Hidangan Tibet: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 27 November 2015 02.28 sunting Cun Cun (bicara \| kontrib) Pengurus 21.282 suntingan + ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 2 Mei 2024 04.59 sunting balikkan August.die (bicara \| kontrib) 84 suntingan Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. Tag: VisualEditor Tugas pengguna baru Disarankan: tambahkan pranala
(13 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Tsang.jpg\|~~thumb~~jmpl\|~~right~~ka\|Bahan-bahan tsampa, makanan pokok orang Tibet]] '''Masakan Tibet''' adalah jenis masakan dari daerah [[Tibet]], [[Republik Rakyat Tiongkok]].<ref name="travelchinatibet">[http://www.travelchinaguide.com/essential/tibet/food-drink.htm Food & Drink in Tibet], ''travelchinaguide''. 2015-11-23</ref> [[Masakan India]] dan [[Masakan Tionghoa]] memperlihatkan pengaruh yang jelas dalam kuliner Tibet.<ref name="tibettours">[http://www.tibettours.com/cuisine.html Cuisine of Tibet], ''tibettours''. 2015-11-23</ref> Kondisi geografis Tibet yang berada di dataran tinggi ~~ikut~~ mempengaruhi jenis-jenis makanan yang dikonsumsi rakyat Tibet. Ada beberapa jenis saja bahan-bahan utama yang digunakan. Makanan pokoknya adalah [[jelai]]. Rakyat Tibet tidak mengusahakan produk [[sayur]] atau [[buah-buahan]]. Masakan-masakan tradisional dibuat dengan cara sederhana.<ref name="etramping">[http://etramping.com/my-top-10-tibetan-food-drinks/ My Top 10 Tibetan Food and Drinks], ''etramping''. 2015-11-23</ref> Daging hewan dan produk-produk [[susu]] serta [[keju]] lebih banyak dimanfaatkan untuk menjaga kehangatan.<ref name="seriouseats">[http://www.seriouseats.com/2015/09/tibetan-cuisine-introduction-dishes-to-know.html Butter Tea, Yak Jerky, and Momos Galore: An Introduction to Tibetan Cuisine], ''seriouseats''. 2015-11-23</ref> Jelai sebagai [[makanan pokok]] dibuat menjadi suatu masakan yang bernama [[Tsampa]]. Jelai dihaluskan menjadi tepung lalu dicampurkan dengan air dan mentega di dalam [[mangkuk]]. Mentega yang terbuat dari susu yak merupakan salah satu bahan penting masakan tibet.<ref name="travelchinatibet"/> == Bahan-bahan makanan utama == ===~~Daging~~ Jelai === [[Jelai]] adalah makanan pokok orang Tibet yang dapat dibuat menjadi berbagai macam makanan. Jelai yang dihaluskan dibuat menjadi tsampa, makanan sehari-hari. Jelai juga dibuat menjadi [[roti]] yang dinamakan [[balep]]. Mie Tibet yang diproses dari jelai dinamakan [[thukpa]].<ref name="asian-recipe">[http://www.asian-recipe.com/tibet Tibetanian Cuisine, Food & Recipes], ''asian-recipe''. 2015-11-23</ref> Daging hewan yang paling utama dalam masakan orang Tibet adalah daging [[yak]].<ref name="tibetdiscovery">[http://www.tibetdiscovery.com/what-to-eat-and-drink/ What to Eat in Tibet - Tibetan Cuisine], ''tibetdiscovery''. 2015-11-27</ref> Mereka tidak mengkonsumsi jenis daging hewan lainnya. Daging yak berguna untuk sumber energi dalam iklim yang dingin. Sebagian dimakan mentah, ada pula yang merebus serta mencampurnya dengan berbagai jenjis rempah-rempah. Daging yak juga dimanfaatkan menjadi daging kering sebagai persediaan atau bekal dalam perjalanan.<ref name="tibetdiscovery"/> Daging dibuat untuk bahan-bahan masakan berupa sosis, atau isi pangsit (momo).▼ ===~~Produk~~ ~~susu~~Daging === ▲Daging hewan yang paling utama dalam masakan orang Tibet adalah daging [[yak]].<ref name="tibetdiscovery">[http://www.tibetdiscovery.com/what-to-eat-and-drink/ What to Eat in Tibet - Tibetan Cuisine] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20140809214230/http://www.tibetdiscovery.com/what-to-eat-and-drink/ \|date=2014-08-09 }}, ''tibetdiscovery''. 2015-11-27</ref> Mereka tidak mengkonsumsi jenis daging hewan lainnya. Daging yak berguna untuk sumber energi dalam iklim yang dingin. Sebagian dimakan mentah, ada pula yang merebus serta mencampurnya dengan berbagai jenjis rempah-rempah. Daging yak juga dimanfaatkan menjadi daging kering sebagai persediaan atau bekal dalam perjalanan.<ref name="tibetdiscovery"/> Daging dibuat untuk bahan-bahan masakan berupa [[sosis]], atau isi pangsit (momo). ~~Hampir semua jenis produk susu dimanfaatkan, antara lain susu, mentega, [[keju]], dan [[yogurt]].~~ ===~~Minuman~~ Produk susu === Selain daging, susu yak juga dimanfaatkan. Hampir semua produk turunan susu murni yak dimanfaatkan, antara lain mentega, [[keju]], dan [[yogurt]]. Sejarah membuat yogurt di Tibet telah dimulai sejak 1000 tahun yang lalu. Yogurt khas Tibet Timur dibuat secara khusus. Pertama-tama susu yak segar direbus dan baru dicampurkan dengan yogurt yang sudah lama. === Minuman === [[Teh mentega]] adalah minuman yang paling populer diminum orang Tibet.<ref name="tibetdiscovery"/> Teh mentega dibuat dari rebusan teh dan campuran garam dan mentega. Minuman ini dikonsumsi bersama [[tsampa]] untuk menjaga kehangatan tubuh. == Referensi == {{reflist}} ~~[[Kategori:~~{{Masakan ~~Tibet]]~~Tiongkok}} {{Tiongkok-stub}} [[Kategori:Hidangan Tibet\| ]] [[Kategori:Kontribusi Bulan Asia Wikipedia]]