Bolu gulung: Perbedaan antara revisi

'''Bolu gulung''' (''{{lang-en|roll cake, Swiss roll''}}) adalah sejenis [[kue bolu]] yang dipanggang menggunakan loyang dangkal, diisi dengan [[selai]] atau [[krim]] [[mentega]] dankemudian digulung. Bolu gulung sering dikenal sebagai ''jam roll'', atau ''jelly roll'' di [[Amerika Serikat]].

Kue harus segera digulung selagi masih panas sewaktu baru diangkat dari [[oven]] agar kue masih lentur sewaktu digulung dan tidak patah. Kertas roti atau serbet bisa dijadikan alas kue sewaktu menggulung. Gulungan bisa dibuka lagi kalau kue sudah agak dingin untuk diolesidiisi olesan selai atau krim dari mentega dan setelah itu kue digulung kembali. Kue bisa juga langsung diolesi selai sewaktuketika masihkondisi panas-panashangat sehingga cukup digulung sekali saja.

Krim mentega (''buttercream'') bisa dibuat beraneka rasa, misalnya dengan menambahkan bubukcoklat cocoabubuk, vanila, pandan, atau bubuk [[teh hijau]].

[[enKategori:Swiss rollBolu]]