Mujadara: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Speedy both (bicara | kontrib) Fitur saranan suntingan: 2 pranala ditambahkan. |
||
| (3 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Mujaddara.jpg|250px|
'''Mujaddara''' ({{lang-ar|مجدرة}} ''mujadarah'', dengan pengucapan alternatif dalam bahasa Inggris '''majadra''', '''mejadra''', '''moujadara''', '''mudardara''', dan '''megadarra''') terdiri dari [[lentil]] yang dimasak bersama dengan [[biji-bijian]], biasanya [[beras]], dan dihias dengan [[bawang bombay]].
==
Lentil yang dimasak populer di seluruh [[Timur Tengah]] dan merupakan bentuk dasar dari beberapa hidangan. ''Mujaddara'' adalah sebuah hidanagn populer di seluruh [[dunia Arab]], dan umumnya digunakan menggunakan lentil coklat atau hijau dan beras, yang dapat dibumbui dengan [[jintan putih]], [[ketumbar]], atau [[Mentha|mint]].<ref name=Basanp118/> Hidangan tersebut ditaburi dengan [[bawang goreng]] dan umumnya disajikan dengan [[Yoghurt|yogurt]], bersama dengan sayur-sayursan dan hidangan sampingan lainnya, baik dalam keadaan hanagt atau dingin.<ref name=Basanp118/>▼
== Hidangan serupa ==▼
▲Lentil yang dimasak populer di seluruh [[Timur Tengah]] dan merupakan bentuk dasar dari beberapa hidangan. ''Mujaddara'' adalah sebuah hidanagn populer di seluruh [[dunia Arab]], dan umumnya digunakan menggunakan lentil coklat atau hijau dan beras, yang dapat dibumbui dengan [[jintan putih]], [[ketumbar]], atau [[Mentha|mint]].<ref name=Basanp118/> Hidangan tersebut ditaburi dengan bawang goreng dan umumnya disajikan dengan yogurt, bersama dengan sayur-sayursan dan hidangan sampingan lainnya, baik dalam keadaan hanagt atau dingin.<ref name=Basanp118/>
▲==Hidangan serupa==
Dalam masakan Siprus, hidangan yang disebut "fakes moutzentra"<ref name=CFVM>{{cite web|last1=Yangou|first1=Varvara|title=Φακές μουτζιέντρα|url=http://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/parsintages/civitem/2342#_bs_civitems_tabcyprus.rec.tab1|website=foodmuseum.cs.ucy.ac.cy|publisher=Cyprus Food Virtual Museum|accessdate=30 November 2015|language=Greek}}</ref> mirip dengan mujaddara, karena terdiri dari lentil dan beras. Di Yunani, "fakes" artinya lentil.
== Referensi ==
<references/>
=== Catatan ===
* Roden, Claudia, ''A New Book of Middle Eastern Food'': London 1986 ISBN 0-14-046588-X
== Pranala luar ==
* [[b:Cookbook:Mejadra|Wikibooks recipe (Israel/Palestine)]]
* [[b:Cookbook:Mjeddrah|Wikibooks recipe (Lebanon)]]
* [http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-7873-1.html Jordanian Mujaddara Recipe ]
* [http://www.kitchenofpalestine.com/mjaddara/ Kitchen of Palestine: Mjaddara Recipe]
* [http://www.thisamericanbite.com/quinoa-majadra/ Variation using quinoa instead of rice]
{{hidangan legume}}
| |||