Smörgåsbord: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k clean up |
Speedy both (bicara | kontrib) Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
Baris 18:
Sebuah variasi {{Lang|sv|smörgåsbord}} yang khusus adalah {{Lang|sv|julbord}} (secara harfiah "meja Natal"). Julbord biasanya mencakup roti yang dicelupkan ke dalam [[kaldu]] ham dan disajikan bersama dengan berbagai macam ikan (salmon, haring, ''whitefish'' dan belut), ham panggang, bakso, iga babi, [[Head cheese|keju kepala]], sosis, kentang, kentang rebus, salad bit, berbagai bentuk kubis rebus, [[Kubis keriting|kangkung]] dan puding beras.
Ikan haring biasanya dimakan bersama dengan kentang dan [[telur rebus]], disertai dengan minuman beralkohol seperti bentak, brännvin atau akvavit, bisa dengan atau tanpa rempah-rempah. Jenis makanan tradisional lainnya yang juga lumrah dimakan dalam julbord antara lain belut asap, roti gulung, salad haring, haring panggang, beserta salmon asap.
[[Berkas:Julbord_1990b.jpg|jmpl|Julbord yang disajikan di atas kapal pesiar ''Gustavsberg VII'' pada tahun 1990]]
Hidangan julbord lainnya melingkupi sosis babi dan kentang asap, kol gulung, kacang panggang, serta [[telur dadar]] dan jamur yang ditambahi saus béchamel. Makanan pendamping pada umumnya berupa salad [[Ubi bit merah|bit]] yang diberi mayones dan rebusan [[kubis]] merah, hijau, atau coklat.
[[Lutefisk|Lutfisk]], olahan ikan [[Ikan kod|cod]] kering yang disajikan dengan kentang rebus, [[Saus Béchamel|saus putih kental]], serta kacang polong hijau, disajikan sebagai hidangan hangat yang terpisah dalam julbord. Lutfisk sering disajikan pada waktu makan malam sehari setelah acara makan malam Natal tradisional. Sebuah [[Hidangan penutup|makanan penutup]] klasik Julbord yaitu [[Puding nasi|puding beras]] ({{Lang|sv|risgrynsgröt}}) yang ditaburi bubuk [[Kulit kayu manis|kayu manis]]. Menurut tradisi setempat, sebuah kacang [[Badam|almond]] biasanya disembunyikan dalam [[mangkuk]] bubur beras, dan siapapun yang menemukannya akan menerima sebuah hadiah kecil atau diakui memiliki keberuntungan.
Julbord biasanya disajikan dari awal Desember sebelum hari Natal, bahkan hingga perayaan [[Epifani|Epiphany]] di beberapa tempat. Sebagian besar tempat kerja di Swedia dan Norwegia biasanya mengadakan Julbord tahunan di antara bulan November hingga Januari.
Baris 39:
* [http://www.sr.se/cgi-bin/International/nyhetssidor/artikel.asp?nyheter=1&ProgramID=2054&Artikel=525717 Julbord esensial dari Radio Swedia termasuk resep]
* [http://www.dlc.fi/~marianna/gourmet/smorgasb.htm Sejarah Smörgåsbord, pengaturan meja dan etiket Smörgåsbord] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200224045928/http://www.dlc.fi/~marianna/gourmet/smorgasb.htm |date=2020-02-24 }}
* [http://lostinstockholm.com/2011/12/11/swedish-christmas-julbord-foods-handy-dandy-translation-guide/ Panduan Makanan Julbord dari Bahasa Swedia ke Bahasa Inggris] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200704012617/http://lostinstockholm.com/2011/12/11/swedish-christmas-julbord-foods-handy-dandy-translation-guide/ |date=2020-07-04 }}
{{Authority control}}
| |||