM)"
Bila bercakap soal makanan dan minuman mengikut hukum Islam, ada dua perkara yang sentiasa dipersoalkan, Halal dan Haram. Lawan Halal adalah Haram yang bermaksud tidak mengikut hukum Islam atau dilarang sebagaimana tertulis dengan jelas di dalam Al'Quran. Jadi, pernahkah terfikir ianya halal atau tidak?
Kadang-kadang, ianya lebih mudah sekiranya kita hanya memilih untuk makan ikan atau sayur-sayuran sahaja, kan? Sebab ianya halal dan kita tidak perlu bimbang tentang apa-apa lagi. Tapi, sampai bila? Selepas sehari dua, mulailah mencari ayam, daging dan macam-macam lagi. Lepas itu, kita mula terfikir pula adakah ianya disembelih mengikut syarak ke tidak? dengan cara Islam atau tidak? Walau bagaimanapun kita akan terus tertanya-tanya dan tidak yakin dengan apa yang kita makan. Read more...
Bagaimana pula dengan pencuci mulut? Pernahkah terfikir ianya halal atau tidak? Untuk pengetahuan anda, 90% daripada bahan yang digunakan untuk membuat pencuci mulut adalah menggunakan GELATIN. Dan kebanyakkannya datang dari gelatin yang diperbuat dari lemak babi dan sekiranya dari lembu, ianya amat meragukan kerana penyembelihan yang dipercayai tidak mengikut hukum Islam.
BIMBANG!, RISAU!, RESAH...
Itulah yang bermain di fikiran anda kan? Apatah lagi bila kebanyakkan kek, puding, ice cream, jelly, frozen salad, chocolates, gummies dan berbagai-bagai jenis masakan lazat dan pencuci mulut lagi yang menggunakan gelatin yang didapati dari lemak babi kerana ianya sangat murah!!!
Pemilik restoran yang berugama Islam, tolonglah! Jadilah orang yang LEBIH BERTANGGUNGJAWAB terhadap perkara yang sangat sensitif di kalangan orang Islam ini. Tukang-tukang masak, Chef-Chef mesti tahu samada anda bahan yang digunakan di dalam makanan HALAL atau tidak. Anda mungkin hanya menghidangkan semangkuk puding atau sepotong kek sahaja untuk pencuci mulut tetapi tanggungjawab anda terhadap hukum Islam berada di dalam tangan anda.
Ibu-ibu, suri rumah, anda wajib menjadi LEBIH BERTANGGUNGJAWAB terhadap keluarga anda. Selalulah bertanya pada diri sendiri, adakah makanan itu Halal atau tidak? Anda hendaklah yakin dengan apa yang anda hidangkan kepada keluarga anda, kepada anak-anak anda. Ianya biarlah BERSIH, SUCI dan HALAL!
Adakah anda ingat semua gelatin dari lemak babi atau haiwan yang tidak disahkan halal oleh Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM) ini hanya terdapat di dalam makanan? JANGAN TERKEJUT...ianya juga ada di dalam banyak jenis barangan-barangan lain lagi.
Produk-produk lain yang mengandungi gelatin antaranya ialah:
• Kapsul penyalut ubatan
• Kapsul lembut (Softgel) seperti kapsul minyak ikan
• Berbagai-bagai jenis Ubat Gigi
• Hampir ke semua Kosmetik Kecantikan
• Semua Minyak Wangi
• Sabun-sabun mandi dan pelembut fabrik
• Losen Badan, kaki dan tangan
"ASTARGFIRULLAH! WASPADALAH SAUDARA-SAUDARA KU! Sesungguhnya Iman kita yang lemah ini akan terus HANCUR hanya dengan memakan makanan haram dan menggunakan barangan haram. Sebab itulah ianya AMAT DI TEGAH didalam Islam!"
.
BEBERAPA MASALAH SEKIRANYA ANDA TERUS MENGAMBIL
~ MAKANAN HARAM ~
>> Kehidupan kita tidak tenteram. Hasil daripada nutrien yang haram, kita akan dilanda pelbagai masalah dan kehidupan seharian kita tidak ceria serta selalu tertekan.
>> Apabila kita memakan sesuatu makanan yang haram, ianya akan menjadi sebati dalam tubuh badan kita seterusnya menjadi darah daging kita. Lalu bala mulai melanda tanpa kita sedari mengapa dan sebab apa.
>> Tubuh badan kita juga akan mudah dijangkiti berbagai jenis penyakit dan lemah sistem immuniti
>> Apabila tubuh badan kita sarat dengan makanan haram, ianya akan mendorong kita berperangai buruk dan bersifat degil serta keras hati, berfikiran negatif, mudah berprasangka buruk terhadap orang lain.
>> Kita akan berubah menjadi seorang yang begitu senang untuk meninggalkan solat dan melakukan perkara-perkara yang dilarang oleh ALLAH
>> Diri kita juga akan terdorong kepada aktiviti yang tidak sihat seperti, melakukan maksiat, mengambil pil-pil khayal dan sebagainya.
>> Tanpa kita sedari, kita akan mudah gagal dalam kehidupan kita walau pelbagai usaha yang telah kita lakukan.
>> Sesungguhnya mereka yang memakan makanan haram adalah mereka yang telah dihasut syaitan dan telah dipesongkan oleh orang-orang kafir.
BEBERAPA FAEDAH SEKIRANYA ANDA MENGAMBIL
~ GELATIN HALAL ~
• Baik untuk perkembangan tulang dan otot-otot serta proses regenerasi
• Kesihatan anda sekeluarga akan lebih terjamin
• Masakan kita akan lebih bersih dan suci
• Membantu Produk alternatif yang halal bagi membina masyarakat Islam sedunia yang lebih baik
• Kehidupan akan lebih yakin, tenteram dan dapat menikmati suasana yang jauh lebih tenang
• Dianugerah Tuhan dengan minda yang lebih sihat dan cergas
• Memiliki satu bahan masakan dengan sifat yang unik sebagai ajen penstabil, pengikat, penebal, pelekat dan pembuih yang HALAL!
• Sesungguhnya Tuhan akan lebih menyayangi mereka-mereka yang memakan makanan HALAL dan menegah yang HARAM. Rujuk kepada Ayat-ayat Al-Quran di sini .
