Tiwul: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
~stub |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (72 revisi perantara oleh 36 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox food/wikidata
|image=File:Nasi tiwul 130116-33814 bli.JPG
|caption= Sêgo tiwul penganan khas Jawa
|alternate=
|country=[[Indonesia]]
|region= [[Pacitan]]<br>[[Jawa Timur]]<br>[[Ngawi]]<br>[[Jawa Tengah]]<br>[[Daerah Istimewa Yogyakarta|D.I.Yogyakarta]]
|creator=
|course=
|served=
|main_ingredient=
|variations=
|other=
}}
[[Berkas:Nasi oyek 141229-47885 rwg.JPG|jmpl|200px|Sêga oyek, disajikan bersama [[kelapa]] parut dan [[mendoan|tempe mendoan]], dari eks [[Keresidenan Banyumas]]]]
[[Kategori:Makanan Indonesia]]▼
'''Thiwul''' atau bisa disebut juga tiwul, adalah penganan yang dibuat dari tepung [[gaplek]], diberi [[gula]] sedikit, kemudian dikukus, dapat dimakan bersama [[kelapa]] parut yang telah diberi [[garam]] sedikit.<ref>tiwul (nomina) penganan yang dibuat dari tepung gaplek, diberi gula sedikit, kemudian dikukus, dapat dimakan bersama kelapa parut yang telah diberi garam sedikit. sumber: [https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/tiwul| kbbi.kemdikbud]</ref>
[[Kategori:Nasi]]▼
Tiwul merupakan penganan pokok khas [[suku Jawa]] sebagai pengganti beras padi yang dibuat dari [[gaplek]].<ref name=":0">{{Cite news|date=2021-12-04|title=Cara Olah Singkong untuk Bikin Tiwul, Dikeringkan Dulu Jadi Gaplek|url=https://www.kompas.com/food/read/2021/12/04/180300775/cara-olah-singkong-untuk-bikin-tiwul-dikeringkan-dulu-jadi-gaplek|work=[[Kompas.com]]|language=id|access-date=2022-01-03|editor-last=Lyliana|editor-first=Lea|first=Lea|last=Lyliana}}</ref> Masyarakat [[suku Jawa|Jawa]] kususnya di [[Ponorogo, Ponorogo|Ponorogo]]<ref>{{Cite web|last=Santoso|first=X.-Charolin Pebrianti, Redaktur: Satmoko Budi|date=2017-09-23|title=Tiwul Goreng Makanan Lezat Khas Ponorogo|url=https://www.cendananews.com/2017/09/tiwul-goreng-makanan-lezat-khas-ponorogo.html|website=Cendana News|language=id|access-date=2023-01-18}}</ref>, [[Trenggalek]], [[Wonosobo]], [[Gunungkidul]]<ref>{{Cite news|date=2021-12-05|title=Mengulik Usaha Tiwul Manis di Gunung Kidul, Oleh-oleh Favorit Wisatawan|url=https://www.kompas.com/food/read/2021/12/05/201300375/mengulik-usaha-tiwul-manis-di-gunung-kidul-oleh-oleh-favorit-wisatawan|work=[[Kompas.com]]|language=id|access-date=2022-01-03|editor-last=Lyliana|editor-first=Lea|first=Lea|last=Lyliana}}</ref>, [[Wonogiri]]<ref>{{Cite web|last=Munandar|first=Aris|date=2021-03-09WIB16:15:23+00:00|title=Deretan Kuliner Khas Wonogiri yang Dirindukan Kaum Boro, Dari Nasi Thiwul Hingga Tempe Besengek|url=https://www.solopos.com/deretan-kuliner-khas-wonogiri-yang-dirindukan-kaum-boro-dari-nasi-thiwul-hingga-tempe-besengek-1111450|website=Solopos.com|language=id|access-date=2022-01-03}}</ref>, [[Pacitan]] dan [[Blitar]] masih rutin mengkonsumsi jenis makanan ini, terutama saat musim [[paceklik]]. Dalam [[bahasa Jawa]], ''nasi'' disebut ''sêgo'' (bahasa Jawa baku) atau ''sêga'' (bahasa Jawa non baku).<ref name=":0" />
