Meringue: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
Bulandari27 (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
(24 revisi perantara oleh 19 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Home made meringues.jpg|
'''
Beberapa resep kue busa memakai bahan pengikat seperti [[pati jagung]] (bahan pencampur [[gula tepung]]) atau [[krim tartar]]. Kue ini sering diberi perisa [[vanila]], [[cokelat]], atau ekstrak [[
== Sejarah ==
Kue ini diklaim sebagai ciptaan seorang pembuat kue bernama Gasparini dari [[Swiss]] pada tahun [[1720]]. Ia membuka toko di Mehrinyghen, sebuah kota kecil di [[Sachsen-Coburg und Gotha]], [[Jerman]], atau di Swiss menurut sumber lain.<ref name=larousse>{{cite book
Abad sebelumnya, dua manuskrip Inggris dari abad ke-17 memuat resep kue kering yang bisa dikenali sebagai kue busa. Pada waktu itu, kue ini disebut "white biskit bread" (roti biskuit putih). Resepnya ditulis pada tahun 1604 oleh Lady Elinor [[Fettiplace]] dari [[Appleton]] di [[Berkshire]] (sekarang [[Oxfordshire]]), Inggris.<ref>John Spurling menerbitkan transkripsi dari buku Lady Fettiplace dalam 3 volume (Bristol:Stuart Press) 1994, dikutip oleh Douglas Muster.</ref> Resep serupa menyebut kue ini sebagai "pets" dalam koleksi resep yang ditulis oleh Lady Rachel Fane dari [[Knole]], Kent, Inggris.<ref>Dikutip oleh Michael Barry, ''Old English Recipes'', (Jarrod) 1995:64f dari manuskrip yang disimpan di Centre for Kentish Studies, Maidstone, Kent.
== Referensi ==
Baris 14:
== Pranala luar ==
{{commonscat|Meringue}}
* {{id}} [http://cest-ma-maison.net/recipe/resep59.html Resep kue busa] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20081223135248/http://cest-ma-maison.net/recipe/resep59.html |date=2008-12-23 }}
* {{en}} [http://www.inmamaskitchen.com/FOOD_IS_ART/meringue2.html "Asal
[[Kategori:Kue]]
[[Kategori:
|