Paku sayur: Perbedaan antara revisi

| image_width = 220px

| image_caption = Paku sayur dijual di pasar

| ordo = [[Athyriales]]

| familia = [[Athyriaceae]]

| binomial_authority = (Retz.) Sw.

}}

'''Paku sayur''' (''Diplazium esculentum'') merupakan sejenis [[tumbuhan paku|paku]]/pakis yang biasa dimakan [[ental]] mudanya sebagai [[sayuran]] oleh penduduk [[Asia Tenggara]] dan kepulauan di [[Samudera Pasifik]]. Paku ini biasanya tumbuh di tepi sungai atau di tebing-tebing yang lembap dan teduh. Pemanfaatanya biasanya di[[gulai]] ("gulai paku") atau dijadikan [[lalap]] setelah direbus terlebih dahulu. Konsumsi mentah tidak dianjurkan karena mengandung [[asam sikimat]] yang mengganggu pencernaan manusia.

 

Paku sayur biasanya tidak dibudidayakan. Pedagang mencari di hutan atau kebun lalu dijual.

 

 

[[Kategori:Tumbuhan paku]]