• Suri Rumah- Yang selalu memasak kuih, kek, puding dll
• Penjual-penjual kuih muih
• Pemilik kedai kek- Tidak kira ugama atau bangsa kerana pelanggan mereka juga Islam
• Pemilik Restoran - Tukang-tukang masak restoran seharusnya lebih peka dengan kehendak pelanggan dengan menyediakan pemanis mulut yang dijamin HALAL
• Kilang-kilang yang membuat kosmetik kecantikan
• Pengeluar Ubat gigi, minyak wangi, sabun, losen
• Pembuat kapsul softgel
• Pembuat produk-produk berbagai jenis makanan
"Semua orang tidak kira bangsa atau pun agama seharusnya menggunakan Gelatin Halal ini untuk produk mereka kerana selagi mereka menjual barangan mereka pada orang Islam, maka selagi itu tanggungjawab mereka menghormati hukum agama Islam kita!"
Ayat Al-Qur'an
"Masa untuk Merubah gaya hidup anda!"
________________________________________
(Surah 2 - Al Baqarah : Ayat 172)
Wahai orang-orang yang beriman! Makanlah dari benda-benda yang baik (yang halal) yang telah Kami berikan kepada kamu dan bersyukurlah kepada Allah, jika betul kamu hanya beribadat kepadaNya.
(Surah 2 - Al Baqarah : Ayat 173)
Sesungguhnya Allah hanya mengharamkan kepada kamu memakan bangkai, darah, daging babi dan binatang-binatang yang disembelih tidak kerana Allah, maka sesiapa yang terpaksa (memakannya kerana darurat) sedang dia tidak mengingininya dan tidak pula melampaui batas (pada kadar benda yang dimakan itu), maka tidaklah dia berdosa. Sesungguhnya Allah Maha Pengampun, lagi Maha Mengasihani.
(Surah 5 - Al Maidah : Ayat 1)
Wahai orang-orang yang beriman, penuhi serta sempurnakanlah perjanjian-perjanjian. Dihalalkan bagi kamu (memakan) binatang-binatang ternak (dan sebagainya), kecuali apa yang akan dibacakan (tentang haramnya) kepada kamu. (Halalnya binatang-binatang ternak dan sebagainya itu) tidak pula bererti kamu boleh menghalalkan perburuan ketika kamu dalam keadaan berihram. Sesungguhnya Allah menetapkan hukum apa yang Dia kehendaki.
(Surah 5 - Al Maidah : Ayat 3)
Diharamkan kepada kamu (memakan) bangkai (binatang yang tidak disembelih) dan darah (yang keluar mengalir) dan daging babi (termasuk semuanya) dan binatang-binatang yang disembelih kerana yang lain dari Allah dan yang mati tercekik, dan yang mati dipukul dan yang mati jatuh dari tempat yang tinggi dan yang mati ditanduk dan yang mati dimakan binatang buas, kecuali yang sempat kamu sembelih (sebelum habis nyawanya) dan yang disembelih atas nama berhala dan (diharamkan juga) kamu merenung nasib dengan undi batang-batang anak panah. Yang demikian itu adalah perbuatan fasik.
Pada hari ini, orang-orang kafir telah putus asa (daripada memesongkan kamu) dari agama kamu (setelah mereka melihat perkembangan Islam dan umatnya). Sebab itu janganlah kamu takut dan gentar kepada mereka, sebaliknya hendaklah kamu takut dan gentar kepadaKu. Pada hari ini, Aku telah sempurnakan bagi kamu agama kamu dan Aku telah cukupkan nikmatKu kepada kamu dan Aku telah redakan Islam itu menjadi agama untuk kamu. Maka sesiapa yang terpaksa kerana kelaparan (memakan benda-benda yang diharamkan) sedang dia tidak cenderung hendak melakukan dosa (maka bolehlah dia memakannya), kerana sesungguhnya Allah maha Pengampun, lagi Maha Mengasihani.
(Surah 5 - Al Maidah : Ayat 4)
Mereka bertanya kepadamu (wahai Muhammad): Apakah (makanan) yang dihalalkan bagi mereka? Bagi menjawabnya katakanlah: Dihalalkan bagi kamu (memakan) yang lazat-lazat serta baik dan (buruan yang ditangkap oleh) binatang-binatang pemburu yang telah kamu ajar (untuk berburu) mengikut cara pelatih-pelatih binatang pemburu. Kamu mengajar serta melatihnya (adab peraturan berburu) sebagaimana yang telah diajarkan Allah kepada kamu. Oleh itu makanlah dari apa yang mereka tangkap untuk kamu dan sebutlah nama Allah atasnya (ketika kamu melepaskannya berburu) dan bertakwalah kepada Allah (dengan memelihara diri dari memakan yang diharamkan Allah); Sesungguhnya Allah Maha Cepat hitungan hisabNya.
(Surah 5 – Al Maidah : Ayat 5)
Pada masa ini dihalalkan bagi kamu (memakan makanan) yang lazat-lazat serta baik-baik. Dan makanan (sembelihan) orang-orang yang diberikan Kitab itu adalah halal bagi kamu dan makanan (sembelihan) kamu adalah halal bagi mereka (tidak salah kamu memberi makan kepada mereka) dan (dihalalkan kamu berkahwin) dengan perempuan-perempuan yang menjaga kehormatannya di antara perempuan-perempuan yang beriman, dan juga perempuan-perempuan yang menjaga kehormatannya dari kalangan orang-orang yang diberikan Kitab dahulu daripada kamu apabila kamu beri mereka mas kahwinnya, sedang kamu (dengan cara yang demikian), bernikah bukan berzina dan bukan pula kamu mengambil mereka menjadi perempuan-perempuan simpanan dan sesiapa yang ingkar (akan syariat Islam) sesudah dia beriman, maka sesungguhnya gugurlah amalnya (yang baik) dan adalah dia pada hari akhirat kelak dari orang-orang yang rugi.
(Surah 6 – Al An’nam : Ayat 121)
Dan janganlah kamu makan dari (sembelihan binatang-binatang halal) yang tidak disebut nama Allah ketika menyembelihnya, kerana sesungguhnya yang sedemikian itu adalah perbuatan fasik (berdosa) dan sesungguhnya Syaitan-syaitan itu membisikkan kepada pengikut-pengikutnya, supaya mereka membantah (menghasut) kamu dan jika kamu menurut hasutan mereka (untuk menghalalkan yang haram itu), sesungguhnya kamu tetap menjadi orang-orang musyrik.
Seluruh umat Islam di dunia bertungkus lumus untuk pemakanan halal, bersusah payah mencari dan bertanya ke sana-sini dengan sedikit harapan agar dapat berjumpa gelatin halal dan belum ada lagi yang benar-benar menjumpai gelatin yang benar-benar halal. Kini, pencarian itu berhenti di sini, anda sudah tidak perlu mencari lagi. Pencarian anda berhenti sekarang juga!!! Kerana...
