|
[[Berkas:Swiss_rollKääretorttu.jpg|thumbjmpl|Bolu gulung]]
'''Bolu gulung''' ([[Bahasa Inggris{{lang-en|Inggris]]:roll cake, ''Swiss roll''}}) adalah [[kue bolu]] yang dipanggang menggunakan loyang dangkal, diisi dengan [[selai]] atau [[krim]] [[mentega]] kemudian digulung. Bolu gulung sering dikenal sebagai ''jam roll'', atau ''jelly roll'' di [[Amerika Serikat]].
Kue harus segera digulung selagi masih panas sewaktu baru diangkat dari [[oven]] agar kue masih lentur sewaktu digulung dan tidak patah. Kertas roti atau serbet bisa dijadikan alas kue sewaktu menggulung. Gulungan bisa dibuka lagi kalau kue sudah agak dingin untuk diolesidiisi olesan selai atau krim dari mentega dan setelah itu kue digulung kembali. Kue bisa juga langsung diolesi selai sewaktuketika masihkondisi panas-panashangat sehingga cukup digulung sekali saja.
Krim mentega (''buttercream'') bisa dibuat beraneka rasa, misalnya dengan menambahkan coklat bubuk, vanila, pandan, atau bubuk [[teh hijau]].
Selain rasa diatasdi atas juga ada variasi rasa Kejukrim [[keju]], Moccakrim meises, Cokelatkrim Ceresmocca, Moccaselai Ceres[[bluberi]], Blueberryselai jamstroberi, Stroberiselai Jam[[nanas]], Cokelatkrim Lelehcokelat dan Cokelatcokelat Leleh Kejusiram [httphttps://rolincakewww.surabayarollcake.com/products/16/0/Bolu-Gulung/].
Bolu Gulung sering dibawa sebagai oleh-oleh/buah tangan untuk teman, kerabat dan guru saat pengambilan raport. Biasanya Bolu Gulung disajikan sebagai teman minum teh/kopi sarapan pagi atau saat minum teh/kopi di sore hari.
== Pranala luar ==
* {{en}} [[http://www.retrofoodrecipes.com/swiss roll.html|Resep bolu gulung tradisional dari tahun 1970]]
* (Indonesia) [http://www.resepmasakanindonesia.me/resep-cara-membuat-bolu-gulung-pandan/ Resep Bolu Gulung]
* (Indonesia) Bolu Gulung Mocca [http://rolincake.com/product/16/124/Bolu-Gulung-Mocca/?o=terbaru]
[[Kategori:KueBolu]]
[[Kategori:Kue Indonesia]]
| 