Dendeng batokok: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Perbaikan kesalahan penulisan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Wiki taqim (bicara | kontrib) Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (13 revisi perantara oleh 9 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox
| name = Dendeng
| image = [[Berkas:Dendeng Batokok.jpg|200px]]
| caption =
Baris 6:
| country = [[Indonesia]]
| region = [[Sumatera Barat]]
| creator = [[Masakan Sumatera Barat|Orang
| course = [[Menu utama]]
| served = Panas atau suhu ruangan
| main_ingredient = [[Sapi|Daging sapi]]
| variations =
Baris 14:
| other =
}}
'''Dendeng batokok''' adalah masakan khas [[Sumatra Barat]] dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah [[daging]] [[sapi]] diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi [[cabai]] hijau yang diiris kasar.▼
▲'''Dendeng batokok''' adalah masakan khas [[
==Sejarah Dendeng Batokok==▼
Dendeng merupakan salah satu makanan khas Minangkabau. Dendeng merupakan jenis makanan yang terbuat dari daging. Daging yang digunakan adalah daging sapi. Namun, tak jarang daging kambing atau semacamnya juga baisa digunakan. Hanya saja, daging sapilah yang memberikan cita rasa terbaik.▼
{{Copy edit|Bagian}}
▲Dendeng merupakan salah satu makanan khas Minangkabau. Dendeng merupakan jenis makanan yang terbuat dari daging. Daging yang
Jenis dendeng juga banyak, diantaranya adalah Dendeng balado dan Dendeng Batokok ini. Dendeng ini juga mudah ditemukan dimana saja bahkan di hampir seluruh rumah makan di Indonesia. Khusus untuk Dendeng Batokok, dendeng ini paling mudah ditemukan di kawasan aslinya, yaitu di Bukittinggi.
Sejarah Dendeng Batokok ini juga diawali dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Penamaan Dendeng Batokok ini berasal dari cara pengolahan yang dipukul atau disebut ’’tokok’’ dalam bahasa minang. Ketika mengolah daging sapi, dagingnya akan dipukul terlebih dahulu menggunakan cobek. Tujuannya adalah supaya daging menjadi lebih lembut dan mudah menyerap bumbu. Batokok dalam bahasa Padang berarti dipukul-pukul nama dendeng batokok adalah dari proses pengolahan daging yang dipukul-pukul. Meski dendeng ini tidak dibakar namun tekstur daging lunak dengan rasa gurih, asam dan pedas yang menyengat dari cabe. cocok sekali dengan lidah orang Indonesia yang suka pedas.
Baris 25 ⟶ 27:
Kita bisa menikmatinya saat dendeng sudah dilumuri sambalnya. Biasanya, Dendeng Batokok dikonsumsi masyarakat sebagai makanan sehari-hari. Bisa juga dijadikan bekal untuk bepergian, yang pastinya akan mengenyangkan perut. Untuk pemilihan dagingnya sendiri, daging bagian paha atau dekat ekor adalah yang biasanya dipilih, karena bagian daging tersebut memberikan rasa lebih nikmat dibanding bagian lain. Tak heran jika banyak orang yang ketagihan setelah mencoba dendeng khas Sumatera Barat ini.
Dendeng adalah makanan yang biasanya dihidangkan sebagai pelengkap makanan pokok, yang terbuat dari daging sapi, kerbau dan sebagainya, yang menggunakan bumbu-bumbu tertentu dan cara pembuatannya pun sangat sederhana dan mudah. Karena cita rasa dendeng yang lezat dan khas hingga saat ini makanan olahan masyarakat Minangkabau tetap populer ditengah-tengah masyarakat. <Ref>https://www.kompasiana.com/agung62340/60a72784d541df6c09768113/asal-usul-makanan-dendeng-batokok</ref>
== Referensi ==
<references />
== Lihat pula ==
* [[Dendeng balado]]
== Pranala luar ==
Baris 32 ⟶ 39:
[[Kategori:Hidangan Minangkabau]]
[[Kategori:Dendeng]]
{{Hidangan Indonesia}}
| |||