...sudah ada pengeluar GELATIN HALAL di Malaysia iaitu HALAGEL!
Syarikat Halagel (M)Sdn.Bhd. yang telah ditubuhkan pada 19 Ogos 1997 adalah satu alternatif bagi persoalan anda. Syarikat Halagel telah berusaha keras dalam mencari gelatin halal untuk kegunaan industri makanan dan farmaseutikal. Sejajar dengan misi syarikat, Menyediakan Produk Alternatif Yang Halal Bagi Masyarakat Islam Sedunia!
• Kilang gelatin terletak di sebuah negara Islam iaitu Pakistan
• Kilang tersebut dipunyai 100% oleh orang Islam
• Semua pekerja di bahagian pengurusan dan operasi juga adalah 100% terdiri daripada orang Islam
• Gelatin yang dikeluarkan bersumberkan dari tulang-tulang haiwan yang Halal dimakan seperti lembu, kambing dan kerbau.
• Haiwan-haiwan tersebut disembelih oleh orang Islam mengikut syariah
• Halagel gelatin adalah benar-benar gelatin halal kerana pemprosesan tulang-tulang haiwan yang halal TIDAK PERNAH dicampurkan dengan tulang-tulang dari sumber lain yang tidak halal seperti yang dilakukan oleh kebanyakan kilang gelatin lain di dunia.
Oleh itu Halagel gelatin telah diiktiraf halal oleh tiga badan utama di Malaysia, Thailand & Indonesia iaitu:
• Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM)
• Islamic Central Committee of Thailand (ICCT)
• Pengkajian Pangan,Obat-obatan dan Kosmetika–Majelis Ulama Indonesia(LPPOM-MUI)
>> Pemeriksaan ke kilang gelatin dan pusat penyembelihan juga dilakukan setiap tahun bagi memastikan kualiti dan status halal gelatin terjamin sepanjang masa.
Mengapa masih susah untuk menerima hakikatnya? Mengapa masih tidak mahu berubah? Apakah anda sanggup untuk terus memakan makanan yang dipenuhi dengan bahan-bahan haram? Masih mahu menggunakan barangan harian anda yang anda tahu bersalut dengan lemak babi, najis?
Tidak cukupkah lagi dosa yang telah sedia ada, maka kita tambahkan lagi? Tidak terfikirkah anda yang ini juga adalah salah satu cara orang-orang kafir mencuba untuk memesongkan akidah kita secara halus?! Mengapa kita mesti tunduk pada hasutan syaitan? ...tunduk pada mereka?
Janganlah anda ragu-ragu lagi! Fikirlah akan anak-anak anda yang sedang membesar. Berilah peluang kepada mereka untuk membesar dalam situasi yang lebih baik. Fikirlah akan masa depan dunia kita. Didiklah anak-anak anda memakan makanan yang bersih, suci lagi HALAL!
"JADI...AWAS, jangan tertipu dengan berbagai-bagai jenis makanan yang mempunyai gelatin haram...PILIH HALAL, PILIH GELATIN HALAL!!!"
Pengenalan tentang kod 'E'
E- bererti EC (European communities)
E-Kod nombor yang diberikan kepada bahan-bahan additif dalam makanan. Sebahagian 'Kod E' ini diharamkan di sesetengah negara. Di United Kingdom kod emulsifiers yang tidak disertai dengan huruf E juga diterima tetapi tidak dibenarkan di sesetengah negara lain.
'Kod E' ini dikategorikan sebagai berikut:-
'Kod E' Additif Makanan
100-180 Pewarna
200-252 Preservatif
260-297 Pengasid (Acidities)
300-385 Anti oksidan
400-429 Penebal (Thickeners)
430-499 Emulsifiers
620-640 Penggalak Rasa
950-967 Pemanis
Status Halal:
Status Halal hanya diberikan kepada bahan-bahan (ingredien) yang diperolehi 100% bahan mentah yang halal tanpa menggunakan alkohol (arak). Ia adalah bahan berasal dari bahan tumbuhan dan kimia.
Haram:
Bahan yang diperolehi daripada sumber binatang atau menggunakan sumber arak. Semua binatang yang tidak disembelih mengikut Islam juga haram meskipun ia binatang yang halal dimakan kerana nama Allah tidak disebut semasa penyembelihan. Kesemua produk hasilan (by product) yang tidak disembelih juga dianggap haram. By product daripada Khinzir juga haram.
Masybuh atau Syubahat (Ragu):
Status syubahat diberikan kepada Kod E sekiranya sumbernya tidak diketahui sama ada dari tumbuhan atau binatang serta kekurangan maklumat tentang penggunaan bahan asas yang bersumberkan arak. Ada setengah negara tidak mensyaratkan bahan proses pembantu yang dimasukkan bahan pengawet dsbnya.
KOD E YANG HARAM :
Bahan-bahan E di bawah dikira sebagai Haram:
1. E 120: Cochineal (warna merah dari serangga) mengikut Mazhab Hanafi
2. E 441: Gelatin, jika sumber dari khinzir
3. E 542: Edible Bone Phosphate jika sumber dari khinzir
Maklumat di atas cukup berguna untuk barangan makanan yang diimpot. Bagi makanan keluaran tempatan, sila semak dengan pengeluar. Kebiasaannya negara kita mengikut British atau American Standard untuk tujuan coding atau measurement. Adalah dinasihatkan menyemak terlebih dahulu jika kurang yakin.
Amaran: Tidak semua bahan adalah 100% asli. Bahan tersembunyi atau bahan pembantu pemerosesan juga ditambah untuk membantu menyurai, mencampur atau memproses bahan makanan dalam sesuatu sistem makanan. Kebiasaannya bahan tersembunyi ini tidak dicatatkan bersama bahan-bahan yang digunakan dalam makanan sebagaimana yang tertera pada pembungkusan produk kerana ia di bawah peratusan kurang dari 2% yang dibenarkan. Makanan impot umpamanya Beta Kerotin tidak 100% tetapi hanya 98% dan 2% lagi mungkin minyak sayuran atau gelatin ikan. Inilah masalah kita yang perlu kita sahkan bahan tersembunyi yang perlu dipantau oleh JAKIM terutamanya pengeluar bukan Islam.
Diharapkan maklumat ini berguna untuk anda menyemak ingredien pada makanan yang diimpot dan juga tempatan.
