Hidangan Gibraltar: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rescuing 2 sources and tagging 1 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
Baris 10:
=== Fideos al horno ===
Sebuah masakan pasta panggang yang sangat mirip dengan ''[[Macaroni casserole#Malta|imqarrun]]'' asal [[Malta]] yang terdiri dari makaroni, [[saus bologna]], dan berbagai bahan lain, termasuk telur dan daging babi yang bervariasi sesuai tradisi keluarga. Makaroni biasanya ditaburi keju atau [[béchamel]] yang meleleh saat dipanggang dan membantu menyatukan pastanya. Meski bahan utamanya adalah makaroni, nama ''fideos al horno'' sebenarnya berarti 'mi panggang' dalam [[bahasa Spanyol]].
== Roti ==
Baris 18:
=== Berperisa ===
==== Calentita ====
Ini adalah makanan mirip [[panekuk]] yang dipanggang penduduk setempat, ''[[farinata]]'' Italia, juga dikenal di Genoa dengan nama ''fainá''. Roti ini dibuat dengan [[tepung buncis]], air, [[minyak zaitun]], garam dan merica. Kata ''calentita'' berasal dari kata ''caliente'' dalam bahasa Spanyol yang berarti panas atau hangat dan memiliki tektstur berminyak. Makanan ini mungkin mendapatkan namanya pada awal 1900-an dan mungkin saat [[penjaja jalanan]] meneriakkan "''Calentita!''", memberitahukan orang-orang bahwa roti ini baru keluar dari oven. Penjaja calentita terakhir, Paloma, masih diingat oleh para penduduk tua di Gibraltar.<ref>{{Cite web |url=http://www.gib.gi/museum/HMag%20V1%20I2%20P8.htm |title=Traditional Gibraltarian Recipes and their Origins |access-date=2012-11-27 |archive-date=2007-10-13 |archive-url=https://web.archive.org/web/20071013234027/http://www.gib.gi/museum/HMag%20V1%20I2%20P8.htm |dead-url=yes }}</ref> Calentita dianggap sebagai [[makanan nasional]] Gibraltar.<ref>
==== Panissa ====
Baris 25:
=== Manis ===
==== Bollo de hornasso ====
Roti manis dan kering mirip ''[[hornazo#Hornazo di daerah lain Spanyol|hornazo]]'' asal [[Spanyol]]. Roti ini dibuat dengan [[tepung#tepung gandum|tepung pengembang]], gula, telur, mentega atau [[margarin]] dan [[adas manis]]. ''Bollos de hornasso'' dimakan saat Paskah seperti di Spanyol, tetapi di Gibraltar makanan ini juga populer saat Natal. ''Hornassos'' Gibraltar dapat dibedakan dari ''hornazo'' Spanyol karena tidak didekorasi dengan [[telur rebus]] (akan tetapi keluarga Gibraltar keturunan Spanyol masih mendekorasinya seperti ini). Roti ini biasanya dilapisi telur dan didekorasi dengan [[cokelat butir]].<ref>
==== Pan dulce ====
| |||