Mi Koba: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
membuat artikel rintisan mi koba |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor pranala ke halaman disambiguasi |
||
| (10 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox food
Mi Koba adalah hidangan mi yang berasal dari provinsi [[Kepulauan Bangka Belitung|Bangka Belitung]]. Nama mi ini diambil dari [[Koba, Bangka Tengah|Koba]], ibu kota [[Kabupaten Bangka Tengah]], Bangka Belitung. Mi Koba memiliki cita rasa khas kaldu yang berasal dari [[ikan tenggiri]] dan umumnya dinikmati dengan [[Telur (makanan)|telur]], [[Kecambah|tauge]], [[seledri]], dan [[bawang goreng]].<ref>{{Cite web|title=Nikmatnya Mie Koba dengan Siraman Ikan Tenggiri|url=https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/nikmatnya-mie-koba-dengan-siraman-ikan-tenggiri/|website=Indonesia Kaya|access-date=2022-04-15}}</ref><ref>{{Cite web|last=|first=|date=2019-07-20|title=Mencicipi 'Mie Koba Iskandar', Kuliner Khas Bangka Belitung|url=https://kumparan.com/babelhits/mencicipi-mie-koba-iskandar-kuliner-khas-bangka-belitung-1rVSjJcfhlE|website=Kumparan|language=id-ID|access-date=2022-04-15}}</ref>▼
| name = Mi Koba
| name_lang =
| name_italics =
| image =
| image_size =
| image_alt =
| caption = Makanan Tradisional
| alternate_name =
| type =
| course =
| place_of_origin =
| region = Bangka Belitung
| associated_cuisine =
| creator = <!-- or | creators = -->
| year =
| mintime =
| maxtime =
| served =
| main_ingredient =
| minor_ingredient =
| variations =
| serving_size = ... g
| calories =
| calories_ref =
| protein =
| fat =
| carbohydrate =
| glycemic_index =
| similar_dish =
| cookbook =
| commons =
| other =
| no_recipes = true
}}
[[Berkas:Mi Koba.jpg|thumb|Hidangan Mi Koba]]
▲'''Mi Koba''' adalah hidangan mi yang berasal dari provinsi [[Kepulauan Bangka Belitung|Bangka Belitung]]. Nama mi ini diambil dari [[Koba, Bangka Tengah|Koba]], ibu kota [[Kabupaten Bangka Tengah]], Bangka Belitung. Mi Koba memiliki cita rasa khas kaldu yang berasal dari [[ikan tenggiri]] dan umumnya dinikmati dengan [[Telur (makanan)|telur]], [[Kecambah|tauge]], [[seledri]], dan [[bawang goreng]].<ref name=":0">{{Cite web|title=Nikmatnya Mie Koba dengan Siraman Ikan Tenggiri|url=https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/nikmatnya-mie-koba-dengan-siraman-ikan-tenggiri/|website=Indonesia Kaya|access-date=2022-04-15}}</ref><ref name=":1">{{Cite web|last=|first=|date=2019-07-20|title=Mencicipi 'Mie Koba Iskandar', Kuliner Khas Bangka Belitung|url=https://kumparan.com/babelhits/mencicipi-mie-koba-iskandar-kuliner-khas-bangka-belitung-1rVSjJcfhlE|website=Kumparan|language=id-ID|access-date=2022-04-15}}</ref>
== Asal usul ==
[[Berkas:Mi Koba-2.jpg|thumb|Seporsi Mi Koba]]
Mi Koba pertama kali diciptakan oleh Iskandar sejak 1987. Ia dan temannya berjualan dengan gerobak di Kecamatan Koba, Bangka Tengah. Saat mewakili kabupaten di tingkat provinsi, ia mencetuskan nama Mi Koba, yakni mi yang berasal dari Koba.<ref name=":1" />
== Penyajian ==
Mi Koba menggunakan mi telur atau mi basah. Salah satu pembeda mi Koba dengan hidangan mi lainnya adalah penggunaan kaldu ikan tenggiri. Kuahnya berasal dari ikan tenggiri segar dan campuran [[rempah-rempah]]. Campuran rempah-rempah berfungsi untuk menambah cita rasa dan menghilangkan bau amis ikan tenggiri.<ref name=":1" />
Mi yang sudah direbus akan ditambahkan pelengkap seperti telur, tauge, seledri, dan bawang goreng lalu disiram kuah panas. Mi yang dihidangkan dapat ditambahkan perasan [[jeruk kunci]] (sejenis [[jeruk nipis]]) yang memberikan kekhasan dan aroma tersendiri.<ref name=":0" />
Mi Koba dapat ditemui di berbagai tempat di Bangka Belitung. Penjual Mi Koba asli, yaitu Iskandar, membuka kedai Mie Koba di Jalan Balai, [[Kota Pangkalpinang]].<ref name=":0" /><ref name=":1" /> Mie Koba Iskandar juga menjadi salah satu destinasi wisata kuliner Bangka Belitung.<ref name=":1" />
==Lihat juga==
*[[Bakmi Bangka]]
== Referensi ==
<references />{{Masakan Indonesia}}
[[Kategori:Mi]]
[[Kategori:Hidangan Kepulauan Bangka Belitung]]
| |||