Untuk melihat secara terperinci mengenai bahan kod E sama ada ia halal, haram atau masybuh sila lawat weblog abuyya dan pergi ke tajuk kod. Oleh kerana item melebihi 260 item abuyya tidak poskan di sini. Jika ada yang berminat untuk dapatkan fail dalam excel sila emailkan kepada abuyya dengan menekan/klik gambar envelop di bawah atau lawati weblog dengan menekan/klik gambar rumah di bawah. Happy surfing and blogging.
Mulai 19hb November semua produk ayam belanda impot adalah tidak halal mengikut KP Jakim. Beliau meminta semua pengguna Islam tidak membeli sebarang produk ayam belanda atau produk sampingan yang dijual di pasaraya/restoren atau HOTEL. DIINGATKAN SEMUA PENGGUNA MUSLIM BERHATI-HATI KETIKA MENGAMBIL MAKANAN TERUTAMANYA DI HOTEL.
Masyarakat Perlu Jelas Tentang Konsep Halal dan Haram
Oleh : Mohamad Syafiqe Abdul Rahim
Kita selaku umat Islam yang tinggal di sebuah Negara Islam dan mempunyai pemikiran yang maju selaras dengan konsep Islam Hadhari seharusnya tidak boleh mengabaikan konsep halal-haram pemakanan. Meskipun kita mungkin melihat agak remeh untuk memikirkan tentang isu ini, namun apa yang membimbangkan ialah kesan serta natijahnya kepada diri dan kerukunan bangsa kita pada masa akan datang. Memang diketahui umum bahawa iman merupakan teras pembentukan jiwa dan peribadi diri yang suci lagi murni. Oleh itu, adalah amat penting pemakanan halal yang mampu menjana pembikinan muslim yang hakiki dan sempurna dari semua segi keperibadian manusia,
UMAT manusia secara am dan umat Islam secara khusus diperintah supaya memakan hanya yang halal. Firman Allah (Surah Al-Baqarah ayat 168) bermaksud: “Wahai manusia makanlah daripada apa yang Kami berikan di muka bumi ini yang halal lagi bermutu dan jangan sekali-kali kamu mengikut jejak langkah syaitan kerana syaitan itu musuh yang nyata.” Jelas, kepentingan makanan yang halal telah disebut oleh Allah di dalam Al-Quran lebih 1400 tahun yang lampau menunjukkan betapa pentingnya konsep pemakanan halal yang sempurna. Malah mengikut ayat 88 surah al-Maidah, Allah menegaskan bahawa makan dan minum adalah tanda keimanan seseorang. Ini bermaksud cara pemilihan makanan dan minuman itu membuktikan nilai iman seseorang.
Namun, kita sebagai masyarakat Islam yang berkongsi sebuah negara dengan masyarakat bukan Islam yang lain perlu lebih prihatin dan mampu memilih makanan yang halal mengikut syarak. Masyarakat bukan Islam di Malaysia perlu dijelaskan dengan lebih mendalam tentang konsep halal-haram makanan mengikut perspektif Islam yang sebenarnya. Kita perlu mengubah tanggapan mereka bahawa makanan yang halal bukan makanan daripada babi sahaja tetapi juga meliputi pelbagai konsep lain yang perlu dijelaskan dengan lebih mendalam. Antara konsep yang perlu diambil perhatian adalah:
1. Punca makanan tersebut iaitu seperti daging yang digunakan. Kebanyakan masyarakat bukan Islam menganggap hanya khinzir makanan yang haram dalam Islam tetapi mereka perlu dijelaskan tentang konsep binatang yang haram dimakan dalam Islam seperti binatang yang bertaring serta binatang yang hidup dua alam dan binatang yang jijik seperti cicak dan sebagainya.
2. Seterusnya ialah kaedah penyembelihan haiwan. Masyarakat bukan Islam tidak tahu konsep penyembelihan haiwan dalam Islam. Lebih menakutkan adalah sekiranya mereka sendiri yang menyembelih haiwan tersebut dan menjual di pasaran terbuka. Sedangkan antara syarat penyembelihan dalam Islam adalah penyembelih mestilah orang Islam. Selain itu, peniaga makanan bukan Islam juga perlu memastikan haiwan yang mereka beli di pasaran dibeli daripada peniaga Islam atau dari syarikat penyembelihan yang mendapat pengiktirafan halal oleh JAKIM.
3. Mereka juga perlu dijelaskan tentang cara pengurusan makanan dan pemprosesan sesuatu bahan makanan. Adakah tempat untuk mereka proses terhindar dari sebarang najis. Adakah tempat penyimpanan makanan tersebut bercampur dengan bahan-bahan yang haram disisi Islam. Begitu juga dari segi pengangkutan. Adakah barang makanan tersebut dibawa dengan pengangkutan yang juga memuatkan bahan makanan yang haram disisi Islam seperti daging khinzir yang dicampur dengan ayam dalam sebuah lori.
4. Aspek seterusnya yang perlu diberi perhatian adalah dari segi ramuan dalam bahan makanan. Sebagai contoh bahan makanan yang dicampur dengan alkohol ,minyak dari lemak khinzir dan sebagainya. Malah kedapatan restoran yang memaparkan lambang halal tetapi bahan makanannya dicampur dengan ramuan seperti alkohol dan sebagainya.Ini sering berlaku dikebanyakan restoran-restoran dan hotel yang menggunakan khidmat chef dari luar negara.
5. Seterusnya dari segi peralatan yang digunakan untuk memasak dan memproses sesuatu bahan makanan. Pihak berkenaan perlu memastikan bahawa peralatan seperti kuali, periuk, pisau dan sebagainya tidak pernah digunakan untuk memasak bahan makanan yang haram mengikut syariat Islam. Kita tidak mahu kuali yang pernah digunakan untuk memasak daging khinzir digunakan pula untuk memasak makanan bagi orang Islam pula.
6. Perkara terakhir yang perlu diberi perhatian adalah dari segi penjagaan kebersihan makanan dari benda-benda yang dianggap mengotorkan dalam Islam dan tidak suci. Mungkin pelanggan tidak menyangka restoran yang memaparkan logo halal dan mempunyai persekitaran yang bersih di luar tetapi di bahagian dapur berada dalam keadaan yang sangat kotor dan tidak memenuhi ciri-ciri konsep halal dalam Islam.