Sebagai makanan pokok, kandungan kalorinya lebih rendah daripada beras namun cukup memenuhi sebagai bahan makanan pengganti beras. Tiwul dipercaya mencegah penyakit [[maag]], perut keroncongan, dan lain sebagainya. Tiwul pernah digunakan untuk makanan pokok sebagian penduduk Indonesia pada masa [[penjajahan Jepang]] dan sekarang tiwul dibuat jadi tiwul instan.<ref>{{Cite news|date=2021-12-04|title=Cara Membuat Tiwul Instan, Apa Sama dengan Tiwul Biasa?|url=https://www.kompas.com/food/read/2021/12/04/191100975/cara-membuat-tiwul-instan-apa-sama-dengan-tiwul-biasa-|work=[[Kompas.com]]|language=id|access-date=2022-01-03|editor-last=Lyliana|editor-first=Lea|first=Lea|last=Lyliana}}</ref> Selain itu tiwul identik dengan makanan orang-orang miskin pada zaman dulu karena tidak mampu membeli beras, sehingga menjadikan tiwul sebagai alternatif dari nasi.<ref>{{Cite web|last=Liputan6.com|date=2010-05-31|title=Derita Kemiskinan, Puluhan Warga Makan Nasi Basi|url=https://www.liputan6.com/news/read/279442/derita-kemiskinan-puluhan-warga-makan-nasi-basi|website=liputan6.com|language=id|access-date=2023-01-18}}</ref><ref>{{Cite web|last=Media|first=Kompas Cyber|date=2020-08-12|title=Sejarah Tiwul Khas Jawa, Makanan Pengganti Nasi karena Harga Beras Mahal Halaman all|url=https://www.kompas.com/food/read/2020/08/12/090900975/sejarah-tiwul-khas-jawa-makanan-pengganti-nasi-karena-harga-beras-mahal|website=KOMPAS.com|language=id|access-date=2023-01-18}}</ref>
Dari [[Kebumen]], [[Banyumas]] dan [[Cilacap]] juga terdapat penganan serupa tiwul yang disebut [[Oyek]].<ref>{{Cite web|title=Festival Oyek, Memasyarakatkan Kembali Makanan Tradisional Banyumas|url=https://jatengprov.go.id/beritadaerah/festival-oyek-memasyarakatkan-kembali-makanan-tradisional-banyumas/|language=|access-date=2022-01-03}}</ref> Meskipun sama-sama berasal dari gaplek, kedua jenis makanan ini berbeda dalam proses pembuatannya, sehingga rasanya pun sedikit berbeda. Sedangkan di [[Gresik]], Tiwul menjadi buruan penikmat kuliner pagi hari yang biasanya habis dalam waktu 3 jam setelah buka.
== Olahan Kuliner Tiwul ==
Seiring dengan perkembangan jaman, makanan tradisional yang berbahan baku [[gaplek]] ini sering juga di modifikasi menjadi makanan dengan nilai tambah sendiri yaitu dengan menambahkan bahan pelengkap seperti santan kelapa, coklat, nangka dan keju.
==Lihat pula==
*[[Oyek]]
*[[Gaplek]]
*[[Gatot]]
*[[Getuk]]
*[[Ciwel]]
*[[Cenil]]
*[[Mendoan]]
*[[Pecel]]
*[[Gembus]]
*[[Rempeyek]]
*[[Arem-arem]]
== Referensi ==
{{Reflist}}
[[Kategori:Hidangan Pacitan]]
[[Kategori:Hidangan Jawa Timur]]
[[Kategori:Hidangan Jawa]]
[[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]]
[[Kategori:Hidangan Yogyakarta]]
[[Kategori:Hidangan Ngawi]]
| |||