Sroto Sokaraja: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 23 Mei 2005 01.59 sunting 203.130.225.106 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan		Revisi terkini sejak 14 April 2024 16.12 sunting balikkan Edowidivirgian (bicara \| kontrib) Peninjau otomatis 21.208 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan
(41 revisi perantara oleh 24 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food '''Soto Sokaraja''' atau oleh masyarakat [[Banyumas]] disebut Sroto [[Sokaraja]], memiliki ciri khas yang berbeda dengan soto-soto lainnya yang ada di Indonesia. Ciri utama dari soto ini adalah penggunaan sambal kacang dan ketupat. Soto Sokaraja sudah banyak dijual diluar Banyumas tetapi kalau sempat mampir ke Sokaraja, kita dapat menikmati soto di warung - warung yang berderet rapi di sepanjang jalan di Sokaraja. Tetapi kalau ingin membuat sendiri di rumah berikut ini adalah resep soto sokaraja untuk 8 porsi, selamat mencoba ! \|name=Sroto Sokaraja \|image=Soto Sokaraja.jpg \|image_size=150px \|course=[[Menu utama]] \|country=[[Indonesia]] \|region=[[Sokaraja, Banyumas\|Sokaraja]], [[Kabupaten Banyumas\|Banyumas]], [[Jawa Tengah]] \|main_ingredient=[[daging]], [[sambal kacang]], bumbu soto \|served=Panas \|similar_dish=[[Soto]] }} ~~Bahan :~~ ~~1 Kg daging sapi~~ ~~2 Liter air~~ ~~100 Gram soun, rendam air dingin, tiriskan.~~ ~~100 Gram taoge pendek, cuci bersih~~ ~~150 Gram kedelai, rendam air hingga lunak lalu goreng.~~ ~~3 Cm jahe, memarkan~~ ~~2 batang serai, memarkan~~ ~~2 Cm lengkuas, memarkan~~ ~~3 Sdm kecap manis~~ ~~Haluskan :~~ ~~7 butir bawang merah, 5 siung bawang putih~~ ~~3 cm kunyit, bakar~~ ~~5 butir kemiri, sangrai~~ ~~1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk~~ ~~Pelengkap:~~ ~~Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk~~ '''Sroto Sokaraja''' adalah [[soto]] khas [[Sokaraja, Banyumas\|Sokaraja]], [[Kabupaten Banyumas\|Banyumas]], [[Jawa Tengah]]. Ciri khas dari sroto ini adalah menggunakan bumbu [[sambal kacang]] dan [[ketupat]] yang dicampur di dalam mangkuk.<ref>{{Cite web \|url=http://www.resepsotoayam.com/ \|title=Soto \|access-date=2016-12-16 \|archive-date=2016-10-26 \|archive-url=https://web.archive.org/web/20161026185624/http://www.resepsotoayam.com/ \|dead-url=yes }}</ref> Makanan pendamping yang disajikan saat memesan Sroto Sokaraja adalah [[mendoan]] hangat. Sroto Sokaraja biasanya berisi daging ayam kampung, tetapi ada pula yang menggunakan daging sapi sebagai isiannya.<ref>{{Cite book\|last=Harmayani\|first=Eni\|last2=Santoso\|first2=Umar\|last3=Gardjito\|first3=Murdijati\|date=2019-07-16\|url=https://books.google.co.id/books?id=taGiDwAAQBAJ&pg=PA188&dq=sroto+banyumas&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwjQ5rvI3ajrAhVYbysKHYHQBtMQ6AEwAXoECAkQAg#v=onepage&q=sroto%20banyumas&f=false\|title=Makanan Tradisional Indonesia Seri 1: Kelompok Makanan Fermentasi dan Makanan yang Populer di Masyarakat\|publisher=UGM PRESS\|isbn=978-602-386-143-9\|language=id}}</ref> Sroto Sokaraja sangat mudah ditemui di daerah Banyumas, khususnya daerah Sokaraja. Tampak puluhan kios sroto berjejer menjajakan sroto buatannya dan selalu ramai. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah dijumpai, sehingga bisa dipraktikkan di rumah. ~~Sambal sroto:~~ ~~150 gram kacang tanah, goreng, lalu haluskan. Haluskan : 7 buah cabai~~ ~~rawit merah, 3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 sdt garam, 1~~ ~~sdm gula merah, dan 1 sdm air asam. Panaskan 2 sdm minyak goreng,~~ ~~tambahkan air 250 ml hingga menjadi sambal yang kental, angkat.~~ == Referensi == ~~Cara membuat :~~ {{reflist}} ~~1. Rebus daging hingga setengah matang, angkat.~~ ~~2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukan~~ ~~kedalam kaldu tambahkan jahe, serai, lengkuas dan kecap manis. masak~~ ~~hingga daging lunak dan bumbu merata, angkat. potong-potong daging,~~ ~~sisihkan.~~ ~~3. Panyajian : Siapkan mangkuk, isi dengan soun, tauge pendek dan kuah~~ ~~soto. Taburi irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, kedelai goreng,~~ ~~dan sambal soto.~~ ~~4. Sajikan hangat dengan lontong atau nasi.~~ == Pranala luar == ~~Untuk : 8 orang~~ {{Masakan Indonesia}} {{makanan-indonesia-stub}} ~~sumber: [email protected]~~ [[Kategori:Hidangan Indonesia]] [[Kategori:Hidangan Jawa]] [[Kategori:Soto\|S]] [[Kategori:hidangan daging ayam]] [[Kategori:hidangan daging sapi]]