Kerupuk kulit: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (27 revisi perantara oleh 20 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox Makanan
| name = Kerupuk kulit
'''Kerupuk kulit''' beberapa daerah menyebutnya '''rambak''' adalah [[kerupuk]] yang terbuat dari kulit sapi atau kulit kerbau yang diolah dengan diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Setelah mengalami proses perebusan dan pengeringan pada terik matahari biasanya sekitar 2-3 hari, kerupuk mentah yang kering ini siap digoreng menjadi kerupuk yang untuk dihidangkan.▼
| image = [[Berkas:Kerupuk kulit.JPG|250px]]
| caption = Kerupuk kulit yang siap disantap.
| alternate_name = Rambak, jangek
| country =
| region = [[Indonesia]]
| creator =
| course =
| served =
| main_ingredient = Kulit sapi atau kerbau
| variations =
| calories =
| other =
}}
▲'''Kerupuk kulit''' beberapa daerah menyebutnya '''dorokdok''' ([[bahasa Sunda|Sunda]]), '''rambak'''<ref>{{Cite web|title=Mengenal Batang : Potensi Kerupuk Rambak {{!}} Website Pemerintah Kabupaten Batang|url=https://www.batangkab.go.id/?p=2&id=35|website=www.batangkab.go.id|access-date=2021-12-13}}</ref> atau '''jangek'''<ref>{{Cite web |url=http://www.cimbuak.net/content/view/495/5/ |title=Kerupuk jangek minangkabau |access-date=2011-03-05 |archive-date=2008-12-14 |archive-url=https://web.archive.org/web/20081214193927/http://www.cimbuak.net/content/view/495/5/ |dead-url=yes }}</ref> adalah [[kerupuk]] yang terbuat dari kulit sapi atau kulit kerbau yang diolah dengan diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Setelah mengalami proses perebusan dan pengeringan pada terik matahari biasanya sekitar 2-3 hari, kerupuk mentah yang kering ini siap digoreng menjadi kerupuk yang siap untuk dihidangkan.
Kerupuk rambak ini juga merupakan salah satu jajanan khas [[Kabupaten Kendal|Kendal]] dan [[Bukittinggi]].<ref>{{Cite web|title=Kerupuk Rambak Khas Kendal, Rasanya Lebih Gurih dan Renyah|url=https://lifestyle.sindonews.com/berita/1318806/185/kerupuk-rambak-khas-kendal-rasanya-lebih-gurih-dan-renyah|website=SINDOnews.com|language=id-ID|access-date=2022-02-07}}</ref>
==Lihat pula==▼
▲== Lihat pula ==
* [[Kerupuk]]
* [[Keripik]]
* [[Kerupuk gendar]]
* [[Kerupuk udang]]
==
{{reflist}}
{{makanan-stub}}
[[Kategori:Kerupuk|kulit]]
| |||