Bolu gulung: Perbedaan antara revisi

'''Bolu gulung''' ([[Bahasa Inggris{{lang-en|Inggris]]: ''roll cake'' atau, ''Swiss roll''}}) adalah [[kue bolu]] yang dipanggang menggunakan loyang dangkal, diisi dengan [[selai]] atau [[krim]] [[mentega]] kemudian digulung. Bolu gulung sering dikenal sebagai ''jam roll'', atau ''jelly roll'' di [[Amerika Serikat]].

Kue harus segera digulung selagi masih panas sewaktu baru diangkat dari [[oven]] agar kue masih lentur sewaktu digulung dan tidak patah. Kertas roti atau serbet bisa dijadikan alas kue sewaktu menggulung. Gulungan bisa dibuka lagi kalau kue sudah agak dingin untuk diisi olesan selai atau krim dari mentega dan setelah itu kue digulung kembali. Kue bisa juga langsung diolesi selai ketika kondisi hangat sehingga cukup digulung sekali saja.

Krim mentega (''buttercream'') bisa dibuat beraneka rasa, misalnya dengan menambahkan coklat bubuk, vanila, pandan, atau bubuk [[teh hijau]].