Jika semua konsep asas ini dapat dijelaskan dengan sempurna kepada masyarakat bukan Islam, nescaya tidak akan berlakunya masalah dan kes sosej yang diproses dengan usus khinzir dan kes-kes yang lain. Atas dasar ini, beberapa langkah efektif perlu diambil perhatian oleh pihak berkenaan untuk memastikan masyarakat bukan Islam memahami dengan jelas apa sebenarnya konsep halal-haram pemakanan dalam Islam. Risalah-risalah perlu diedarkan kepada peniaga bukan Islam untuk memberi kefahaman sepernuhnya kepada mereka agar menyedarkan mereka tentang konsep pemakanan halal dalam Islam. Begitu juga, seminar tentang konsep halal-haram pemakanan menurut Islam perlu dijalankan kepada wakil setiap peniaga restoran dan syarikat pemprosesan makanan di setiap negeri.
Selain itu, pemantaun yang lebih bagi memastikan logo halal yang digunakan tidak disalah guna oleh pihak yang tidak bertanggungjawab. Cadangan logo halal berkonsepkan hologram perlu dipraktikkan dengan serius.Ini kerana dengan cara ini peniaga yang ingin mengaut keuntungan lebih tidak dapat meniru logo halal keluaran JAKIM.
Peniaga yang mendapat kelulusan halal bagi restoran atau bahan makanan keluaran mereka perlu diberi kad kelulusan bercip bagi memudahkan pihak JAKIM melakukan pemeriksaan pada masa akan datang. Kad bercip itu akan mengandungi segala maklumat seperti bahan makanan serta ramuan yang disediakan oleh syarikat atau peniaga tersebut begitu juga dengan kaedah pemprosesan bahan makanan keluaran mereka.
Secara ringkasnya, kita inginkan sebuah Negara Islam Malaysia yang bukan sahaja maju dari segi pembangunan negara tetapi juga maju dari segi nilai moral dan etika insan yang berusaha untuk memajukannya.Ini bertepatan dengan konsep Islam Hadhari yang sering dikatakan oleh kerajaan iaitu maju dari segi pembangunan seiring dengan kemajuan sahsiah diri masyarakatnya. Perlu diingat bahawa usaha menyedarkan konsep halal perlu diperluaskan lagi skopnya bukan sahaja kepada orang Islam tetapi kita selaku masyarakat Islam perlu memperjelaskan isu halal ini kepada masyarakat bukan Islam.
Masyarakat yang maju adalah yang maju dari semua segi bukan sahaja dari segi pembangunan material sahaja tetapi dari segi kemajuan insani yang jitu dan mapan. Atas dasar itulah pemakanan yang sempurna dan halal mengikut kehendak syarak membawa kepada keutuhan iman dan kegemilangan sesebuah bangsa itu.
Konsep Halal Lagi Baik perlu penjelasan menyeluruh
oleh nama penulis pada Thursday 06 April 2006
TIDAK akan memasuki syurga daging yang tumbuh daripada yang haram, menurut hadis yang diriwayat oleh Imam Ahmad manakala dalam hadis riwayat at-Tabarani pula Rasulullah s.a.w. bersabda: Setiap daging yang tumbuh daripada yang haram, maka api neraka lebih layak baginya. Pastinya dua hadis di atas sudah cukup meremangkan bulu roma. Apalagi dengan pendedahan kes-kes penyalahgunaan logo halal Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim) serta sikap tidak bertanggungjawab pengeluar atau pengusaha makanan yang langsung tidak menjaga sensitiviti masyarakat Islam Malaysia berkaitan halal dan haram dalam soal pemakanan.
Hakikatnya agama Islam amat mengambil berat tentang kebersihan dan kesucian terutama perkara-perkara yang berhubung dengan pembentukan rohani dan jasmani insan.
Antara aspek-aspek tersebut ialah penjagaan kebersihan dan kesucian makanan kerana unsur pemakanan itu amat besar pengaruhnya dalam pertumbuhan diri manusia. Ini termasuklah urusan dalam mendapatkan rezeki yang menjadi sumber kehidupan harian.
Agama Islam juga telah menggariskan panduan terhadap perkara-perkara yang diharuskan kepada umat Islam untuk memakan, meminum atau menggunakannya. Dalam memilih makanan, aspek kehalalan adalah perkara yang paling menjadi prioriti.
Ketua Unit Syariah dan Penerangan, Pusat Pungutan Zakat, Majlis Agama Islam Wilayah Persekutuan, Ahmad Shukri Yusoff menjelaskan dalam al-Quran terdapat beberapa ayat yang menyebutkan tentang perintah Allah s.w.t. agar kita sentiasa memilih makanan yang halal lagi baik dan melarang memakan makanan yang haram.
Pengambilan makanan yang halal lagi bersih adalah perkara yang wajib bagi umat Islam. Ini berasaskan kepada firman Allah s.w.t. bermaksud: Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik daripada apa yang terdapat di bumi dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah syaitan; kerana sesungguhnya syaitan itu adalah musuh yang nyata. (Al-Baqarah: 168)
Malah diperkukuhkan lagi dalam ayat yang bermaksud: Hai orang-orang yang beriman! Makanlah yang baik-baik daripada apa-apa yang telah Kami berikan kepadamu, serta bersyukurlah kepada Allah kalau betul-betul kamu berbakti kepada-Nya. Allah hanya mengharamkan kepadamu bangkai, darah, daging babi dan binatang yang disembelih bukan kerana Allah. Maka barang siapa dalam keadaan terpaksa dengan tidak sengaja dan tidak melewati batas, maka tidaklah berdosa baginya, kerana sesungguhnya Allah Maha Pengampun lagi Maha Penyayang. (al-Baqarah: 172-173)
Meskipun terdapat sepuluh tempat yang menyebut perkataan yang menggabungkan halal dan baik dalam al-Quran namun kejelasan konsep halal dan baik ini masih kurang malah sangat cetek pengetahuannya di kalangan segelintir umat Islam di negara ini.
Ramai yang menganggap halal itu sekadar jika ia tidak mengandungi babi atau arak. Hakikatnya, dua benda ini hanya sebahagian. Konsep halal dalam Islam amatlah luas dan mencakupi pelbagai bidang.
Dalam memilih makanan harian, kebanyakan daripada kita lebih mengutamakan khasiat zahir makanan tersebut seperti kandungan vitamin, protein dan sebagainya tanpa mengambil kira kehalalannya, terang Ahmad Shukri. Katanya, tabiat seumpama ini timbul kerana kejahilan dan sikap kurang prihatin terhadap ajaran Islam.
Di samping itu, tidak kurang juga yang sengaja tidak menghiraukan ajaran Islam walaupun telah dijelaskan hukumnya.
Katanya lagi, para ulama telah mentafsirkan bahawa makanan-makanan yang baik (al-Thayibbah) itu bermaksud makanan yang halal. Dua perkataan ini membawa maksud yang sama. Baik itu juga bermakna halal, bermutu, berkualiti malah beliau lebih cenderung sekiranya makanan itu halal dan ia diseliakan secara berkualiti.
