Nagasari: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 24 Desember 2020 06.37 sunting 36.81.69.92 (bicara) perbaikan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 17 April 2024 16.42 sunting balikkan Gaung Tebono (bicara \| kontrib) 5.537 suntingan k →Pranala luar: (QuickEdit) Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(38 revisi perantara oleh 27 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: ~~:''Nagasari juga merupakan nama lain bagi [[dewadaru]], sejenis pohon.''~~ {{Infobox prepared food \| name = ~~Kue~~ Nagasari \| image = Kue pisang nagasari dibuka.JPG \| image_size = 250px ~~\| alternative names = Kue pisang atau kue bandang-bandang (Bugis)~~ \| caption = Nagasari yang belum dibungkus \| country = [[Indonesia]] \| region = ~~Asia~~[[Pulau ~~Tenggara~~Jawa]] \| national_cuisine = [[Masakan Indonesia\|Indonesia~~]], [[Masakan Brunei\|Brunei]], [[Masakan Malaysia\|Malaysia]], [[Masakan Singapura\|Singapura~~]] \| creator = \| course = Kudapan \| served = ~~Kamar~~Suhu ~~suhu~~ruangan \| main_ingredient = Tepung [[beras]] kukus dengan gula isi [[pisang]] dan dibungkus di dalam daun pisang \| variations = Baris 17 ⟶ 16: \| other = }} '''Nagasari''' atau '''nogosari'''<ref>nagasari (nOgOsari) : kn. 1 ar. wit; 2 ar. panganan (kang digawe gêdhang); 3 ar. bathikan. Sumber: Bausastra Jawa, Poerwadarminta, 1939, #75.</ref><ref>nagasari : ng, nagasantun kr 1 a certain hardwood tree with fragrant yellow blossoms which are used cosmetically. 2 steamed rice-flour-and-banana cake. 3 a certain batik design. Sumber: Javanese-English Dictionary, Horne, 1974, #1968.</ref> adalah jenis [[Kue\|kue basah]] tradisional yang sangat populer dan diwariskan dari generasi ke generasi dalam masyarakat [[Suku Jawa\|Jawa]]. Umumnya, kue nagasari ini disajikan saat hari besar menurut [[Kalender Jawa]] atau acara-acara lainnya. Seperti [[kenduri]] dan acara pernikahan. Nagasari adalah jajanan tradisional Jawa yang berasal dari [[Daerah Istimewa Yogyakarta]], terdokumentasi dalam [[Serat Centini]], yang diterbitkan pada abad ke-18M.<ref>Kebertahanan Jajanan Tradisonal Dalam Serat Centhini[https://staffnew.uny.ac.id/upload/198305022009122003/penelitian/b.6.Revitalisasi%20dan%20Reaktualisasi%20Makanan%20Tradisional%20Jawa%20dalam%20Serat%20Centhini.pdf]</ref> == Pembuatan Nagasari == ~~'''Nagasari'''~~Bahan ~~adalah~~makanan ~~sejenis~~yang ~~[[kue]]~~digunakan ~~yang~~untuk ~~terbuat~~membuat nagasari ~~dari~~yaitu: [[tepung beras]], [[~~Tepung tapioka~~Tapioka\|tepung ~~sagu~~tapioka]], [[~~santan~~Gula\|gula pasir]], ~~dan~~ [[~~gula~~santan]], ~~yang~~air, ~~diisi~~pandan dan [[pisang]].<ref>{{Cite book\|last=Alamsyah\|first=Yuyun\|date=2006\|url=https://books.google.com/books?id=BERNCSgnJ1AC&newbks=0&hl=id\|title=Kue basah & jajan pasar: warisan kuliner Indonesia\|publisher=Gramedia Pustaka Utama\|isbn=978-979-22-2152-7\|language=id}}</ref> Pisang yang biasa digunakan sebagai isi adalah ~~pisang~~ jenis [[Pisang raja sereh\|pisang raja]]. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. ~~Selain bahan yang tersebut di atas, nagasari~~Nagasari juga ~~sering~~dapat dikukus dengan balutan [[pandan wangi\|daun pandan]] sehingga memunculkan aroma wangi ~~yang~~. ~~Melihat~~Paduan ~~dari paduan dari~~antara potongan ~~kecil-~~kecil pisang raja, yang dibalut dengan ~~tepung menciptakan rasa yang khas di mulut serta~~ tekstur ~~kue~~adonan yang lembut membuat kue ~~yang satu~~ ini ~~memiliki~~punya cita rasa yang khas. ~~Belum diketahui secara pasti dari mana asal muasal kue Nagasari. Ada beberapa sumber yang menyebutkan bahwa Nagasari berasal dari [[Rembang]].~~ Kue Nagasari atau Kue Nogosari (sebutan dalam bahasa Jawa) merupakan [[Kue\|jenis kue basah]] tradisional yang sangat populer dan selalu diwariskan turun-menurun dari generasi ke generasi dalam masyarakat Jawa. Umumnya, kue nagasari ini akan selalu ada saat hari besar menurut tanggalan orang Jawa. [[Kenduri]] merupakan salah satu acara yang selalu menyuguhkan kue yang satu ini. Menurut KBBI, Kenduri merupakan suatu perjamuan makan, meminta berkah, dan untuk memperingati suatu peristiwa. Bisa disebut juga sebagai tradisi Selamatan. == Variasi == Baris 32 ⟶ 29: * Nagasari biru, dibuat dengan campuran [[bunga telang]] (''Clitoria ternatea'') sebagai pewarna. * Nagasari hijau, dibuat dengan campuran [[suji\|daun suji]] (''Pleomele angustifolia'' syn. ''Dracaena angustifolia'') sebagai pewarna. ==Lihat Pula== [[Carabikang]] [[Wajik]] [[Dodol]] [[Mendut (makanan)]] [[Lepet]] [[Ketimus]] [[Lemper]] [[Lemet]] [[Arem-arem]] [[Rujak]] [[Mendoan]] [[Dages]] [[Kue putu]] [[Dawet]] [[Getuk]] [[Getas]] == Referensi == {{Reflist}} == Pranala luar == * [http://id.resepmasaktradisional.com/2012/11/Cara-Membuat-Kue-Nagasari.html Resep Kue Nagasari] * [https://bolakeluarga.com/id/resep/nagasari Resep Membuat Kue Nagasari] * [https://budaya-indonesia.org/Nagasari-Khas-Indramayu Asal Usul Kue Nagasari & Tradisi Jawa] * [http://himitepa.lk.ipb.ac.id/nagasari/ Nagasari] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20180319052601/http://himitepa.lk.ipb.ac.id/nagasari/ \|date=2018-03-19 }} {{makanan-indonesia-stub}} [[Kategori:~~Jajanan~~Hidangan Jawa]]▼ [[Kategori:Hidangan Ngawi]] [[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]] [[Kategori:Hidangan Jawa Timur]] [[Kategori:Hidangan Yogyakarta]] [[Kategori:Hidangan Indonesia]] [[Kategori:Kue Indonesia]] <references /> ▲[[Kategori:Jajanan]]