Hidangan Gibraltar: Perbedaan antara revisi

Sebuah masakan pasta panggang yang sangat mirip dengan ''[[Macaroni casserole#Malta|imqarrun]]'' asal [[Malta]] yang terdiri dari makaroni, [[saus bologna]], dan berbagai bahan lain, termasuk telur dan daging babi yang bervariasi sesuai tradisi keluarga. Makaroni biasanya ditaburi keju atau [[béchamel]] yang meleleh saat dipanggang dan membantu menyatukan pastanya. Meski bahan utamanya adalah makaroni, nama ''fideos al horno'' sebenarnya berarti 'mi panggang' dalam [[bahasa Spanyol]].

[[Berkas:Calentita.jpg|rightka|thumbjmpl|250px|''Calentita'' Gibraltar sangat mirip dengan [[Farinata]] Italia.]]

Ini adalah makanan mirip [[panekuk]] yang dipanggang penduduk setempat, ''[[farinata]]'' Italia, juga dikenal di Genoa dengan nama ''fainá''. Roti ini dibuat dengan [[tepung buncis]], air, [[minyak zaitun]], garam dan merica. Kata ''calentita'' berasal dari kata ''caliente'' dalam bahasa Spanyol yang berarti panas atau hangat dan memiliki tektstur berminyak. Makanan ini mungkin mendapatkan namanya pada awal 1900-an dan mungkin saat [[penjaja jalanan]] meneriakkan "''Calentita!''", memberitahukan orang-orang bahwa roti ini baru keluar dari oven. Penjaja calentita terakhir, Paloma, masih diingat oleh para penduduk tua di Gibraltar.<ref>[{{Cite web |url=http://www.gib.gi/museum/HMag%20V1%20I2%20P8.htm |title=Traditional Gibraltarian Recipes and their Origins] |access-date=2012-11-27 |archive-date=2007-10-13 |archive-url=https://web.archive.org/web/20071013234027/http://www.gib.gi/museum/HMag%20V1%20I2%20P8.htm |dead-url=yes }}</ref> Calentita dianggap sebagai [[makanan nasional]] Gibraltar.<ref>[{{Cite web |url=http://italianfood.about.com/od/chickpeaslentils/r/blr0714.htm |title=Calentita: Gibraltarian national dish] |access-date=2012-11-27 |archive-date=2010-02-17 |archive-url=https://web.archive.org/web/20100217094642/http://italianfood.about.com/od/chickpeaslentils/r/blr0714.htm |dead-url=yes }}</ref>

Makanan mirip roti yang serupa dengan ''calentita''. Sama-sama berasal dari Italia, makanan ini adalah keturunan dari makanan Genoa dengan nama yang sama, "''[[Daftar masakan Italia#Liguria|panissa]]''". Tidak seperti ''calentita'', bahan-bahannya pertama dimasak dalam panci untuk membentuk pasta yang kemudian dibiarkan begitu saja. Ketika adonan mirip [[polenta]] terbentuk, adonan ini dipotong menjadi batangan kecil dan digoreng dalam minyak zaitun.<ref>[{{Cite web |url=http://italianfood.about.com/od/primivari/r/blr0687.htm |title=Panissa recipe] |access-date=2012-11-27 |archive-date=2007-10-05 |archive-url=https://web.archive.org/web/20071005182719/http://italianfood.about.com/od/primivari/r/blr0687.htm |dead-url=yes }}</ref>

Roti manis dan kering mirip ''[[hornazo#Hornazo di daerah lain Spanyol|hornazo]]'' asal [[Spanyol]]. Roti ini dibuat dengan [[tepung#tepung gandum|tepung pengembang]], gula, telur, mentega atau [[margarin]] dan [[adas manis]]. ''Bollos de hornasso'' dimakan saat Paskah seperti di Spanyol, tetapi di Gibraltar makanan ini juga populer saat Natal. ''Hornassos'' Gibraltar dapat dibedakan dari ''hornazo'' Spanyol karena tidak didekorasi dengan [[telur rebus]] (akan tetapi keluarga Gibraltar keturunan Spanyol masih mendekorasinya seperti ini). Roti ini biasanya dilapisi telur dan didekorasi dengan [[cokelat butir]].<ref>[{{Cite web |url=http://italianfood.about.com/od/vegetablepiesandmore/r/blr1192.htm |title=A Gibraltarian Easter: Spinach Pie and Hornasso] |access-date=2012-11-27 |archive-date=2010-03-23 |archive-url=https://web.archive.org/web/20100323074046/http://italianfood.about.com/od/vegetablepiesandmore/r/blr1192.htm |dead-url=yes }}</ref>

[[Berkas:Japonesa (cut) 3.JPG|thumbjmpl|leftkiri|250px|Sebuah '''japonesa''' dipotong setengah]]

''Japonesa'' ({{lang-id|Wanita Jepang}}) adalah sebuah [[donat]] goreng manis yang diisi krim mirip [[custard]]. Japonesa biasa dinikmati saat [[jam teh|''ngeteh'']] atau sebagai [[camilan]]. Makanan ini biasanya dilapisi sirup atau ditaburi gula pasir.<ref>[http://www.hadassah.org/news/content/per_hadassah/archive/2007/07_nov/traveler.asp The Jewish Traveler - Gibraltar]{{Pranala mati|date=Maret 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> Asal usul namanya tidak diketahui, tetapi bentuknya mirip [[dorayaki]] Jepang.

[[Kategori:MasakanHidangan Eropa]]

[[Kategori:MasakanHidangan Mediterania]]

[[Kategori:MasakanHidangan Britania Raya]]