Nasi tempong: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Hariadhi memindahkan halaman Tempong ke Blenyik: Lebih baik blenyik, karena ada Nasi Tempong dari Banyuwangi yang sama sekali berbeda |
|||
| (37 revisi perantara oleh 16 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Other uses|Tempong}}
{{Infobox food
| name = Nasi Tempong
| image = Nasi tempong ikan goreng 1.jpg
| image_size =250
| image_alt =
| caption = Nasi tempong dengan ikan goreng
| alternate_name =
| type =
| course = [[Makanan berat]]
| country = [[Indonesia]]
| region = [[Kabupaten Banyuwangi|Banyuwangi]], [[Jawa Timur]]
| creator = <!-- or | creators = -->
| year =
| mintime =
| maxtime =
| served =Bersama nasi, sayuran, dan lauk-pauk
| main_ingredient = [[Sambal]]
| minor_ingredient =
| variations = [[Pecek lele]], [[nasi lalapan]]
| serving_size = 100 g
| calories =
| calories_ref =
| protein =
| fat =
| carbohydrate =
| glycemic_index =
| similar_dish =
| cookbook =tes
| other =
}}
'''Nasi tempong''' atau '''sego tempong''' adalah makanan khas [[Kabupaten Banyuwangi]] berupa kumpulan sayuran yang sudah direbus seperti bayam, [[kenikir]] dan daun kemangi serta lauk tahu, tempe, [[bakwan]] jagung goreng, juga ikan jambal goreng tepung. Nasi ini kemudian disiram dengan [[sambal kacang]]. Ciri khasnya adalah bau kencur kuat dari sambalnya.<ref name="kompas">[http://travel.kompas.com/read/2012/02/13/11182113/Nasi.Tempong.Pedas.Pipi.Terasa.Ditempeleng. ''Nasi Tempong, Pedas Pipi Terasa Ditempeleng'', diakses dari situs Travel Kompas]</ref> Namun, ada pula yang menggunakan sambal [[terasi]] pedas.<ref>{{Cite web |url=http://wisatakuliner.com/kuliner/tempat-makan/item/nasi-tempong-mbak-nah.html |title=''Nasi Tempong Mbak Nah'', diakses dari situs Wisata Kuliner |access-date=2013-02-06 |archive-date=2012-12-14 |archive-url=https://web.archive.org/web/20121214115355/http://wisatakuliner.com/kuliner/tempat-makan/item/nasi-tempong-mbak-nah.html |dead-url=yes }}</ref>
<ref>[http://surabaya.tribunnews.com/m/index.php/2012/07/27/tertampar-sego-tempong-mak-wah ''Tertampar Sego Tepong Mak Wah'', diakses dari situs TribunNews]</ref>
''Tempong'' adalah kata dalam [[Bahasa Osing]] yang berarti ''tampar'' dalam [[bahasa Indonesia]]. Dinamai demikian karena rasa pedas dari nasi tempong memberikan sensasi seperti ditampar.
== Asal Usul ==
Awal mulanya '''nasi tempong''' atau '''sego tempong''' merupakan bekal untuk dibawa ke sawah oleh masyarakat Banyuwangi. Dan biasanya makanan ini disajikan dalam porsi besar untuk memenuhi kebutuhan energi para petani yang sedang bekerja di sawah.
== Referensi ==
{{reflist}}4. [https://carabuatresep.blogspot.com/2015/11/cara-membuat-nasi-tempong-banyuwangi.html ''Resep Nasi Tempong'']<br>
5. [https://rekomendasiwisata.com/nasi-tempong-banyuwangi/ ''Dari Bekal Sawah Legendaris Jadi Kuliner Hits!'']{{Topik Banyuwangi}}{{Hidangan Indonesia}}
[[Kategori:Kabupaten Banyuwangi]]
[[Kategori:Hidangan Jawa]]
[[Kategori:Hidangan Jawa Timur]]
[[Kategori:Hidangan Banyuwangi]]
| |||