Roti lapis: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Sandwich9200280.jpg|thumbjmpl|Roti lapis ala Inggris, tersaji di piring.]]

[[Berkas:EggSandwich.JPG|thumbjmpl|Roti lapis dengan [[telur|telur goreng]], irisan [[tomat]], dan irisan [[mentimun]].]]

[[Berkas:Olive and red Tomato sandwich.JPG|thumbjmpl|Roti lapis isi potongan zaitun dan potongan tomat merah.]]

Salah seorang bijak dari [[Yahudi|Yahudi kuno]], [[Hillel the Elder]], mengatakan telah membungkus daging dari domba [[Paskah]] dan rempah-rempah pahit di antara dua potong [[roti matzah]] kuno yang rata dan tidak beragi - selama Paskah dengan cara bungkus modern yang dibuat dengan roti lapis datar.<ref>''[[Bavli]]'' ''[[Pesachim]]'' 115a;<!-- verse? --> See also Passover Hagadah <!-- which one? --></ref>. Roti datar dengan sedikit variasi telah lama digunakan untuk meraup atau membungkus sejumlah kecil makanan dalam perjalanan dari piring ke mulut di seluruh [[Asia Barat]] dan [[Afrika Utara]]. Dari [[Maroko]] ke [[Ethiopia]] hingga [[India]], roti dipanggang di wadah panggangan datar, berbeda dengan tradisi roti Eropa.

Selama [[Abad Pertengahan]] di Eropa, lempengan tebal roti kasar dan biasanya basi, disebut ''"trencher"'', digunakan sebagai piring.<ref>{{cite book|title=Banquets set forth: banqueting in English Renaissance drama|first=Chris|last=Meads|publisher=Manchester University Press|year=2001|page=47|ISBN=0-7190-5567-9}}</ref>. Setelah makan, sisa makanan beserta ''trencher'' diumpankan ke seekor anjing atau diberikan untuk pengemis di meja orang kaya, dan dimakan oleh pengunjung dalam keadaan yang lebih sederhana. Prekursor kuliner langsung dengan koneksi langsung ke roti lapis Inggris dapat ditemukan di [[Belanda]] pada abad ke-17, di mana [[John Ray]],<ref>Ray, ''Observations topographical, moral, & physiological; made in a journey through part of the Low Countries, Germany, Italy, and France...'' (vol. I, 1673) quoted in [[Simon Schama]], ''[[The Embarrassment of Riches: An Interpretation of Dutch Culture in the Golden Age|The Embarrassment of Riches]]'' (1987:152).</ref>, seorang naturalis mengamati bahwa di kedai minuman anggur tergantung dari kasau "yang mereka potong menjadi irisan tipis dan dimakan dengan roti. Dan mentega yang dioles lalu irisan tadi diletakkan pada olesan mentega"- spesifikasi jelas yang mengungkapkan ''broodje belegde'' Belanda, roti lapis terbuka, belum diketahui di Inggris saat itu.

Awalnya dianggap sebagai makanan yang dibagikan para pria saat bermain game dan minum di malam hari, roti lapis perlahan mulai muncul dalam masyarakat sebagai makanan larut malam di kalangan bangsawan. Popularitasnya di Spanyol dan Inggris meningkat secara dramatis selama abad ke-19, ketika bangkitnya masyarakat industri dan kelas pekerja yang bisa membuat makanan cepat, portabel, dan harganya murah.<ref name=encyc>''Encyclopedia of Food and Culture'', Solomon H. Katz, editor (Charles Scribner's Sons: New York) 2003</ref>. Di [[London]] misalnya, setidaknya tujuh puluh pedagang kaki lima menjual roti lapis ham pada tahun 1850; Selama dekade ini ''bar sandwich'' (stan khusus untuk menjual roti lapis) juga menjadi bentuk penting budaya makan di Belanda barat, biasanya menyajikan roti lapis daging sapi bergaram.<ref>{{cite book|title=The Oxford Companion to Food|author=Alan Davidson and Tom Jaine|year=2014|publisher=Oxford University Press|isbn=978-0199677337|page=712|url=https://books.google.com/books?id=RL6LAwAAQBAJ&printsec=frontcover&hl=en#v=onepage&q&f=false}}</ref>.

