Lemper: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 13 September 2023 03.02 sunting Devi 4340 (bicara \| kontrib) Peninjau otomatis, Pengecualian blokir IP 3.653 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 17 April 2024 16.39 sunting balikkan Gaung Tebono (bicara \| kontrib) 4.567 suntingan k →‎Lihat pula: (QuickEdit) Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan Revisi selanjutnya →
(18 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox ~~prepared~~ food/wikidata \| name = Lêmpêr \| image = Lemper.jpg Baris 5: \| caption = Lemper dibungkus daun pisang \| alternate_name = \| country = ~~{{IDN}}~~[[Indonesia]] \| region = [[~~Pulau~~Daerah ~~Jawa\|Jawa~~Istimewa Yogyakarta]], menyebar ke seluruh [[Indonesia]]. \| creator = \| course = \| type = [[Makanan ringan]], [[Jajanan pasar]] \| served = Hangat \| main_ingredient = [[Beras ketan]]; [[Ayam (makanan)\|ayam]], [[ikan]] atau [[abon]] Baris 17: }} '''Lemper''' (''lêmpêr'') adalah penganan yang dibuat dari [[Beras ketan\|ketan]] dan dimasak dengan santan, di dalamnya diisi daging cincang atau [[abon]], dibungkus dengan daun pisang menyerupai [[lontong]] tetapi dengan ukuran yang lebih kecil.<ref>{{cite web \|url=https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/lemper\|title=Lemper\|author=<!--Not stated--> \|website=kbbi.kemdikbud.go.id\|publisher=Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia\|access-date=24 Januari 2024}}</ref> '''Lemper''' ({{lang-jv\|ꦊꦩ꧀ꦥꦼꦂ\|lêmpêr}}) adalah [[makanan\|panganan]] tradisional khas [[Yogyakarta]], [[Jawa Tengah]], dan [[Jawa Timur]] yang terbuat dari [[beras ketan]], biasanya berisi [[abon]] atau cincangan [[daging ayam]] dan dibungkus dengan [[daun pisang]]. Jajanan ini terkenal di [[Indonesia]] dan disantap sebagai pengganjal lapar sebelum menyantap makanan utama. Panganan ini berasal dari Yogyakarta, namun banyak di jumpai di [[Yogyakarta]], [[Jawa Tengah]] dan [[Jawa Timur]], sebagai menu favorit dalam kotak kudapan di antara kue-kue tradisional lainnya. Lemper merupakan penganan khas [[suku Jawa\|Jawa]] yang berasal dari [[Daerah Istimewa Yogyakarta]] yang telah terdokumentasi dalam [[Serat Centini]] yang diterbitkan pada abad ke-18M.<ref>{{cite web \|url=https://staffnew.uny.ac.id/upload/198305022009122003/penelitian/b.6.Revitalisasi%20dan%20Reaktualisasi%20Makanan%20Tradisional%20Jawa%20dalam%20Serat%20Centhini.pdf\|title=Revitalisasi dan Reaktualisasi Makanan Tradisional Jawa Dalam Serat Centhini\|author=<!--Not stated--> \|website=staffnew.uny.ac.id\|publisher=Fakultas Bahasa dan Seni Universitas Negeri Yogyakarta\|access-date=24 Januari 2024}}</ref><ref>{{cite web \|url=https://referenceworks.brillonline.com/entries/encyclopaedia-of-islam-3/-COM_23877\|title=Ricklefs, M. C., "Centhini, Serat", in: Encyclopedia of Islam\|author= Kate Fleet, Gudrun Krämer, Denis Matringe, John Nawas, Devin J. Stewart.\|website=referenceworks.brillonline.com\|publisher=Encyclopedia of Islam\|access-date=24 Januari 2024}}</ref> Penganan ini dapat juga dijumpai di berbagai daerah di [[Indonesia]] terutama di [[Daerah Istimewa Yogyakarta]], [[Jawa Tengah]] dan [[Jawa Timur]]. Pada umumnya, lemper menjadi hidangan masyarakat tradisional Jawa saat menggelar prosesi hajatan. Namun seiring waktu berjalan, lemper kini menjadi camilan sehari-hari dan sudah banyak diperjualbelikan di pasaran.<ref>{{Cite web\|last=Pamungkas\|first=Satria S\|date=20 Agustus 2023\|title=Lemper, Makanan Tradisional Khas Jawa yang Penuh Makna\|url=https://panturapost.com/lemper-makanan-tradisional-khas-jawa-yang-penuh-makna/\|website=Panturapost.com\|language=id-ID\|access-date=27 September 2023}}</ref> Biasanya lemper disantap sebagai pengganjal perut sebelum menyantap makanan utama. == Proses pembuatan == Baris 25 ⟶ 29: == Variasi == Terdapat beberapa variasi dari lemper, yang menggunakan pelapis [[krep]] (crepe) terbuat dari tepung, bumbu dan telur kemudian digoreng dikenal sebagai [[semar mendem]]. Orang mengenal pula [[arem-arem]] yang menggunakan beras [[nasi]] alih-alih beras ketan. == Referensi == <references /> == Lihat pula == [[~~Bakcang~~Grubi]] * [[Gandos]] * [[Getuk]] * [[Carabikang]] * [[Nagasari]] * [[Growol]] * [[Cenil]] * [[Dages]] * [[Mendoan]] * [[Mendut (makanan)]] * [[Meniran (makanan)]] * [[Wajik]] * [[Rujak]] * [[Lepet]] * [[Ketupat\|Kupat]] * [[Getuk goreng]] * [[Tempe kemul]] * [[Klepon]] * [[Kue putu]] * [[Opak]] * [[Arem-arem]] * [[Lepet]] * [[~~lontong~~Lontong]] {{kue}} [[Kategori:Makanan ringan Indonesia]] [[Kategori:Makanan]] [[Kategori:Nasi]] [[Kategori:Beras ketan]] [[Kategori:Hidangan dari beras]] [[Kategori:~~HIdangan~~Hidangan ~~terbungkus~~Jawa]] [[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]] [[Kategori:Hidangan Ngawi]] [[Kategori:Hidangan Jawa Timur]] [[Kategori:Hidangan Yogyakarta]] [[Kategori:Hidangan Indonesia]] {{makanan-indonesia-stub}}