Hiasan (makanan): Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: BP2014 |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
(11 revisi perantara oleh 9 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Tiramisu with an almond garnish.jpg|
'''Hiasan''' atau '''
Garnis tidak perlu memerlukan peralatan khusus, hanya alat-alat sederhana yang diperlukan, misalnya: [[pisau]] runcing tajam untuk pengupas, pisau bergerigi untuk [[roti]] dan [[tomat]], dan pengupas [[sayuran]] untuk pengupas [[buah]]-buahan dan sayuran.<ref name="Guideline"/>
== Sejarah dan Perkembangan ==
Seni menghias makanan telah berkembang sejak lama seiring perkembangan pangan.<ref name="art">{{citejournal|last=Mwangi |first=Anthony |title=The Art and Science of Food Garniture|journal=University of Applied Sciences|page=1|year= 2010|url=https://www.theseus.fi/bitstream/handle/10024/33511/Mwangi_Anthony.pdf?sequence=1|accessdate=9 April 2014}}</ref>
== Karakteristik ==
Garnis memiliki karakter:
# Sederhana, alami, dan segar dalam penampilan.
# Tekstur dan ukuran sesuai untuk makanan.
# Beraroma.
# Disusun sedemikian rupa untuk meningkatkan kualitas makanan.
# Dapat ditaburkan atau ditempatkan pada bagian tertentu.
# Harmonis. [[Warna]] seharusnya tidak berbenturan.<ref name="Guideline"/>
== Daftar Bahan ==
Daftar berikut menunjukkan beberapa berbagai bahan hiasan makanan (garnis) yang dapat dimakan:
* [[Apel]] -
* [[Seledri]] - tongkat
* [[Asparagus]] - tongkat
* [[Keju]] - parut, iris
* [[Ketimun]] - bentuk cincin, iris, tongkat
* [[Tomat|
* [[Kurma]]- potongan, utuh
* [[Bit]] - iris, bentuk korek api, parut
* [[Kubis]] - irisan
* [[Anggur]] - utuh, irisan
* [[Wortel]] - tongkat, bentuk ikal, bentuk pita
* [[Cranberi]] - saus, utuh
* [[Kiwi]] – potongan
* [[Bawang bombay]] – bentuk cincin
* [[Paprika]] – bentuk cincin, potongan
* [[Lemon]] – iris, potongan
* [[Jeruk]] – potongan
* [[Nanas]] – irisan, potongan
* [[Kacang]] – cincang, utuh
* [[Kismis]] - cincang, utuh
* [[Tomat]]– potongan, iris, bentuk mawar<ref name="Guideline"/>
== Lihat pula ==
* [[Pugasan]]
== Referensi ==▼
▲= Referensi =
{{reflist}}
[[
|