Waterzooi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
AAS ASTUTI (bicara | kontrib) Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (2 revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
Baris 3:
'''Waterzooi''' adalah rebusan klasik dari Flanders. Namanya diambil dari [[bahasa Belanda]], "zooien" yang berarti "merebus". Kadang disebut ''Gentse Waterzooi'' (dalam bahasa Belanda) yang mengacu pada [[Ghent]], sebuah kota di Belgia.
Bentuk asli terbuat dari [[ikan]], baik air tawar atau laut, (''viszooitje''), meskipun sekarang waterzooi [[ayam]] (''kippenwaterzooi'') lebih umum. Teori yang paling diterima yaitu sungai-sungai di Ghent menjadi sangat tercemar dan ikan disana menghilang.<ref>{{nl}} [http://www.gentblogt.be/2006/11/17/gentse-waterzooi gentblogt.be]</ref> Rebusan terbuat dari ikan atau ayam, [[Sayur|sayuran]] termasuk [[wortel]], [[daun bawang]] dan [[kentang]], herba, telur, krim dan mentega.
Biasanya, ikan seperti [[belut]], tombak, ikan mas dan bass yang digunakan. (Ikan lain seperti [[ikan kod]], monkfish, atau halibut dapat digunakan.) ''Gentse Waterzooi van Kip'' memakai ayam, sedangkan ''Gentse Waterzooi van Tarbot''' memakai ikan turbot.
Baik versi ayam maupun ikan, keduanya memakai kuning telur dan [[kaldu]] kental dan biasanya disajikan sebagai sup dengan [[baguette]] untuk menyerap cairannya.
Baris 13:
{{Reflist}}
[[Kategori:
[[Kategori:
| |||