Lantaran itu, ayat yang menyentuh perihal halal lagi baik menjelaskan kepada kita bahawa Allah s.w.t. memerintahkan agar manusia makan makanan yang halal seperti mana yang dituntut ke atas rasul-rasul yang terdahulu.
Bersih
Makanan halal itu ialah makanan yang bebas daripada sumber najis bermula daripada penyediaan bahan mentah, proses pembuatan, penyimpanan, masakan, pengilangan, pembungkusan dan pengangkutan. Secara ringkasnya makanan halal itu mestilah bersih dan selamat untuk dimakan.
Secara prinsipnya apa yang dimaksudkan dengan makanan bernajis itu ialah makanan yang mengandungi mana-mana daripada bahagian babi, haiwan halal tetapi tidak disembelih dengan mengikut hukum syarak, bangkai, binatang buas, arak, darah yang mengalir dan makanan atau tumbuh-tumbuhan yang beracun. Maka itu, makanan yang bernajis menjadi tidak halal dimakan oleh umat Islam.
Ahmad Shukri memberitahu, menurut prinsip undang-undang Islam, semua makanan yang ada di dunia adalah halal dimakan kecuali yang diharamkan Allah dan Rasul-Nya.
Aspek halal lagi baik ini dituntut kerana Allah s.w.t. hanya akan menerima perkara-perkara yang baik. Sebaliknya Allah tidak menghiraukan amalan dan juga ibadat orang-orang yang sentiasa mendapatkan rezekinya daripada sumber-sumber yang tidak halal.
Rasulullah s.a.w. dalam sabdanya yang diriwayatkan oleh Muslim daripada Abu Hurairah bermaksud: Sesungguhnya Allah itu baik, tidak menerima melainkan yang baik, dan sesungguhnya Allah memerintah yang baik, dan sesungguhnya Allah memerintah orang-orang yang beriman dengan apa yang diperintahkan kepada sekalian rasul.
Kemudian Baginda menceritakan pula tentang seorang lelaki yang jauh berjalan, yang kusut rambutnya lagi berdebu mukanya telah menadah tangannya ke langit (berdoa): Ya Tuhanku! Ya Tuhanku! padahal makannya haram, minumannya haram, pakaiannya haram dan (mulutnya) disuapkan dengan yang haram. Maka bagaimanakah akan diperkenankan baginya.
Bagi mereka yang sentiasa mendapatkan sumber rezeki dengan cara yang haram contohnya daripada hasil rasuah dan sebagainya akan mendapat balasan azab Allah. Ini banyak dijelaskan dalam hadis Rasulullah s.a.w., kata Ahmad Syukri yang mengakui setiap perilaku, tabiat, pemikiran, kecerdikan serta akhlak seseorang itu banyak bergantung kepada faktor pemakanan biarpun tiada bukti secara saintifik.
Malah, tambah Ahmad Shukri, umat Islam yang tidak peka terhadap penjagaan dan pengawasan makanan tidak akan diperkenankan Allah doanya. Ini dijelaskan dalam sebuah kisah yang terkenal. Suatu hari Saad bin Abi Waqqas bertanya kepada Rasulullah, Ya Rasulullah, doakan aku kepada Allah agar aku dijadikan Allah orang yang makbul doanya.
Rasulullah menjawab: Hai Saad! Baguskanlah makanan engkau nescaya adalah orang yang) diperkenankan permintaan, dan demi (Allah) yang diri Muhammad di tangan-Nya, sesungguhnya seorang hamba yang memasukkan sesuap makanan haram ke perutnya, tiada diterima Allah amalannya empat puluh hari. Dan seseorang hamba yang tumbuh dagingnya daripada yang haram, maka api neraka lebih layak baginya.
Sebagai umat Islam, kita perlu meletakkan sensitiviti yang tinggi terhadap makanan yang kita makan kerana ia menjadi darah daging.
Tanggungjawab ini merupakan amanah yang mesti ditunaikan oleh semua orang Islam
MENANGANI PENYELEWENGAN PRODUK HALAL
oleh nama penulis pada Monday 06 November 2006
...........Difahamkan, antara kesalahan dikesan Jakim termasuk sesetengah ayam disembelih dua kali selepas penyembelihan pertama tidak sempurna dan ada ayam yang sudah mati sebelum disembelih.......
Oleh Muhamad Safar Ahmad
SATU ketika dulu, masyarakat Islam di negara ini gempar apabila media mendedahkan ada pihak tertentu menggunakan logo halal palsu pada produk makanan serta premis menjual makanan mereka.
Kemudian, timbul pula isu sosej dan mi berlogo halal didapati diperbuat daripada bahan berasaskan babi.
Sebelum ini, media pernah memaparkan pelbagai taktik digunakan pengusaha makanan bukan Islam cuba menarik pelanggan Islam mengunjungi premis mereka termasuk meletakkan ayat suci al-Quran di dalam premis dan mengupah pekerja asing memakai pakaian berimej Muslim seperti wanita bertudung dan sebagainya.
Belum pun reda penyelewengan itu, terbaru kita sekali lagi dikejutkan dengan tindakan Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim) menarik balik sijil pengesahan halal yang diberikan kepada sebuah syarikat pengeluaran daging ayam berikutan proses penyembelihan haiwan itu yang meragukan.
Menurut laman web Jakim bertarikh 3 Januari 2006 sijil pengesahan halal Jakim bagi syarikat Dindings Poultry Processing Sdn Bhd ditarik balik sehingga diberitahu kelak.
Difahamkan, antara kesalahan dikesan Jakim termasuk sesetengah ayam disembelih dua kali selepas penyembelihan pertama tidak sempurna dan ada ayam yang sudah mati sebelum disembelih.
Secara mudah, haiwan sembelihan ditakrifkan halal dari sudut syarak apabila ia disembelih oleh tukang sembelih beragama Islam. Halal berasal daripada kalimah Arab yang bermaksud dibenarkan atau dibolehkan oleh hukum syarak.
Hukum syarak pula bermakna undang-undang Islam dalam mazhab Syafie atau undang-undang dalam mana suatu mazhab Maliki, Hambali atau Hanafi yang sudah dipersetujui oleh Yang di-Pertuan Agong dikuatkuasakan dalam Wilayah Persekutuan atau oleh raja bagi mana-mana negeri.
Ini adalah takrifan dasar kepada maksud halal. Bagaimanapun, sebagai agama yang mementingkan kesempurnaan dan kesucian, Islam menggariskan syarat dan peraturan lebih terperinci dalam setiap perkara dasar yang ada dalam ajarannya.
