Dendeng batokok: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
menambahkan subjudul |
Wiki taqim (bicara | kontrib) Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (10 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox
| name = Dendeng
| image = [[Berkas:Dendeng Batokok.jpg|200px]]
| caption =
| alternate_name =
| country = [[Indonesia]]
| region = [[
| creator = [[Masakan Sumatera Barat|Orang
| course = [[Menu utama]]
| served = Panas atau suhu ruangan
| main_ingredient = [[Sapi|Daging sapi]]
| variations =
Baris 14:
| other =
}}
'''Dendeng batokok''' adalah masakan khas [[Sumatra Barat]] dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah [[daging]] [[sapi]] diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi [[cabai]] hijau yang diiris kasar.▼
▲'''Dendeng batokok''' adalah masakan khas [[
==Sejarah Dendeng Batokok==▼
Dendeng merupakan salah satu makanan khas Minangkabau. Dendeng merupakan jenis makanan yang terbuat dari daging. Daging yang digunakan adalah daging sapi. Namun, tak jarang daging kambing atau semacamnya juga baisa digunakan. Hanya saja, daging sapilah yang memberikan cita rasa terbaik.▼
{{Copy edit|Bagian}}
▲Dendeng merupakan salah satu makanan khas Minangkabau. Dendeng merupakan jenis makanan yang terbuat dari daging. Daging yang
Jenis dendeng juga banyak, diantaranya adalah Dendeng balado dan Dendeng Batokok ini. Dendeng ini juga mudah ditemukan dimana saja bahkan di hampir seluruh rumah makan di Indonesia. Khusus untuk Dendeng Batokok, dendeng ini paling mudah ditemukan di kawasan aslinya, yaitu di Bukittinggi.
Sejarah Dendeng Batokok ini juga diawali dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Penamaan Dendeng Batokok ini berasal dari cara pengolahan yang dipukul atau disebut ’’tokok’’ dalam bahasa minang. Ketika mengolah daging sapi, dagingnya akan dipukul terlebih dahulu menggunakan cobek. Tujuannya adalah supaya daging menjadi lebih lembut dan mudah menyerap bumbu. Batokok dalam bahasa Padang berarti dipukul-pukul nama dendeng batokok adalah dari proses pengolahan daging yang dipukul-pukul. Meski dendeng ini tidak dibakar namun tekstur daging lunak dengan rasa gurih, asam dan pedas yang menyengat dari cabe. cocok sekali dengan lidah orang Indonesia yang suka pedas.
Baris 28 ⟶ 30:
== Referensi ==
<references />
== Lihat pula ==
* [[Dendeng balado]]
== Pranala luar ==
| |||