Perkedel: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Penjelasaan kemudahan kentang goreng untuk dibuat perkedel Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor pranala ke halaman disambiguasi |
||
(32 revisi perantara oleh 24 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox prepared food
| name = Perkedel
'''Perkedel''' adalah makanan yang terbuat dari [[kentang]] yang telah digoreng atau direbus sebelum dilumatkan, lalu dicampur dengan daging cincang, irisan [[daun bawang]] serta daun seledri dan bumbu, dibentuk bulat-bulat gepeng, dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu digoreng.▼
| image = Perkedel kentang.JPG
| image_size = 250px
| caption = Perkedel kentang
| alternate_name = Bergedel, bergedil, begedil
| country = [[Indonesia]]
| region = [[Jawa]], [[Sumatra]]
| creator =
| course =
| type = [[Gorengan]]
| served = Suhu panas atau ruangan
| main_ingredient = Adonan (tepung terigu, maizena, telur), cabai, jagung, wortel, bumbu
| variations = Perkedel jagung, perkedel tahu
| calories =
| other =
}}
[[Berkas:BUMBU PERKEDEL KENTANG.png|jmpl|Resep bumbu perkedel]]
▲'''Perkedel''' atau '''bergedel''' adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari [[kentang]] yang telah digoreng atau direbus sebelum dilumatkan, lalu dicampur dengan daging cincang, irisan [[daun bawang]] serta daun [[seledri]] dan bumbu, dibentuk bulat-bulat gepeng, dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu digoreng.
Kentang yang direbus lebih sulit untuk dilekatkan karena kandungan air yang lebih banyak. Sehingga mayoritas pembuatan perkedel dengan perlakuan penggorengan terlebih dahulu pada kentang yang akan digunakan.
Selain terbuat dari kentang, ada pula perkedel yang terbuat dari [[ubi jalar]], [[singkong]] yang telah direbus atau digoreng lalu
== Etimologi ==
Istilah "perkedel" berasal dari
== Referensi ==
<references />
== Pranala luar ==
* [http://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Frikadeller Frikadeller Recipe in the Wikibooks Cookbook]
* [http://www.south-africa-tours-and-travel.com/south-african-food.html South African recipe]▼
* [http://www.copenhagenet.dk/CPH-Map/CPH-Recipes-Frikadelle-03-2011.asp Frikadeller Recipe] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120708211517/http://copenhagenet.dk/CPH-Map/CPH-Recipes-Frikadelle-03-2011.asp |date=2012-07-08 }}
{{makanan-indonesia-stub}}▼
▲* [http://www.south-africa-tours-and-travel.com/south-african-food.html South African recipe]
[[Kategori:Masakan Indonesia]]▼
▲{{makanan-indonesia-stub}}{{Hidangan Indonesia}}
[[Kategori:Hidangan berbasis jagung]]
[[Kategori:Hidangan tahu]]
[[Kategori:Hidangan kentang]]
[[Kategori:Gorengan]]
[[Kategori:Makanan]]
|