Begitu juga dengan isu makanan halal. Ini bermakna tidak semua haiwan yang disembelih orang Islam itu halal dimakan jika syarat yang ditetapkan itu tidak dipatuhi.
Umat Islam di negara ini sangat sensitif apabila menyentuh isu halal haram terutama berhubung makanan. Atas sebab itulah pengeluar produk makanan halal di negara ini meletakkan status halal makanan terbabit sebagai keutamaan kerana ia secara langsung menjadi penentu pasaran produk itu.
Justeru, tidak hairanlah kira-kira 95 peratus industri makanan halal tempatan dikuasai usahawan bukan Islam. Mereka sedar, untuk menembusi pasaran pengguna Muslim, faktor halal perlu diberi penekanan.
Logo halal sebenarnya adalah lesen besar kepada pengusaha makanan. Pernah dilaporkan seorang pengusaha kuih bulan yang menggunakan logo halal pada makanan itu membuat keuntungan RM16 juta setahun, bagaimanapun selepas status logo berkenaan dipertikaikan, perniagaannya merosot 75 peratus.
Dalam keghairahan pengusaha makanan berlumba-lumba mempromosikan produk halal, pasti wujud kepincangan.
Bagi isu ayam sembelihan yang tidak memenuhi syarat, siasatan yang dibuat pegawai Jakim menunjukkan antara punca kejadian itu ialah pekerja perlu mengendalikan terlalu banyak ayam untuk disembelih selain perlu melakukannya dengan pantas.
Ini bermakna kuantiti haiwan sembelihan tidak disokong dengan keupayaan tenaga manusia secukupnya.
Dalam menguruskan perniagaan, pengusaha pastinya mengambil langkah berhati-hati terhadap perkara membabitkan pengeluaran kos yang mana ia penentu untung rugi sesebuah organisasi yang terbabit dalam perniagaan besar.
Mengikut prinsip perniagaan, adalah tidak ekonomik mengupah terlalu ramai pekerja untuk melakukan tugas mudah seperti kerja penyembelihan.
Hakikatnya kerja menyembelih haiwan yang halal dimakan umat Islam tidak sama seperti tugas lain. Ini kerana ia membabitkan soal hukum agama yang begitu sensitif kepada umat Islam.
Di sini, pihak pengurusan mungkin tidak meletakkan urusan penyembelihan sebagai keutamaan dalam senarai penghasilan produk mereka tanpa menyedari ia akan memberi kesan besar kepada mereka kelak.
Jika pihak syarikat mempunyai cukup kakitangan di bahagian penyembelihan, masalah itu tentunya tidak berlaku dan syarikat juga tidak berdepan dengan kerugian apabila produk mereka diarahkan ditarik balik dari pasaran.
Jakim sebenarnya mengenakan syarat ketat kepada pengeluar produk makanan sebelum sijil pengesahan halal dikeluarkan. Agensi itu juga mempunyai kuasa untuk menarik balik sijil dan produk itu dari pasaran jika berlaku perlanggaran syarat dan peraturan yang digariskan.
Bagaimanapun, untuk memantau industri yang begitu besar itu bukan tugas mudah. Penyelewengan sama ada banyak atau sedikit, pasti berlaku di mana-mana.
Dalam hal ini, pihak berkuasa ada tugas besar. Kementerian dan jabatan berkaitan perlu memaksimumkan usaha mereka bagi memastikan maruah dan hak pengguna Islam terbela.
Seperti cadangan Persatuan Pengguna Islam Malaysia (PPIM), kerajaan perlu menggubal Akta Halal dan mengenakan hukuman keras ke atas pihak yang tidak mematuhi prosedur penyediaan makanan mengikut kehendak syariah.
Peraturan yang ada ketika ini tidak begitu relevan. Sebagai contoh, Jakim hanya boleh bertindak jika ada pihak menggunakan logo halal Jakim tanpa kebenaran, bagaimanapun jika logo halal itu tidak menggunakan nama agensi itu, tindakan hanya boleh diambil di bawah Akta Perlabelan oleh Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal Pengguna, itupun setelah disahkan bahawa makanan itu tidak halal, kata Koordinator Projek PPIM, Noor Nirwandy Mat Noordin.
Bagi urusan penyembelihan pula, Noor Nirwandy mencadangkan supaya semua rumah penyembelihan mempunyai logo halal.
Katanya, bagi memperoleh logo halal, pihak pengurusan rumah penyembelihan diwajibkan melantik sekurang-kurangnya lima orang panel syariah yang diiktiraf Jakim.
Panel syariah ini yang dibayar gaji oleh syarikat akan bertugas memantau urusan penyembelihan secara teknikal bagi memastikan ia benar-benar mematuhi syarat sah sembelihan mengikut syarak.
Selain itu, syarikat yang mengendalikan rumah penyembelihan juga perlu diaudit secara syariah sekurang-kurangnya dua kali setahun.
Sebagai rakyat Malaysia, kita berbangga apabila banyak negara Islam lain memuji kejayaan dan kerja keras kita memartabatkan produk halal terutama berasaskan makanan sehingga ada beberapa negara mahu meniru bagaimana Malaysia menguruskan isu ini.
Selaras dengan itu, kerajaan berhasrat menjadikan Malaysia sebagai hub produk halal dunia. Untuk itu, kita perlu memastikan keyakinan negara luar terhadap keupayaan kita tidak diragui..
PERSATUAN Pengguna Pulau Pinang (CAP) telah menerbitkan sebuah buku yang dianggap sebagai penemuan gempar untuk panduan kepada umat Islam yang selama ini tertanya-tanya tentang status halal haram sesuatu benda, baik makanan, minuman dan penambah bahan di dalam kedua-duanya. Buku yang dinamakan Panduan Persatuan Pengguna Pulau Pinang halal haram diterbitkan dalam dua bahasa, iaitu Bahasa Malaysia dan bahasa Inggeris yang ditulis oleh Presiden CAP, S.M.Mohamed Idris.
Buku setebal 226 muka surat dengan lapan bahagian dan mempunyai 30 bab ini dimulai dengan kepentingan menjauhi makanan, keraguan dan ketidakpastian, pembaziran, kenapa Islam mengharam dari sudut syarak dan apa hujah dari segi kesihatan, sejarah kajian Persatuan Pengguna mengenai gelatin sehingga kepada pertanyaan adakah binatang ternakan komersial halal dimakan?
