Asinan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
RamaPutra97 (bicara | kontrib) penambahan asinan bogor |
kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
(9 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
'''Asinan''' adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara [[acar|pengacaran]] (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan [[cuka]]), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis [[sayur]]an dan buah-buahan. Di Indonesia, asinan menjadi salah satu hidangan khas [[Masakan Indonesia|seni kuliner Indonesia]]. Istilah ''asin'' mengacu kepada proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan campuran air dan [[garam]]. Bahan asinan sedikit mirip dengan bahan [[rujak]], perbedaan utamanya adalah bahan rujak disajikan dalam keadaan segar, sedangkan bahan asinan disajikan dalam keadaan diasinkan atau diacar. Terdapat banyak jenis asinan, akan tetapi yang paling terkenal adalah
<ref>{{cite web |url=https://www.merdeka.com/jabar/7-resep-asinan-buah-dan-sayur-ala-rumahan-enak-dan-segar-kln.html |title=7 Resep Asinan Buah dan Sayur Ala Rumahan, Enak dan Segar |author=Novi Puji Astuti |date= |work= |publisher=merdeka.com |language=Indonesia |accessdate=25 mei 2023}}</ref>
[[Berkas:Asinan seller 2.JPG|jmpl|ka|260px|Pedagang asinan keliling di kawasan permukiman di Jakarta.]]
== Variasi ==
[[Berkas:Asinan Bogor.JPG|jmpl|ka|260px|Asinan Bogor]]
* '''Asinan Betawi''': Asinan sayuran [[orang Betawi]] dari [[Jakarta]]. Berbagai jenis sayuran yang diasinkan dan diawetkan seperti [[sawi]], [[kubis]], [[taoge]], [[tahu]], [[selada]] yang disajikan dalam [[bumbu kacang]] yang dicampur cuka dan cabai, ditaburi kacang goreng dan [[kerupuk]] (khususnya kerupuk mi).<ref>Sejarah Asinan Betawi Beserta Cara Membuatnya, Kuliner Tradisional yang Menyegarkan[https://id.theasianparent.com/asinan-betawi]</ref>
* '''Asinan Bogor''': Asinan buah-buahan dari [[Kota Bogor|Bogor]] yang diasinkan dan diawetkan seperti [[apel]], [[Mangga|mangga muda]], [[bengkuang]], [[salak]], [[nanas]], [[mentimun]], [[jambu air]] yang disajikan dengan kuah asinan yang dicampur kacang tanah, cuka, [[asam jawa]], dan cabai.
'''Referensi'''▼
==Lihat pula==
* [[Daftar hidangan Indonesia]]
* [[Lalapan]]
* [[Salad]]
{{reflist}}
<nowiki/>{{Masakan Indonesia}}
[[Kategori:Hidangan Betawi]]
[[Kategori:Hidangan Sunda]]
[[Kategori:Hidangan Indonesia]]
[[Kategori:Makanan asin]]
[[Kategori:Hidangan buah]]
[[Kategori:Hidangan sayur]]
[[Kategori:Selada]]
[[Kategori:Selada Indonesia]]
{{makanan-stub}}
|