|
'''Mie lendir''' merupakan salah satu makanan khas dari [[Tanjungpinang]], [[Kepulauan Riau]]. Mie Lendir tersebut memiliki kuah yang kental berwarna cokelat, kuah ini dicampurkan beberapa bahan seperti kacang tanah dan ubi jalar yang menjadi bahan dasar pada kuahnya. Mie Lendir ini sama halnya dengan mie biasa, yaitu mie kuning. Makanan ini biasanya di jual di warung-warung makanan. Makanan ini disebut mie Lendir karena kuah tersebut terlihat seperti lendir. Oleh karena itu, makanan tersebut di beri nama mie lendir. Mie Lendir merupakan makanan khas di tanah melayu Kepulaun Riau, walaupun makanan khas Kepulauan Riau, Mie Lendir pertama kali yang membuatnya adalah orang Jawa. Selain di Tanjungpinang, Mie Lendir juga terkenal di daerah [[Batam]],dan [[Tanjung Balai Karimun (kota)]].<ref>http://pekanbaru.tribunnews.com/2017/10/23/lezatnya-mie-lendir-tanjung-pinang-begini-cara-membuatnya</ref><ref>{{Cite web |url=http://batam.persada.top/2016/03/22/sejarah-mi-lendir-kepulauan-riau-1-legenda-kuliner-dari-pak-sailun-hingga-lek-man/ |title=Salinan arsip |access-date=2017-12-23 |archive-date=2017-12-09 |archive-url=https://web.archive.org/web/20171209161034/http://batam.persada.top/2016/03/22/sejarah-mi-lendir-kepulauan-riau-1-legenda-kuliner-dari-pak-sailun-hingga-lek-man/ |dead-url=yes }}</ref>
Opening;Backsound//
Dantisa : Halo teman - teman, jadi disini aku dan teman-teman aku akan membahas makanan khas provinsi Kepulauan Riau.
Anita: Apa saja sih makanan khas kepulauan riau?
Harief: Nah ada banyak sekali makanan khas daerah Kepulauan Riau, seperti tabel mando, mie lendir, lakse, kue asidah, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Anita: Jadi makanan apa yang akan kita bahas?
Dantisa: Mie lendir, itu juga salah satu makanan provinsi kepulauan riau yang memiliki nama unik dengan cita rasa yang enak loh.
Akmal: Benar, mie lendir adalah mie kuning yang direbus bersama taoge dan disajikan bersama sebutir telur rebus yang dibelah dua, kemudian disiram dengan kuah kacang yang kental
Kristen: Trus kenapa nama nya mie lendir?
Anita: Mungkin karena kuah nya terlihat seperti lendir
Harief: betul,
disebut mie lendir karena memiliki kuah dengan tekstur kental sehingga terlihat seperti lendir
Siti: ibuku juga sering bikin loh dirumah, aku selalu bantu ketika ibuku membuatnya
Kristan: Apa saja bahan-bahannya?
Siti: Bahan bahan membuat mie lendir yang pertama mie kuning, taoge, kentang rebus, timun, telur rebus, seledri, air, bawang merah/putih, jahe, lengkuas, kunyit halus, cabe, kacang tanah yang sudah dihaluskan, tepung kanji, garam, gula merah dan minyak goreng.
Kristan: Oh jadi itu bahannya, kalau cara membuat nya gimana??
Siti: Kalau itu mending kita tanya langsung ke ibu ku
(Pergi bareng kerumah Siti)
Kristan : Permisi bu, Kedatangan kami disini mau bertanya tentang cara membuat mie lendir. Apakah boleh?
Mama siti : Boleh, Cara membuat mie lendir yang pertama tumis bawang putih, bawang merah, cabai giling, kunyit, dan jintan. Yang kedua tuangkan satu liter air ke dalam tumisan dan biarkan sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan garam, dan gula merah. Setelah tercampur semuanya, masukkan tepung kanji yang sudah dicampur air ke dalam kuah dan aduk hingga matang. Setelah itu rebus mie kuning dalam air panas, tiriskan. Rebus taoge sebentar lalu tiriskan.Lalu susun mi rebus, tauge, telur rebus, kentang rebus yang sudah dipotong, timun yang sudah dipotong kecil, dan potongan cabai rawit, siram kuah lendir.
Dantisa : Oooo gituu cara membuatnya, makasih ya bu sudah menjelaskan cara pembuatan mie lendir.
Mama siti : Sama-sama.
Closing
Siti: Sekian teman-teman pembahasan tentang mie lendir, kami harap melalui video ini, kalian bisa merasakan betapa istimewanya Mie Lendir ini, meskipun melalui layar.
Akmal: Sekian vlog dari kelompok kami, maaf jika ada salah mata. Assalamualaikum. Wr. Wb.
== Referensi ==
| 