Pada saat bersamaan roti lapis bergaya Eropa akhirnya mulai muncul di luar Eropa. Di [[Amerika Serikat]], roti lapis pertama kali dipromosikan sebagai makanan yang kompleks saat makan malam. Pada awal abad ke-20, saat roti menjadi makanan pokok di Amerika, roti lapis menjadi makanan populer dan popularitas yang terus meningkat seperti yang sudah meluas di [[Mediterania]].<ref name=encyc/>.

Penggunaan tulisan [[bahasa Inggris|Inggris]] pertama kali ditulis di jurnal [[Edward Gibbon]], dengan kata lain, mengacu pada "potongan daging dingin" sebagai ''"Sandwich"''.<ref>The ''[[Oxford English Dictionary]]'' gives its appearance as 1762.</ref>. Nama itu dierikan oleh [[John Montagu, 4th Earl of Sandwich ke-4]], seorang [[aristokrat]] [[Inggris]] abad ke-18. Dikatakan bahwa ia memerintahkan pelayannya untuk membawakan daging pesanannya yang diselipkan di antara dua potong roti, dan yang lainnya mulai memesan dengan berkata, "sama seperti Sandwich!"<ref name="What's Cooking America"/><ref name="BBC News Online"/> Biasanya dikatakan bahwa Tuan Sandwich menyukai jenis makanan ini karena memungkinkan ia untuk terus bermain kartu, terutama memakai wadah keranjang, saat makan, tanpa menggunakan garpu, dan tanpa membuat kartunya berminyak karena memakan daging dengan tangan kosong.<ref name="What's Cooking America"/>.

Rumor yang terlihat familiar muncul di tulisan ''[[Londres]]'' karya [[Pierre-Jean Grosley]] (Neuchâtel, 1770), yang diterjemahkan sebagai ''A Tour to London'' pada tahun 1772;<ref>Grosley, ''Londres'' (Neuchatel, 1770) and ''A Tour to London, or, New observations on England and its inhabitants, translated from the French by Thomas Nugent'' (London: Printed for Lockyer Davis) 1772; [http://www.faktoider.nu/sandwich.html Hexmasters Faktoider: Sandwich]: English quotes from Grosley 1772</ref>; Impresi yang dituangkan Grosley telah terbentuk selama setahun di London pada tahun 1765. Alternatif yang masuk akal diberikan oleh penulis biografi Sandwich, [[NAM Rodger]], yang menceritakan komitmen Sandwich kepada angkatan laut, politik, dan seni, berarti ''sandwich'' pertama kali lebih mungkin dikonsumsi di mejanya.

Sebelum dikenal sebagai sandwich atau roti lapis, kombinasi makanan ini tampaknya hanya dikenal sebagai "roti dan daging" atau "roti dan keju".<ref name="What's Cooking America"/>.

Di [[Amerika Serikat]], di sebuah pengadilan di [[Boston]], [[Massachusetts]] memutuskan pada tahun 2006 bahwa roti lapis mencakup setidaknya dua irisan roti<ref name="boston.com"/> dan "berdasarkan definisi ini, pengadilan ini menemukan bahwa istilah ''sandwich'' umumnya tidak dipahami untuk memasukkan makanan seperti [[burrito]], [[taco]], dan [[quesadilla]], yang biasanya dibuat dengan satu [[tortilla]] dan diisi dengan pilihan daging, nasi, dan kacang.<ref>White City Shopping Ctr., LP v. PR Rests., LLC, 21 Mass. L. Rep. 565 (Mass. Super. Ct. 2006)</ref>. Masalahnya berasal dari pertanyaan apakah restoran yang menjual burrito bisa pindah ke pusat perbelanjaan di mana restoran lain memiliki klausul tanpa persaingan dalam usahanya yang melarang toko "sandwich" lainnya.

* [[Roti lapis keju|Roti lapis keju panggang]] (''Grilled cheese sandwich'')

* [[Roti lapis tuna leleh]] (''Tuna melt sandwich'')

* [[Roti lapis selai kacang dan jelijelly]] (''Peanut butter and jelly sandwich'')

[[Kategori:Roti lapisJajanan]]