Penulis yang merenungi hal ini sedemikian lama cuba menambah keyakinan pengguna bahawa haram halal bukan sekadar hukum syarak tetapi cuba menyorot dari segi bahayanya kepada kesihatan.
Dengan kata pengantarnya oleh Mufti Perak, Datuk Seri Dr. Harussani Zakaria, ia adalah satu petunjuk kekuatan hujah dan penyampaian sebagai sebuah buku panduan untuk umat Islam dalam menghadapi pelbagai rencah ratus bahan halal haram di dalam makanan.
Menurut S.M Mohamed, pihaknya telah membuat kajian selama lebih 12 tahun, baik dari sudut syariah mahupun dari sudut sains kesihatan.
Kata beliau, buku ini bukanlah pendedahan haram halal melalui syarak tetapi menggunakan kaedah ayat al-Quran , Surah al- Baqarah ayat 168 dan surah An Nahl ayat 114 yang maksudnya: Makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terdapat di bumi atau dari rezeki yang telah diberikan...
Justeru, selain nyataan syarak, buku ini mencungkil yang halal itu semestinya pula diikuti toiyibah dan yang haram itu juga bukan sekadar hukum tetapi ada unsur-unsur lain yang berbahaya bagi menyokong hukum haram itu sendiri.
Orang hanya menerima sesuatu itu haram tetapi jarang mengetahui di sebalik haram itu apa, seperti pendedahan kolagen daripada banduan yang ditembak mati, uri dan janin yang digugurkan yang diguna dalam kosmetik.
Derivatif rambut manusia ditambah ke dalam roti dan piza, serbuk plasma darah diperoleh daripada darah, rumah sembelihan untuk dibuat bebola ikan, burger.
DNA babi dalam gelatin ditemui dalam daging ayam bahagian dada.
MAKLUMAT UMUM PEMAKANAN
1. DAGING
1.1 Daging samada daging segar atau daging beku yang diimport pada dasarnya halal. Cuma kalau ada pun yang berlaku penyelewengan adalah semasa penyimpanan dalam peti sejuk / bilik beku yang disimpan bersekali dengan daging yang tidak halal seperti babi, biawak dan sebagainya.
1.2 Terdapat juga berlaku penyeludupan daging beku dari Negara China yang tidak pasti halal dan selalu akhirnya dapat dikesan oleh pihak berkuasa.
2. DAGING BABI
2.1 Daging babi begitu popular di barat. Apabila dipotong bahagian tertentu nama digelar seperti Lard, Bacon,
Ham dan Flitch.
3. AYAM
3.1 Apabila membeli ayam sebaik-baiknya dapatkan ayam yang masih mempunyai kepala.
Pastikan 2 urat marikh dipotong putus dengan betul.
3.2 Jangan membeli ayam yang terdapat lebam-lebam yang menunjukkan ayam tersebut belum mati
tetapi telah dicelur dengan air panas.
4. ALKOHOL
4.1 Kedapatan alkohol masih lagi digunakan dalam pembuatan ais krim dan kek secara langsung. Alkohol tersebut ialah Rum atau Gin.
4.2 Majoriti restoran makanan yang menyediakan Makanan Cina
(Chinese Food) menggunakan alkohol wine beras dalam kebanyakan masakan mereka.
4.3 Begitu juga dalam beberapa restoran yang menyediakan Makanan Barat
( Western Food). Apabila menyediakan masakan ala Perancis, Wine dari Perancis akan digunakan. Sekiranya menyediakan masakan ala Jepun , wine Jepun akan digunakan bagi menepati citarasa sebenar setiap masakan tersebut.
4.4 Terdapat juga penggunaan alkohol secara tidak langsung seperti penggunaan perasa dan pewarna yang semasa pembuatannya menggunakan alkohol sebagai bahan pelarut dan digunakan secara meluas di dalam pembuatan kek, roti, biskut, coklat, ais krim dan sebagainya.
4.5 Alkohol yang haram dan digunakan dalam makanan kebanyakan menggunakan istilah Alkohol, Ethanol, Ethyl Alkohol, Wine atau Grain Alkohol.
5. LEMAK (SHORTENING)
5.1 Lemak binatang amat jarang digunakan dalam pembuatan makanan dan barang gunaan di Malaysia kerana lemak dari kelapa sawit mudah diperolehi dengan harga yang murah.
5.2 Walaupun begitu dalam pembuatan roti, kek dan ais krim masih terdapat lelemak tertentu yang diimpot yang tidak dapat dipastikan halalnya.
6. SUSU
6.1. Semua susu yang diimport dan dijual di pasaran adalah halal dimakan.
7. TULANG HAIWAN
7.1 Penggunaan tulang haiwan sebagai activated carbon digunakan dalam penurasan (penapis air) dan penjernihan gula dan MSG.
7.2 Apabila membeli monosodium glutamate (MSG) (penyedap makanan) pastikan membeli hanya berjenama yang telah dikenali ramai akan halalnya.
7.3 Jangan membeli MSG dengan cara timbang di kedai-kedai runcit kerana MSG berkenaan yang diimport tidak dapat dipastikan halal.
8. KEJU / YOGURT / GLUKOS
8.1 Enzim haiwan digunakan dalam pembuatan keju, yogurt dan glukos. Barangan ini hampir kesemuanya diimport dan dijual dipasaran terbuka dan tidak dapat dipastikan enzim berkenaan dari haiwan halal yang disembelih mengikut hokum syarak.
9. GELATIN
9.1 Gelatin digunakan dalam pembuatan candy, kapsul ubat dan pembalut sosej. Semua gelatin diimport. Ia masuk samada dalam bentuk gelatin asal (serbuk ) atau telah dijadikan barang makanan.
9.2 Gelatin yang halal hanya apabila binatang halal disembelih mengikut hukum syarak dan diambil bahagian tertentu dari binatang tersebut.
10. LAIN-LAIN SUMBER (INGREDIENT) PEMBUATAN MAKANAN BERSUMBERKAN HAIWAN
10.1 EMULSIFIER
10.2 VITAMIN
10.3 MINERAL
10.4 PROTEIN
10.5 ASID AMINO
Halal (حلال, halāl, halaal) adalah istilah bahasa Arab dalam agama Islam yang berarti "diizinkan" atau "boleh". Istilah ini dalam kosakata sehari-hari lebih sering digunakan untuk merujuk kepada makanan dan minuman yang diizinkan untuk dikonsumsi menurut dalam Islam. Sedangkan dalam konteks yang lebih luas istilah halal merujuk kepada segala sesuatu yang diizinkan menurut hukum Islam (aktivitas, tingkah laku, cara berpakaian dll).
| 